17/08/2026
17 AUGUST
Să ne bucurăm de abundența acestei veri!
Să nu ne gândim încă la toamnă, chiar dacă se apropie. Mai avem timp să ne bucurăm de soare, de grădini pline de roade, de culorile verii și de toate bunătățile pe care ni le oferă acest anotimp.
Azi vă propun o adevărată simfonie de arome și culori, adunate în ciorbe, supe, preparate din toată lumea, salate și deserturi. Le pregătesc cu drag, pentru că tocmai a trecut Sfânta Maria.
Pentru mine, Sfânta Maria înseamnă mult. Bunica mea a fost Maria și îi datorez foarte multe din ceea ce sunt astăzi. Înseamnă și bisericuța de lemn din sătucul în care am copilărit, unde hramul de Sfânta Maria era una dintre cele mai importante sărbători ale anului. O bisericuță de care mă leagă atâtea amintiri și unde odihnește și tatăl lui Ciprian Porumbescu, preot în sat.
Acolo sunt și parte dintre ai mei.
Hramul începea cu mult înainte de ziua sărbătorii. Cu cinci-șase zile înainte, tot satul intra în forfotă.
Se făcea curățenie până în cel mai ascuns colțișor al gospodăriei — nici cotețul găinilor nu scăpa!
Se pregăteau bucatele, fiecare după putere și pricepere, de la cel mai mic până la cel mai mare.
Lista de mâncăruri era aleasă cu grijă: bucate țărănești, dar și preparate mai simandicoase, dulciuri dintre cele mai alese și, peste toate, o masă bogată la care să fie loc pentru toată lumea.
În jur era forfotă, muncă, râsete și bucurie.
Poate că de aceea îmi place și astăzi atât de mult să gătesc. Pentru că unele mâncăruri sunt amintiri.
Sunt oameni dragi, locuri și vremuri pe care le putem regăsi, pentru câteva clipe, într-un gust sau într-un miros .
În casa noastră bucuria de a ne așeza împreună la masă era la fel de importantă ca și învățătura și educația.
Acolo am învățat că familie se costruiește în jurul unei mese , fie ea o masă mică sau mare.
Așa că astăzi vă pregătesc și eu o listă de bucate adunate de peste tot, pentru gusturile noastre de acum.
Să ne gândim la ai noștri și să ne bucurăm de amintirile frumoase. Să păstrăm în suflet oamenii care ne-au învățat să iubim, să gătim, să dăruim și să ne așezăm unii lângă alții la masă.
Pentru că, până la urmă, abundența nu înseamnă doar cât avem pe masă, ci și câți oameni dragi avem cu care să o împărțim.
Iar vara aceasta încă este aici.
Să o trăim, să o gustăm și să ne bucurăm de ea cât putem de mult.
TOAMNĂ POATE SĂ MAI AȘTEPTE.
Ciorbă de vară de fasole cu carne de porc
Supă de pui cu găluște
Supă cremă de linte
Plăcinte la cuptor cu varză și ciolan
Somon cu creveți în sos cremos de lămâie
Pui chinezesc cu sos dulce-acrișor și kimchi
Lasagna cu sos ragù
Corallini(paste mici) cu zucchini
Pilaf de pui cu orez
Chili con carne
Șnițel cu susan
Șnițel cu parmezan
Chiftele
Piure de cartofi
Cartofi prăjiți
Orez
Salată orientală
Salată boeuf (16 lei/200g)
Salată de vinete(16 lei/200g)
Salată de sardine(16 lei/ 200g)
Salată grecească de legume cu feta
Cremeș
Tort cu căpșuni și mentă
Prăjitură cu mere și caise
