roomi

roomi Nordic cuisine|Северная кухня

Друзья, сезон гриля открыт!Со среды по воскресенье с 16:00 ждём вас на террасе roomi — готовим для вас сочные, летние бл...
17/06/2026

Друзья, сезон гриля открыт!

Со среды по воскресенье с 16:00 ждём вас на террасе roomi — готовим для вас сочные, летние блюда блюда на открытом огне.

Фермерский салат
Салат из свежих томатов
Овощи на гриле
Бифштекс из оленины с печёным картофелем и мочёной брусникой
Шашлык из цыплёнка с соусом ремулад
Шашлык из свинины с соусом сальса

09/06/2026

ROOMI | УМАЙ
УЖИН НА БЕРЕГУ БЕЛОГО МОРЯ

27 июня на берегу Белого моря встретятся две уникальных кухни – современная татарская и современная северная, которые веками напитывались вкусами, красками и рецептами.

Рустам Рахимов .rustavely («Умай», Казань) .kzn и Андрей Аникиев (roomi, Архангельск) приготовят совместный ужин в диалоге с историей, обычаями и природой, без электрических плит и современных технологий, только открытый огонь и мастерство рук.

«Умай», в татарской мифологии, – женщина-птица с золотыми волосами, покровительница плодородия и хранительница жизни. Так же внимательно и бережно ресторан «Умай» относится к гастрономической памяти своей земли.

Рустам Рахимов, «лучший шеф Татарстана» из «Лучшего ресторана Татарстана» по версии премии WHERETOEAT 2025 и гида Ultima Guide 2026 соединяет традиционные рецепты, колорит и местные продукты, которые оживают в каждом блюде и рассказе.

Вместе, на берегу безграничного Белого моря, Рустам Рахимов и Андрей Аникиев приготовят ужин, соединяющий вкусы и неповторимый характер родных территорий.

МЕНЮ:

- Шаньги со сметанным кремом и беломорскими креветками. Андрей Аникиев
В сопровождении шота водки «Алтай»
- Кислая капуста с водорослями Белого мор�

06/06/2026

Друзья, сегодня особенный день для нас🙏🏻
Ровно 5 лет назад появился проект roomi и мы начинали свой непростой, но, абсолютно неповторимый путь.

Это место, куда мы возвращаемся каждый день уже пять лет подряд.
Здесь проходит наша жизнь. Здесь мы растём, устаём, смеёмся, поддерживаем друг друга и делаем общее дело.

Абсолютно всё, что мы делаем - мы делаем для наших гостей.

Спасибо, что вы с нами. Что выбираете нас. Что делаете это место живым и даёте нам самое главное - смысл.

команда roomi

вкусы лета | обновленное меню в roomiДорогие гости, мы добавили в меню свежие, лёгкие и яркие сезонные вкусыФиле мурманс...
20/05/2026

вкусы лета | обновленное меню в roomi

Дорогие гости, мы добавили в меню свежие, лёгкие и яркие сезонные вкусы

Филе мурманского лосося в соусе из маринованных томатов с хреном

Салат романо - гриль, с беломорскими креветками, соусом ромеско, сыром пармезан и солёным арахисом

Риет из скумбрии горячего копчения, с соусом ремулад и крокетом из печёного картофеля

Корюшка слабой соли со сметаной, свежим огурцом и бульоном даши

Филе палтуса с кремом из печёного топинамбура, чипсом из корня сельдерея и соусом эмульсией на основе бульона даши

17/05/2026

roomi пять лет | мы будем праздновать

6 июня вместе с Андреем Аникиевым сет-меню приготовит Сергей Спиридонов , бренд-шеф тобольского ресторана авторской кухни «Дворцовая»

Сергей провел большую исследовательскую работу по изучению локальной сибирской кухни и концентрируется на подлинности локальной гастрономии своего региона.

Ресторан

Сет-меню
Андрей Аникиев | Сергей Спиридонов

Терраса

гриль-меню
electronica / deep / ethno
DRAGA | SPIELTAPE

Вход свободный, по предварительному бронированию на нашем сайте по ссылке в профиле или по номеру 43-43-87

Проведите этот летний день вместе с нами

06.06 | 18:00

19/04/2026

Сушье × Уха

Технику «сушьё» нам поведал житель деревни Ворзогоры, Онежского района. Его родители сушили выловленную рыбу, развешивая её вдоль русской печи, предварительно просаливая, а затем готовили из неё уху и бульоны.

Сушёная рыба могла храниться месяцами. Перед приготовлением её размачивали и отправляли в чугунок - в печь, на долгий, ровный жар. Бульон получался плотным, насыщенным и давал глубину вкуса, которую сложно достичь на свежей рыбе.

Такую уху варили во многих поморских домах, а само сушьё хранили прямо в доме - в мешках у печи.

По этой технологии мы варим крепкий сливочный бульон и на его основе подаём уху с глазированной треской.

03/04/2026

Когда хочется разделить вкус с близкими - блюдо на несколько персон.

Вырезка телёнка с олениной и печёными корнеплодами.

Друзья, в следующее воскресенье, 12 апреля, встречаем светлый праздник Пасха!Мы будем печь куличи для наших гостей, имен...
02/04/2026

Друзья, в следующее воскресенье, 12 апреля, встречаем светлый праздник Пасха!
Мы будем печь куличи для наших гостей, именно в Чистый четверг, соблюдая русскую православную традицию.

Кулич на опаре с цукатами собственного производства, цитрусовой помадкой и миндальным орехом

Для заказа напишите нам, пожалуйста, заранее или забронируйте по телефону 43-43-87

Стоимость 1300 р / шт
Предложение ограничено 🙏🏻

Address

Новгородский 109
Arkhangelsk
163046

Opening Hours

Monday 09:00 - 00:00
Tuesday 09:00 - 00:00
Wednesday 12:00 - 00:00
Thursday 12:00 - 00:00
Friday 12:00 - 00:00
Saturday 12:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 00:00

Telephone

+79600150574

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when roomi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category