https://www.facebook.com/102418421770811/

Meniul zilei Craiova, Calea Bucuresti, Nr. 28, Craiova (2026)

10/04/2022

de călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani.

Ingrediente
-10 linguri de orez
-60 ml ulei
-2 cepe
-1 morcov
-1 ardei gras
-3 dovlecei
-3 roșii
-verdeață
-sare
-piper

Mod de preparare

Pentru început, legumele se taie și se călesc în ulei. Apoi, se pune puțină apă pentru a le stinge. În continuare adăugați roșiile și lăsați-le la foc mic timp de maxim zece minute.
Apoi, cele 10 linguri de orez se spală bine, se sgur de apă și se lasă la uscat. În continuarea, luați o cratiță potrivita și puneți orezul, după care îl lăsați pe foc aproximativ trei minute, amestecând continuu.
Se toarnă apă peste el și se fierbe la foc mic. Când s-a fiert suficient îl condimentați cu sare, piper și verdeață.
Dacă nu vreți să țineți post, totuși, lângă acest pilaf deosebit delicios puteți servi orice fel de carne, fie ca este vită, pui sau porc, de preferat la grătar pentru că e mult mai sănătos.

Poftă bună!

Rețeta de pilaf călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani este un preparat extrem de delicios.

23/01/2022

Somonul este unul dintre cei mai sanatosi pesti, dar si unul dintre cei mai usor de preparat. In plus, este si foarte gustos.

Ingrediente
- spray de gatit (sau putin ulei)
- 2 linguri de unt, topit
- O lingura si jumatate de melasa
- 1 file de somon (aprox 1 kg)
- 1 lingura de condimente grecesti
- 1 lamaie

Mod de preparare
Preincalzeste cuptorul la 220 grade C. Tapeteaza o tava cu hartie de copt si pulverizeaza spray de gatit peste aceasta, sau unge hartia cu ulei.
Intr-un castronel amesteca untul topit si melasa.
Asaza somonul in tava, cu pielea in jos, si asezoneaza cu sare. Peste adauga untul cu melasa si maseaza bine sa se intinda pe toata suprafata pestelui.
Stoarce sucul de la jumatate de lamaie si toarna-l peste peste. Presara apoi consimentele grecesti (poti folosi orice alte condimente doresti sau ai in casa).
Gateste totul pana cand pestele este bine patruns. Aproximativ 17-20 de minute.

Serveste pestele cald alaturi de o garnitura de legume.

Somonul este unul dintre cei mai sanatosi pesti, dar si unul dintre cei mai usor de preparat. In plus, este si foarte gustos. Prin urmare ti-am pregatit aceasta reteta simpla si usoara, pe care o poti prepara in doar cateva minute. Este ideala pentru pranz sau cina.

30/09/2021

Mâncare de gutui cu pui: O reţetă delicioasă pentru toamnă

Ingrediente:
- 100 g de unt
- 1 lingură de făină
- 3 linguri de vin alb sec
- 2 linguri de zahăr sare, piper
- 250 ml supă de carne
- 25 ml rachiu de fructe
- 4 kg de gutui
- 1 kg de carne de pasăre (copane şi piept)

Mod de preparare:
- Mai întâi, carnea se rumeneşte în puţin unt. Într-o cratiţă mai mare se încinge făina și se stinge cu zeamă de carne.
- După care, se scoate carnea, se scurge de grăsime şi se pune la fiert în zeama de carne cinci-zece minute.
- Se curăţă gutuile de cotoare şi sâmburi, se taie felii, se pun la prăjit în unt încins, să se rumenească – crustă, ca să nu se mai înmoaie decât în gura pofticioasă (se poate face, aidoma, din mere).
- Mai apoi, se aşază şi gutuile crocante în cratiţă să dea cărnii gustul lor.
- Se arde zahărul un pic, până se caramelizează, după se stinge cu vin, rachiu şi puţină zeamă de la mâncărică, se varsă peste carne.
- La final, se pune sare si piper, apoi se pune cratiţa în cuptor, acoperită, la foc mic, iar zeamă, cate o cană jumătate si lasati să scadă.

Poftă bună!

Mâncare de gutui cu pui. Vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă de mâncare de gutui cu pui!

