24/10/2026
🍔 Burgeri de casă cu chifle pufoase, vită maturată și sos cheddar cremos! 🤤❤️
Astăzi am pregătit burgeri de la zero, cu chifle moi și pufoase, făcute cu tehnica Tangzhong, și o umplutură absolut delicioasă! 😍
🥯 Ingrediente pentru 6 chifle
Pasta Tangzhong:
20 g făină
40 ml lapte
40 ml apă
Aluat:
350 g făină
140 ml lapte călduț
20 g drojdie proaspătă
20 g zahăr
1 ou
30 g unt moale
7 g sare
👩🍳 Preparare:
Amestecăm laptele călduț cu zahărul și drojdia și lăsăm până se activează.
Pregătim pasta Tangzhong din făină, lapte și apă, pe foc mic, amestecând continuu până se îngroașă, fără cocoloașe. Lăsăm să se răcorească.
Punem toate ingredientele împreună cu pasta și untul moale și frământăm bine.
Aluatul va fi ușor lipicios, dar nu-i nimic! Îl transferăm într-un vas uns, acoperim cu folie alimentară și lăsăm la crescut o oră.
Formăm 6 bile(ajutandu-ne de putin ulei), le așezăm în tavă și le mai lăsăm aproximativ 30 de minute sau pana vedeti ca au crescut.
Ungem cu ou bătut, presărăm semințele preferate și coacem la 180°C, sus-jos,la mijlocul cuptorului, până devin aurii.(30 minute)
🧀 Sos cheddar cremos – un deliciu!
Ingrediente:
2 linguri unt
2 linguri făină
200 ml lapte
200 g cheddar roșu ras
2 felii brânză topită cu cheddar
Boia afumată, sare, piper și condimente picante, după gust
Preparare: Topim untul, adăugăm făina și amestecăm bine. Turnăm treptat laptele, amestecând continuu până obținem un sos fin. Adăugăm cheddarul ras, condimentele, iar la final cele două felii de brânză topită. Amestecăm la foc mic până devine cremos și delicios! 🤤
Daca doriti sosul mai subtire adagati lapte..atentie ca el se ingroasa cand se raceste!
🍔 Ce am pus în burger?
🥩 Chiftea suculentă din vită maturată, cu o felie de cheddar topit
🥓 Bacon prăjit crocant
🥬 Salată choi, roșii cherry și castraveți murați
🧅 Ceapă murată
🌶️ Sos BBQ picant și sos de muștar cu lămâie, condimente picante și ulei de măsline
🧀 Și, bineînțeles, deliciosul sos cheddar făcut în casă!
Rezultatul? Un burger generos, suculent, plin de arome, cu o chiflă incredibil de pufoasă! 🍔❤️
Voi ce ingrediente ați mai adăuga într-un burger perfect? 😍
