DZEN tea&coffee shop

02/06/2017

Как звучит чай?
В прошлый раз мы писали про кофе, а в этот - познакомим Вас с тем, как чай называется в других странах.

Английский - tea
Немецкий - Tee
Французский - thé
Португальский - chá
Голландский - thee
Ирландский - tae
Азербайджанский - çay
Румынский - ceai
Сербский - чај
Чешский - čaj
Вьетнамский -trà
Филиппинский - tsaa
Монгольский - цайны
Таджикский - чой
Казахский - шай
Малагасийский - dite
Польский - herbata
Литовский - arbata

30/05/2017

Такой разный
Само слово "кофе" произошло от эфиопского имени собственного Kaffa, так называлось место, родина кофе. В некоторых языках произношение и написание этого слова совпадают, мы же попытались подобрать немного отличающиеся друг от друга варианты на латинице или кириллице.

английский - coffee
итальянский - caffè
немецкий - Kaffee
французский - café
болгарский - кафе
креольский - kafe
сомалийский - kafeega
африкаанс (бурский) - koffie
греческий - καφές
венгерский - kávé
украинский - кава
сербский - кафа
малайский - kopi
филиппинский - kape
финский - kahvi
турецкий - kahve
эстонский - kohv
суахили - kahawa
вьетнамский - cà phê
чеченский - къахьо
курдский - qehwe

25/05/2017

Как же сложно иногда бывает найти нужный магазин, например, этнических вещей или продуктов, используя лишь Google или Яндекс карты! Ведь не у всех заведений есть сайты, фотографии интерьера зачастую тоже отсутствуют. Как быть? Предлагаем Вашему вниманию портал, посвященный различным магазинам, кафе, чайным, тренингам и различным мероприятиям в стиле этно в Москве и Петербурге. На сайте Вы найдете адреса и фотографии интересующих Вас мест с подробным описанием и контактным телефоном. Также посетителям предоставляется скидка по промо-коду. Например, в нашем магазине Вы сможете получить 20% скидку на чай и кофе по коду ЭТНОМОСКВА. Ждем Вас, приходите!

http://etnoportal.ru/msk/magazin-chaynaya-kofeynya-dzen-tea-coffee-shop.html

Китайский и купажированный чай, кофе, чайная и кофейная утварь, мед, подарки, чайная церемония

18/05/2017

DZEN tea&coffee shop - уютное чайно-кофейное пространство, сочетающее в себе магазин, китайскую чайную и кофейню.

17/05/2017

Цзинь Цзюнь Мэй. Часть 3.

Честно скажу, задание из предыдущего поста мы тогда с треском провалили. Первым в рейтинге был чай слева, с серединой мы угадали, а третий оказался наименее качественным.

Итак, каким же должен быть Цзинь Цзюнь Мэй? Начнем с внешнего вида сухой заварки: это черные почки без ворса с небольшим количеством золотых. Цвет настоя желтовато-лимонный, светлее, чем у других красных чаев. Аромат сложный и тонкий: в нем смешивается сладость и цветов, и меда, и клубники; хлебная корочка звучит слабо, намека на копченость нет вообще. Вкус сладкий. Нектар, не иначе! К сожалению, качественный Цзинь Цзюнь Мэй дешево стоить не будет.

Надеюсь, эта информация поможет Вам в дальнейшем выборе этого поистине уникального и изысканного чая.

16/05/2017

Цзинь Цзюнь Мэй. Часть 2.

Рядом с городом Уишань стоят маленькие фабрики, которые обрабатывают чай, выращиваемый на склонах одноименного горного массива. Владельцы фабрик содержат магазины и даже гостиницы, где можно продегустировать и приобрести их чайную продукцию. Вот и нам посчастливилось попробовать несколько видов Цзинь Цзюнь Мэй прямо от производителя в гостевом доме, где мы остановились. В нем было три "места силы": два огромных чайных стола на первом этаже, за одним из которых проводились дегустации для постояльцев, и один чайный стол на третьем этаже, на огромной застекленной лоджии, который нам любезно разрешили использовать. В один из вечеров администратор гостиницы, очень милая девушка, поила нас Цзинь Цзюнь Мэй с семейной фабрики. Она одновременно заварила три разновидности (см. фото): цвет настоя варьировался от светло-лимонного до янтарного. Аромат чая слева был самым тонким, медово-цветочным. В аромате чая посередине слышались яркие нотки хлебной корочки, а у третьего цветочность полностью уступила место копчености. После четвертой или пятой пиалы хозяйка предложила нам определить, где чай наивысшего качества. Попробуйте угадать и Вы :) - по фотографии.

04/05/2017

Кофе-брейк.
В мире существует два вида кофейных деревьев: арабика и робуста. Как их различить? Зерна арабики крупные, продолговатой формы. Вкус напитков, приготовленных из арабики, многогранный, а аромат - интенсивный. В напитках из робусты содержится в два раза больше кофеина, чувствуется горечь во вкусе, аромат слабый, а зерно мелкое и круглое. Для эспрессо-смесей характерно наличие робусты, так как она добавляет напитку крепость и горчинку, а также кремовую пенку. Содержание в смеси робусты более 20% свидетельствует о невысоком качестве: производители таким образом экономят.

04/05/2017

Моя полезная привычка. Доброе утро! #шупуэр #гунтин #пуэр #пуэрчик #пуэрище #пуэрчикпокрепче

03/05/2017

Пейте пуэр.

02/05/2017

Разновидности белого чая.
Белый чай (бай ча) - вид чая, технология изготовления которого состоит из 3 этапов: сбора, подвяливания и сушки, исключая сминание и "убийство зелени". Около 90 % белого китайского чая производят в провинции Фуцзянь. На российском рынке наиболее распространены следующие сорта: Бай Хао Инь Чжень, Бай Му Дань, Гун Мэй и Шоу Мэй.
Бай Хао Инь Чжень (Иглы с серебряным ворсом) состоит только из чайных почек (типсов), покрытых белесым пушком, которые собирают ранней весной. Это изысканный и дорогой чай для искушенных ценителей.
Бай Му Дань (Белый пион) - чай, сырье которого состоит из почки и первых одного-двух листочков. Любим за легкий цитрусово-цветочный вкус и аромат. Наш Бай Му Дань - свежий, сбора весны 2017 года.
Гун Мэй (Брови подношения) не так распространен, как его вышеуказанные собратья. Соотношение типсов и листьев приблизительно равно 1 к 4. Это легкий освежающий чай на каждый день.
Шоу Мэй (Брови долголетия) - белый чай, состоящий только из листьев. Качественный Шоу Мэй так же, как пуэр, с возрастом становится лучше и интереснее. В нашем магазине Вы можете приобрести 2 вида Шоу Мэй, прессованный и восьмилетний рассыпной.

27/04/2017

Некоторые чайные сайты пестрят забавными небылицами: мы собрали некоторые из них на этой картинке. Это лишь малая часть того, что можно услышать от плохо осведомленных клиентов. Например, как-то одна покупательница спросила "бирюзовый оолонг" и удивилась, почему цвет предложенного ей Те Гуань Иня не соответствует заявленному названию.