08/08/2021

Este vară și ne dorim să consumăm preparate mai ușoare, iar rețetele cu dovlecei ne vin în ajutor. În cazul în care nu știați ce să mâncați la masa de prânz, rețeta de mâncare de dovlecel cu usturoi recomandată de noi este perfectă.

Ingrediente
– 3 dovlecei
– 2 morocvi
– 4 ciuperci albe
– 1 ceapă
– 2 căţei usturoi
– 3 roşioare cherry
– câteva fire pătrunjel
– 1 lingura ulei
– sare

Mod de preparare
1. Pentru început, spălați și curățați morcovii și dovleceii.
2. Apoi, treci morcovii prin răzătoarea cu ochiuri mici și puneți la călit în cratița cu ulei împreună cu ceapa, pe care ați tăiat-o mărunt înainte.
3. Tăiați dovlceii cubulețe. După ce morcovii și ceapa s-au înmuiat, adăugați și cubulețe de dovlcel în cratiță pentru a-i căli.
4. Ulterior, după ce dovleceii s-au înmuiat, adăugați și ciupercile tăiate felii, usturoiul feliat și roșioarele tăiate în două sau în patru. Țineți mâncarea de dovlecel pe foc până în momentul în care se evaporă toată apa lăsată de ciuperci.
5. Adăugați sare și piper după gust, amestecați și apoi, luați cratița de pe foc.
6. Presărați deasupra pătrunjelul pe care l-ați tocat mărunt.

Rețetă de mâncare de dovlecel cu usturoi. Rețeta de mâncare de dovlecel cu usturoi este ideală pentru o masă de prânz copioasă și se prepară foarte ușor.

30/05/2021

Pentru a pregăti rețeta de mâncare de praz nu este nevoie de multe ingrediente sau de o experiență în bucătărie. Mâncarea de praz este un preparat delicios și se pregătește rapid.

Ingrediente rețetă mâncare de praz
- 500-600 g de praz (doar partea albă)
- 2 cepe medii
- 3 linguri de ulei
- sare, piper
- 300 ml suc de roșii gros sau 300 g roșii proaspete (opărite și decojite)
Pe lângă aceste ingrediente ale rețetei de mâncare de praz, se mai pot adăuga la alegere:
- cozi de ceapă verde
- 1 ardei roșu (kapia)
- 150-200 g măsline negre întregi
- 1 foaie de dafin
- 1-2 căței usturoi

Preparare rețetă mâncare de praz
Se spală și se pregătesc toate legumele, apoi ceapa se taie solzișori, iar prazul rondele, dar nu prea subțire. În cazul în care se folosesc, se toacă ardeiul roșu și ceapa verde.

Într-o tigaie se pun cele trei linguri de ulei, prazul și ceapa. Peste acestea se adaugă sare și sunt lăsate la foc mic spre mediu cu capac pentru 5 minute, timp în care se amestecă puțin.

După cele 5 minute se pot adăuga ardeiul roșu și ceapa verde. Se adaugă piper negru și foaia de dafin dacă este cazul. Legumele se sotează pentru încă 2-3 minute.

Urmează să fie adăugat sucul de roșii și o ceșcuță de apă caldă. Acum se pot adăuga și măslinele, după care se mai lasă la clocotit încă 5-6 minute. La final se adaugă usturoiul, iar mâncarea de praz este gata.

Cum se prepară cea mai simplă rețetă de mâncare de praz. Mâncarea de praz este un preparat delicios și se pregătește rapid.

11/05/2021

Rețeta simplă, fără apă. Trucul secret al bucătarilor

Pentru prepararea mămăligii, marii bucătari folosesc lapte în loc de apă. În plus, la final, se adaugă o lingură de unt, pentru un plus de savoare. Asadar, pentru a prepara o mămăligă delicioasă aveți nevoie doar de patru ingrediente: lapte, mălai, sare și unt.

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert și se adaugă sarea. Pentru a putea realiza mai ușor când începe să fiarbă, adăugați și un praf de mălai când puneți laptele la fiert.

Pentru a evita formarea cocoloașelor, începeți să turnați mălaiul cu puțin timp înainte ca fierberea să înceapă. Pentru a ieși cât mai fină mămăliga, turnați mălaiul ploaie, nu tot în același timp. În funcție de cât de solidă vreți să iasă, puteți să adăugați mai mult sau mai puțin.

