Meniul Zilei Sibiu

Meniul Zilei Sibiu Meniul Zilei Sibiu. Alege mancarea care ti-o doresti! Retete pentru meniul zilei, restaurante care oferă meniul zilei, servicii de catering

Cunoscutul chef Adi Hădean a făcut publică o rețetă specială de fursecuri, numai bună pentru zilele festive. ”Fursecuri ...
15/01/2023

Cunoscutul chef Adi Hădean a făcut publică o rețetă specială de fursecuri, numai bună pentru zilele festive.

”Fursecuri Linzer cu ness

1. Pentru biscuiți: 240 gr faina, 110 gr făină de migdale, 15 gr ness, un praf de sare, 230 gr unt la temperatura camerei, 150 gr zahăr brun, 1 ou, o linguriță extract de vanilie.
2. Pentru ganache: 140 gr ciocolata neagra, 60 ml smântână pentru frișcă.

Pentru început am amestecat cele două tipuri de făină, pudra de ness și sarea.
În bolul unui mixer am pus untul și zahărul brun si le-am mixat pana a rezultat o compoziție deschisă la culoare și spumoasă. În această compoziție am adăugat oul și esența de vanilie, continuând să mixez câteva minute.
Pasul următor a fost sa cern mixul de făină, peste compoziția de unt, iar cu ajutorul unei spatule am amestecat până am obținut un aluat fraged, pe care apoi l-am frământat cu mana pana s-a închegat.
Am împachetat aluatul în folie alimentară și l-am băgat la frigider pentru o oră. Apoi, am înfăinat blatul de lucru, am întins aluatul cu un sucitor, iar cu ajutorul unei forme am decupat fursecurile.
Le-am așezat frumos în tavă pe hârtie și le-am copt aproximativ 10 minute.

Pentru ganache - am rupt ciocolata în bucățele, am pus smântâna pentru frișcă la încălzit pentru câteva minute, iar când aceasta a început să dea semne de fierbere, am turnat-o peste ciocolată. Am lăsat totul la odihnit cam 5 minute, apoi am amestecat și astfel am obtinut ganache-ul cu care am umplut fursecurile. Pe unele le-am lăsat neumplute, doar stropite cu ciocolată și apoi decorate. Spor la treabă!”.

Cunoscutul chef Adi Hădean a făcut publică o rețetă specială de fursecuri, numai bună pentru zilele festive.

de indianăIngrediente- 300 gr de orez - 200 ml smântână de gătit- 300 gr pulpă de roșii pasate- 50 gr unt- 30 gr ust...
29/05/2022

de indiană

Ingrediente
- 300 gr de orez
- 200 ml smântână de gătit
- 300 gr pulpă de roșii pasate
- 50 gr unt
- 30 gr usturoi
- 500 gr piept de pui
- 1 ceapă mare
- 1 lingură de bulion
- 2 linguri de ulei
- ½ cană de apă

Condimente pentru pui
- praf de curry/chilli
- praf de ghimbir
- sare și piper

Mod de preparare
Se taie pieptul de pui în bucățele potrivite, se condimentează cu chilii, sare, piper și condimentele de pui.
Se lasă la marinat, timp în care pregătim restul ingredientelor. Într-un blender adăugăm ceapa tăiată, usturoiul, praful de ghimbir, cana de apă și mixăm bine. Într-o cratiță punem untul la topit, iar apoi pieptul de pui gata marinat. După ce s-a călit bine puiul, adăugăm mixul de ceapă făcut mai devreme și lăsăm să se gătească circa 5 minute.
După ce s-a gătit suficient, punem roșiile pasate, lingura de bulion și smântâna de gătit. Lăsăm la gătit pentru 15 minute. Între timp se pune orezul la fiert cu sare.
Când sunt gata se servesc împreună.
Poftă bună!

Rețeta de pui curry cu orez este una indiană. Picantă și aromată, rețeta aceasta indiană o să te cucerească complet. Iată de ce ai nevoie. Ingrediente

de călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani. Ingrediente-10 linguri de orez-60 ml ulei-2 cepe -...
10/04/2022

de călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani.

