23/05/2026
Curățarea hotelor industriale și a sistemelor de evacuare a vaporilor alimentari reprezintă una dintre activitățile specializate pe care le poate efectua un coșar autorizat. Este un serviciu esențial pentru siguranța restaurantelor, hotelurilor și a tuturor spațiilor unde funcționează bucătării profesionale.
În timp, în interiorul hotelor, ventilatoarelor și tubulaturilor se acumulează cantități mari de grăsimi provenite din vaporii rezultați în procesul de gătire. Din acest motiv, legislația impune curățarea periodică a acestor instalații de către personal autorizat, atât pentru prevenirea incendiilor, cât și pentru protecția sanitară.
Depunerile de grăsime reprezintă un risc major de incendiu, deoarece se pot aprinde rapid de la scântei sau surse de căldură aspirate în sistemul de exhaustare. Un astfel de incendiu se poate propaga prin tubulatură către acoperiș, fațadă sau alte materiale combustibile din apropiere.
Pe lângă riscul de incendiu, există și un pericol sanitar. Grăsimile acumulate și degradate în timp se pot topi și pot ajunge înapoi în zona de preparare a alimentelor, afectând igiena bucătăriei.
Siguranța începe cu întreținerea corectă a sistemelor de evacuare!
📞 0751 75 66 66