Pe tot parcursul fierberii, trebuie să amestecați fără întrerupere, pentru a evita lipirea și pentru ca mălaiul să fie fiert uniform. Cea mai bună mămăligă are nevoie de un ingredient special: răbdarea. Așadar, trebuie să fierbeți mălaiul aproximativ 30 de minute. Dacă nu folosiți mălai din comert, trebuie să țineți cont că cel de țară are nevoie să fiarbă cu aproximativ zece minute mai mult.

După ce ați stins focul, adăugați și lingura de unt și amestecați bine. E recomandat să puneți mămăliga pe un tocător de lemn. Acesta împiedică ridicarea aburului, spre deosebire de vasele de porțelan sau sticlă. În plus, excesul de lichid va fi absorbit.

Cum se face cea mai bună mămăligă din lume, fără cocoloașe. Rețeta este una foarte simplă, fără apă. FANATIK vă spune care este trucul secret al

21/04/2021

Nu stii ce sa mai consumi in postul Pastelui? Ce ai spune despre un drob de post cu ciuperci si soia? Este usor de preparat, satios si absolut delicios!
Ingrediente:
- 500g de ciuperci (orice ciuperci doresti – poti folosi si amestec de ciuperci)
- 1 punga soia granule (cea cu aspect de carne tocata)
- 2 legaturi ceapa verde
- 3 fire de usturoi verde
- 1 ardei iute (curatat de seminte)
- 3 linguri ulei de masline
- 4 linguri faina de in (o poti obtine prin rasnirea semintelor de in)
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura marar verde
- 1/3 lingurita ghimbir
- sare, piper
- pesmet

Mod de preparare
- Intr-un castron mic adauga faina de in, impreuna cu 8 linguri de apa si se amesteca bine. Se lasa sa se odihneasca.
- Pune o oala cu apa si putina sare pe foc si cand da in clocot adauga granulele de soia. Amesteca bine si lasa totul sa fiarba timp de cinci minute, apoi stinge aragazul si lasa soia sa absoarba apa pana cand nu mai este tare in interior. Scurge-o de apa si las-o sa se raceasca.
- Intre timp taie ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt si adauga-le imrpeuna cu uleiul intr-o tigaie incapatoare. Caleste-le pana se inmoaie. Adauga apoi ciupercile taiate felii si sare si lasa-le la foc mic pana scad.
- D**a ce s-au racit ciupercile, adauga verdeata tocata marunt in prealabil, soia fiarta, faina de in si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper d**a gust.
- Unge o tava de cozonac cu putin ulei si tapeteaz-o cu pesmet din belgus. Adauga compozitia de drob si aplatizeaza totul cu ajutorul unei linguri. Toarna si deasupra un strat de pesmet, pentru a forma o crusta crocanta.
- Coace drobul in cuptorul incins la 180 C pana capata o crusta auriu-maronie la suprafata. Nu mai mult de 30 de minute.

Nu stii ce sa mai consumi in postul Pastelui? Ce ai spune despre un drob de post cu ciuperci si soia? Este usor de preparat, satios si absolut delicios!

08/04/2021

cu un ingredient inedit.

Ingrediente pentru sarmalele de post cu bulgur:
- o varză de mărire medie
- 2 căței de usturoi
- jumătate de lămâie
- o lingură de pastă de roșii
- o lingură de pastă de ardei
- 6 linguri de ulei
- un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura sarmalelor de post:
- 250 de grame de bulgur
- o ceapă de dimensiuni potrivite
- o jumătate de linguriță de chimion măcinat
- o linguriță de mentă uscată
- o legătură de pătrunjel
- 2-3 linguri de ulei
- sare, piper și fulgi de chili, în funcție de gust.