Ingrediente
-10 linguri de orez
-60 ml ulei
-2 cepe
-1 morcov
-1 ardei gras
-3 dovlecei
-3 roșii
-verdeață
-sare
-piper

Mod de preparare

Pentru început, legumele se taie și se călesc în ulei. Apoi, se pune puțină apă pentru a le stinge. În continuare adăugați roșiile și lăsați-le la foc mic timp de maxim zece minute.
Apoi, cele 10 linguri de orez se spală bine, se sgur de apă și se lasă la uscat. În continuarea, luați o cratiță potrivita și puneți orezul, după care îl lăsați pe foc aproximativ trei minute, amestecând continuu.
Se toarnă apă peste el și se fierbe la foc mic. Când s-a fiert suficient îl condimentați cu sare, piper și verdeață.
Dacă nu vreți să țineți post, totuși, lângă acest pilaf deosebit delicios puteți servi orice fel de carne, fie ca este vită, pui sau porc, de preferat la grătar pentru că e mult mai sănătos.

Poftă bună!


Rețeta de pilaf călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani este un preparat extrem de delicios.

Pui cu ghimbir si sos chutney de mango. Ingrediente:- pulpe inferioare de pui, cu os fara piele- 120 ml sos chutney de m...
09/01/2022

Pui cu ghimbir si sos chutney de mango.
Ingrediente:
- pulpe inferioare de pui, cu os fara piele
- 120 ml sos chutney de mango
- 60 ml sos asiatic de chili dulce sau sos de chili obisnuit
- 1 lingura de ghimbir proaspat ras sau 1 lingurita de ghimbir pudra
- 1 lingura de suc de lamaie
- Orez brun fiert, fierbinte (poti folosi si orez clasic)
- Felii de lime pentru servire (optional)
- Doua fire ceapa verde, tocata (optional)

Cum se prepara:
Intr-o tigaie incapatoare se rumeneste puiul pe ambele parti, la foc mediu. Puiul nu trebuie sa fie bine patruns, ci doar sa se rumeneasca usor la suprafata.
Intr-un bol incapator adauga sosul chutney si sosul de chili. Daca sosul chutney are bucati mari de fructe, le poti pasa impreuna pentru a obtine un sos omogen. Adauga apoi ghimbirul si amesteca bine.
Pune sosul peste pui, in tigaie si amesteca bine pentru ca acesta sa inveleasca perfect puiul. Acopera totul cu un capac si da focul la minim. Lasa puiul sa se patrunda foarte bine.
Daca sosurile folosite nu sunt suficient de sarate, se poate adauga putina sare.
Daca este necesar, adauga putina apa si lasa puiul sa se gateasca pana cand este bine patruns
Sosul rezultat la finalul gatirii trebuie sa fie gros.
Cand este gata, se asaza intr-o foarfurie sau intr-un bol, o portie de orez proaspat fiert si apoi puiul. Peste acestea se presara ceapa verde tocata si se poate stoarce putina zeama de lime.
Se serveste imediat.


Serile friguroase de iarna sunt perfecte pentru o mancare calda, care induce starea de confort, si pentru dar si pentru a te ghemui apoi in canapea, cu o patura si o carte in mana, sau un film savuros. Pentru aceste seri de biniste, o reteta de pui cu ghimbir si mango este perfecta. Iata cat de usor...

Mâncare de gutui cu pui: O reţetă delicioasă pentru toamnă Ingrediente: - 100 g de unt - 1 lingură de făină - 3 li...
30/09/2021

Mâncare de gutui cu pui: O reţetă delicioasă pentru toamnă

Ingrediente:
- 100 g de unt
- 1 lingură de făină
- 3 linguri de vin alb sec
- 2 linguri de zahăr sare, piper
- 250 ml supă de carne
- 25 ml rachiu de fructe
- 4 kg de gutui
- 1 kg de carne de pasăre (copane şi piept)

