Sursa de inspirație și de proveniență a rețetelor și a ingredientelor sale gourmet este frumoasa regiune italiană Emilia Romagna, unde însăși fondatorul său, Mauro Monelli, și-a petrecut copilăria. Împreună cu soția și echipa Le Monelline, Mauro reproduce, în bucătăria localului, preparatele ale căror deprindere a învățat-o chiar de la bunicile și mama sa.
În Italia este ceva obișnuit ca pastele
să fie consumate în diverse momente ale zilei, fiind accesibile indiferent de locație sau timp. Din acest motiv, Le Monelline a început să funcționeze inițial doar în sistem to go, deschizând terasa doar pe perioada verii. Pastele comandate în sistem to go sunt așezate în ambalaje craft, eco și sunt livrate alături de tacâmuri reciclabile. Alături de pastele handmade, la Le Monelline trebuie să adaugi și un pahar din vinul lambrusco, un produs tot al casei Monelli. Vinul este disponibil în variantă roșu-amabile, roșu-secco și alb-amabile, iar combinația cea mai potrivită îți va fi recomandată la local, în funcție de tipul de paste ales. Pe tot parcursul anului, echipa Le Monelline organizează și o serie de evenimente: de la workshopuri de gătit paste după rețetele care i-au inspirat pe fondatori până la seri tradiționale italiene, seri de tango și multe altele. Pe toate le găsești în secțiunea de evenimente.