Mode de preparare:
- Varza se curăță de primele frunze și se pune la fiert într-o oală cu multă apă și un praf de sare timp de 8-10 minute
- Se scoate varza din oală și se lasă la strecurat, apoi se desfac foile una câte una până când ajungeți la 20 de frunze
- Centrul și cotorul se toacă mărunt și se adaugă pe fundul oalei unde vor fi puse ulterior sarmalele
- Separat, într-o tigaie se pune la încins uleiul cu ceapa, care va sta la foc mic timp de 10-15 minute
- Se adaugă chimionul, menta, pătrunjelul tocat și bulgurul
- Se condimentează cu sare, piper negru și chili. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează umplutura
- Umplutura se pune în foile de varză și se rulează frumos astfel încât să nu se desprindă la fiert. Sarmalele obținute se pun în oală pe straturi peste varza tocată
- Se adaugă o cană cu apă în care se dizolvă pastele de roșii și de ardei, apoi se adaugă usturoiul strivit și sucul de la lămâie. Se toarnă totul peste sarmale
- Se completează cu apă oala ca să acopere toate sarmalele. Se adaugă uleiul și sarea
- Deasupra sarmalelor se pune o farfurie cu fundul în sus ca să țină sub apă întreaga compoziție
- Oala se ține pe foc aproximativ 45 de minute, să fiarbă bulgurul și varza
- Sarmalele de post trebuie să absoarbă mare parte din sosul din oală
- Mâncarea este bună când se servește la temperatura camerei sau călduțe, nicidecum fierbinți
- Sarmalele cu bulgur se servesc cu mentă uscată deasupra și cu fulgi de chili
- De asemenea, acest preparat este ideal cu iaurt.
Poftă bună!

Sarmalele pot fi gustoase și sănătoase chiar și în perioada posturilor de peste an. FANATIK îți recomandă să încerci o rețetă simplă și rapidă, care

04/04/2021

CORNULEȚE DE POST CU GEM DE PRUNE ȘI NUCĂ

Portii: 48 de cornulețe de post cu magiun de prune și nucă

Ingrediente:
Aluat fraged:
- 400 g făina 000
- 200 g ulei de cocos (sau ulei de floarea soarelui)
- 65 ml zeama de lămâie + 65 ml apă
- coaja rasă de la 2 lămâi
- 6 g drojdie proaspătă sau 2 g uscată
- ½ linguriță extract de vanilie sau 1 plic de zahăr vanilat bourbon
- Un praf de sare
Umplutură
- 150 g gem gros de prune
- 50 g nucă tocată mărunt
- 2 linguri nucă sau migdale măcinate fin
în plus
- 200-300 g de zahăr pudră pentru tăvălit

Mod de preparare aluat
- Uleiul de cocos pastrat la rece trebuie scos de la frigider cu 30 de minute în avans pentru a se înmuia un pic.
- Se pune uleiul de cocos la temperatura camerei Într-un bol mai mare. Se adaugă făina cernută,sarea și coaja rasă de lămâie. Se amesteca la mâna – de fapt se freacă între degete până devine ca nisipul.
- Drojdia proaspătă se freacă cu zahărul vanilat până se lichefiaza, se pune peste aluatul nisipos. Dacă aveți drojdie uscată atunci o amestecați cu 1 linguriță de apă călduță și un strop de zahăr vanilat. Tot acum se adaugă si zeama de lămâie strecurată, apa si se amestecă totul ușor cu spatula până se încorporează lichidul.
- Cam în zece secunde începe sa se formeze aluatul. Aduceți ,,firimiturile” la mijloc cu mișcări usoare, fără să frământați. Trebuie doar să compactați aluatul.
Este un aluat fraged și nu avem nevoie să dezvoltăm rețeaua de gluten deoarece aceasta va întări ulterior aluatul.
- Aluatul se aplatizează cu palmele și se învelește în folie alimentară de plastic și se dă la frigider pentru măcar o oră (poate sta și peste noapte).

Mod de preparare umplutura
- Nucile se lasa bucățele mai mari pentru că au textură mai plăcută. Se macină cu un procesor sau se toacă din cuțit.
- Se amestecă nucile tocate cu 3-4 linguri de gem de prune. Dacă amestecul e prea fluid se poate lega cu 2 linguri de nuci sau migdale măcinate foarte fin (Mya a pus migdale).