Mod de preparare:
- Mai întâi, carnea se rumeneşte în puţin unt. Într-o cratiţă mai mare se încinge făina și se stinge cu zeamă de carne.
- După care, se scoate carnea, se scurge de grăsime şi se pune la fiert în zeama de carne cinci-zece minute.
- Se curăţă gutuile de cotoare şi sâmburi, se taie felii, se pun la prăjit în unt încins, să se rumenească – crustă, ca să nu se mai înmoaie decât în gura pofticioasă (se poate face, aidoma, din mere).
- Mai apoi, se aşază şi gutuile crocante în cratiţă să dea cărnii gustul lor.
- Se arde zahărul un pic, până se caramelizează, după se stinge cu vin, rachiu şi puţină zeamă de la mâncărică, se varsă peste carne.
- La final, se pune sare si piper, apoi se pune cratiţa în cuptor, acoperită, la foc mic, iar zeamă, cate o cană jumătate si lasati să scadă.

Poftă bună!

Mâncare de gutui cu pui. Vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de mâncare de gutui cu pui!

O rețetă de mancare chinezească cu pui, care se prepară la wok și este gata în mai puțin de o oră. Ingrediente mâncare c...
15/08/2021

O rețetă de mancare chinezească cu pui, care se prepară la wok și este gata în mai puțin de o oră.

Ingrediente mâncare chinezească- orez prăjit cu pui:
- 2-3 bucăți de piept de pui gătit în prealabil și tăiat cubulețe;
- 6-700 gr. orez fiert;
- 2 linguri de ulei de susan;
- O ceapă medie, tăiată cubulețe;
- 2 cepe verzi;
- Un ardei gras, tăiat cubulețe;
- 200 gr. de mazăre;
- 200 gr. de morcov, tăiat cubulețe;
- 2-3 linguri de sos de soia;
- 2 ouă medii, bătute.

Mod de preparare orez prăjit cu pui – rețetă chinezească
- Tăiem pieptul de pui, îl asezonăm cu sare, piper și alte condimente, în funcție de gust, iar mai apoi îl prăjim cel mult 5 minute pe ambele părți;
- În același timp, fierbem orezul (de preferat cu bob lung), respectând timpul indicat pe ambalaj;
- Punem wok-ul la încins, cu puțin ulei de susan (dacă nu aveți wok, puteți folosi orice tigaie mare) și adăugăm ceapa uscată, ardeiul gras, mazărea și morcovul;
- Lăsăm legumele la călit până devin sticloase și se înmoaie pe margini, le mutăm cu spatula și turnăm lângă ele ouăle bătute, amestecând continuu;
- Când oul se transformă în omletă, amestecăm cu legumele, punem orezul și puiul și adăugăm sos de soia;
- Punem sosul de soia peste compoziția de mâncare chinezeasca și lăsăm pe foc încă 5 minute;
- Adăugăm ceapa verde tocată, prăjim încă 2-3 minute, iar rețeta de mâncare chinezească este gata.

Foarte mulți oameni adoră să comande mâncare chinezească, iar gustul său i-a conferit primele locuri în top-urile gurmanzilor. Iată cm o prepari acasă.

Rețetă plăcintă cu mere. Ingrediente ai nevoie- 10 linguri de zahăr- 10 linguri de ulei- 12 linguri de apă- f...
11/05/2021

Rețetă plăcintă cu mere.
Ingrediente ai nevoie
- 10 linguri de zahăr
- 10 linguri de ulei
- 12 linguri de apă
- făină cât cuprinde
- bicarbonat de amoniu
- praf de copt
- 4 mere mijlocii
- zahăr
- scorțișoară
- o lămâie

