27/09/2022
Приглашаем вас попробовать фестивальный сет, который мы подготовили специально для Российского Ресторанного Фестиваля . Фестиваль пройдет с 27.09 по 10.10 и даст возможность всем любителям гастрономии насладиться новыми впечатлениями! Вместе с нашим шефом – Артёмом Дёмкиным – мы постарались отразить в блюдах философию Cult и любовь к локальным продуктам.
«Наш сет – это выражение природного богатства Калининградской области, его промысловых и фермерских продуктов. Я собрал для вас палитру вкусов локальных продуктов, используя свой опыт и современные техники приготовления.
Я верю в уникальность нашего края и хочу, чтобы вы исследовали его вместе со мной!», – представляет свою задумку Артём.
В этом году наш сет состоит из 3х основных блюд и десерта:
• Гравада из говядины с кремом из печени трески
• Балтийская сельдь со страчателлой
• Скумбрия су-вид с цукини, копчёной сметаной и трюфельным соусом
• Кремчиз с печеньем и садовой вишней
/Стоимость 1090₽ за 4 блюда. К сету мы рекомендуем красное сухое вино из США – Paddleboard Cellars, Zinfandel 2020 по 590₽ за бокал.
Фестиваль Александра Сысоева ежегодно объединяет более 800 ресторанов по всей стране. Ближайшие две недели будут наполнены гастрономическими открытиями и обширной программой, дополняющей фестиваль!