Preparare cornulete
- Se scoate aluatul fraged de la frigider și se împarte în 2. Prima porție se pune pe masă iar restul merge iar la rece (înfoliat).
- Se așază aluatul pe o coală de hârtie de copt ușor înfăinată, se presară cu puțină făină și la suprafață și se acoperă cu o a doua hârtie de copt.
- Se întinde cu sucitorul pâna ce foaia de aluat are cca. 3-4 mm grosime (încercăm să facem formă de disc). Apoi se ridică prima coală și se trece la porționat: mai întâi marginile, apoi secționarea în sectoare.
- Facem 4 sferturi pe care le tăiem în 2 și încă o dată în 2. Ies 16 sectoare din această foaie. Marginile se strâng (fără să le frământăm) și se punem la rece într-o punga de plastic.
- Pe fiecare sector punem câte o linguriță de gem de prune cu nucă și rulăm cornulețele fragede dinspre bază spre vârf.
- Rând pe rând se pun cornulețele în tava așternută cu hârtie de copt. Se procedează similar cu a doua bucată de aluat de la frigider iar, în final, din toate marginile rămase se mai întinde o foaie din care se decupează ultimele cornulețe.
- Tăvile merg la frigider pentru măcar 30 de minute. Frigul face bine aluatului fraged.
- Cuptorul se încinge bine la 190 C cu ventilație (căldură sus+jos) respectiv treapta aproape maximă la cele cu gaz. Tăvile se coc pe rând și se introduc în cuptor direct din frigider. Coacerea unei tăvi de cornulețe durează cca. 25-30 de minute (în funcție de cuptor). Ele trebuie să se aurească ușor (nu să se rumenească).

Important: cornulețele fragede se tăvălesc prin zahăr pudră cât sunt fierbinți, imediat ce-au fost scoase din cuptor! Astfel zahărul aderă mai bine la suprafața lor.

cu de

Cornulețe de post cu gem de prune și nucă - foarte fragede și gustoase. Rețeta de cornulețe fragede fără borș preparate cu zeamă de lămâie.

31/03/2021

Rețetă de post: din și

Ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 250-300 g ciuperci champignon
- 1 ceapă mare
- 5-6 căței de usturoi
- pătrunjel proaspăt
- mărar proaspăt (opțional)
- 100-150 g de făină
- ulei de floarea soarelui
- sare și piper după gust
- boia de ardei dulce după gust

Mod de preparare:
- Cartofii se curăță și se spală bine, apoi se taie în bucăți mai mari. - Cartofii se pun la fiert în apă și se adaugă puțină sare când apa clocotește și se lasă pânî devin suficient de moi.
- Se pasează cartofii (se poate folosi și un mixer sau blender) după ce se îndepărtează excesul de apă.
- Ciupercile se curăță și se spală foarte bine, după care se lasă la fiert în apă cu sare timp de 7-8 minute.
- Se scurg ciupercile de apă și se lasă puțin la răcit, după care se toacă îm bucăți cât mai mici.
- Se curăță ceapa, care se spală bine și se taie mărunt, după care se pune la prăjit în ulei încins până se înmoaie.
- Se pun ciupercile peste apă și se călesc puțin.
- Ceapa și ciupercile se amestecă cu cartofii pasați.
- Se adaugă usturoiul pisat, pătrunjelul și mărarul (opțional) tocate mărunt și boia de ardei dulce, sare și piper în funcție de gust.
- Se omogenizează foarte bine amestecul și se adaugă făină până se întărește.
- Se formează chifteluțe cât de mici dorim și se trec prin făină.
- Se prăjesc chiftelele în uleiul bine încins pe ambele părți până se rumenesc bine, timp de 5-7 minute.
- Se scot într-un vas, pe care se adaugă un șervețel din hârtie ca să absoarbă excesul de ulei, după care pot fi servite.
Pofta bună!

Pont: Dacă vrei să prepari chifteluțele la cuptor, se folosește o tavă cu hârtie de copt, iar chifteluțele se ung cu puțin ulei. Se încălzește cuptorul la 190 de grade și se lasă la copt în jur de 20-30 de minute, până devin rumenite.

de

FANATIK îți prezintă cea mai delicioasă rețetă de post pe care să o încerci acasă, chifteluțe din cartofi și ciuperi, care pot fi prăjite sau la cuptor,

Meniul zilei Craiova

10/04/2022

23/01/2022

30/09/2021

08/08/2021

30/05/2021

11/05/2021

21/04/2021

08/04/2021

04/04/2021

31/03/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category