Cum se prepară plăcinta cu mere.
- Se începe prepararea aluatului. Într-un vas se amestecă zahărul, uleiul și apa, după care se adaugă o lingură de bicarbonat de amoniu stins cu zeamă de lămâie sau oțet.
- Se adaugă făină cât curpinde, apoi un pliculeț de praf de copt. Făina trebuie cernută înainte de folosire. Compoziția obținută trebuie să fie moale și lipicioasă, iar vasul se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider pentru 15-20 de minute.
- Se începe prepararea compoziției. Merele se spală foarte bine, se curăță de coajp și se dau pe o răzătoare mică. Se amestecă cu zahăr după gust, apoi se adaugă o linguriță de scorțișoară și două lingurițe de suc de lămâie. Se strecoară bine după 15 minute, astfel încât să se scurgă tot sucul format.
- Se scoate din frigider vasul cu aluat, iar compoziția se modelează cu mâinile în formă de bilă, după care se taie în două. O jumătate se întinde pe blatul de lucru, tapetat în prealabil cu făină. Foaia formată se așază într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu ulei și făină, după care se adaugă compoziția obținută din mere. Se acoperă cu cealaltă foaie de aluat.
- A doua foaie se înțeapă cu furculița pe alocuri, iar tava se lasă la copt timp de 30-40 de minute, la 180 de grade. Se scoate tava din cuptor și se acoperă cu un ștergar curat, din material textil, care să nu atingă aluatul După ce s-a mai răcit puțin, se presară zahăr pudră vanilat. Plăcinta cu mere se taie în bucăți și este gata de servit.
Poftă bună!

FANATIK îți prezintă o rețetă de plăcintă cu mere exact ca în copilărie, simplă și gustoasă. Se prepară rapid și nu ai nevoie de foarte multe ingrediente

de post cu şi Ingrediente:– trei vinete– cinci cartofi medii– doi dovlecei– patru ardei– şase roşii– piper boabe ş...
18/04/2021

de post cu şi
Ingrediente:
– trei vinete
– cinci cartofi medii
– doi dovlecei
– patru ardei
– şase roşii
– piper boabe şi măcinat
– sare
– o căpăţână usturoi
– patru linguri ulei de floarea soarelui
– o legătură pătrunjel
– două frunze busuioc
– patru linguri pesmet
– 30 g margarină

Mod de preparare:
1. Cartofii se spală și se pun la fiert, cu tot cu coajă, în apă cu sare. După ce au fiert, îi lăsați la răcit, după care, îi curățați de coajă.
2. Apoi, spălați cu curățați vinetele și dovleceii, după care, trebuie să îi tățați rondele. Căliți-le în puțin ulei, după care le puneți la scurs în sită.
3. Separat, tăiați roșiile și cartofii fierți rondele și tățați și usturoiul.
4. Spălați ardeii, îi curățați de semințe și îi tăiați tot rondele.
5. Înainte să puneți legumele în tavă, așezate după bunul plac, o tapetați cu margarină și pesmet.
6. puneți tava la cuptor până se rumenes legumele

Poftă bună!


Musaca de post cu vinete şi dovlecei. Nu aveți nevoie de vreun talent culinar aparte, iar cei dragi, cu singuranță, vor mai dori o porție.

Vreti sa preparati spanacul si altfel decat la mama acasa? Iata o idee cu care nu veti da gres:Spanac cu ciuperci, in st...
07/04/2021

Vreti sa preparati spanacul si altfel decat la mama acasa? Iata o idee cu care nu veti da gres:

Spanac cu ciuperci, in stil italian

Ingrediente:
- 4 linguri de ulei de masline,
- 1 ceapa tocata marunt,
- 2 catei de usturoi maruntiti,
- 400 g de ciuperci maruntite,
- 300 g de frunze de spanac maruntite,
- 2 linguri de otet balsamic,
- jumatate de cana de vin alb,
- sare si piper,
- patrunjel maruntit pentru asezonare.

Mod de preparare:
- Incinge uleiul de masline intr-o tigaie, apoi caleste ceapa si usturoiul, d**a care vei adauga ciupercile.
- D**a 3-4 minute, adauga si spanacul si soteaza-l cateva minute.
- La final, completeaza cu otet balsamic si cu jumatatea de cana de vin alb si lasa totul sa fiarba la foc mic, pana cand vinul se evapora complet.
- Asezoneaza cu sare, piper si patrunjel si serveste preparatul cald.


Suntem in miezul primaverii si verdeturile specifice si-au facut aparitia, asa ca este indicat sa profitam pentru a ne reface rezervele de nutrienti. Printre aceste minuni ale primaverii se numara si spanacul.

Address

Sibiu

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Meniul Zilei Sibiu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category