Restaurant Firenze in cadrul Hotelului Beyfin, o combinaţie de eleganţă şi lux, este situat în inima Clujului, în splendida Piaţă Avram Iancu, una dintre cele mai mari atracţii ale oraşului. În serile de vară, piaţa prinde viaţă cu muzica şi jocurile de lumini ale fântânii arteziene şi ale celor două clădiri principale din secolul XIX, Catedrala Ortodoxă şi Teatrul Naţional, care conferă ansamblul
ui o atmosferă vieneză.
În eleganta sală a Restaurantului Firenze veţi trăi o experienţă gastronomică de nivel înalt, încântaţi de aromele specifice teritoriului toscan şi de profesionalismul personalului. Interioarele au fost realizate de o firmă de arhitecţi de renume internaţional, care au realizat un spaţiu elegant şi confortabil, preţios datorită decoraţiunilor din lemn de cireş care acoperă pereţii şi datorită candelabrului cu cristale Swarovski, care urează bun venit. Sălile pot găzdui circa şaptezeci de oaspeţi, oferind o atmosferă aerisită, modernă şi elegantă, însoţită de clasicitatea muzicii unui pian cu coadă, în acord perfect cu bucătăria. Pasiunea a luat naştere în Florenţa, atunci când bunica îşi conducea nepotul prin bucătăriile castelului şi, după ce plecau servitorii, îi arăta o „mare magie”: dospitul natural. O vrajă fantastică şi amintirea sugestiilor pentru prepararea felurilor de mâncare specifice tradiţiei toscane. Iată secretul Restaurantului Firenze: bucătăria tipică unde se gustă noi arome, vechi de sute de ani. Aromele unei Toscane de demult, când restaurantele construite în secolul XVI cu arcuri din cărămizi roşii ofereau feluri de mâncare autentice. Astăzi mai sunt doar şaisprezece mese la care stau perechi de îndrăgostiţi, oaspeţi faimoşi, câteodată trupe întregi de teatru, toţi având în comun plăcerea pentru gustul mâncării bune şi pentru ospitalitatea rafinată: într-o atmosferă „homely”, de casă, caldă, care te face să uiţi depărtarea de propria ţară. Este meritul personalului care, în fiecare dimineaţă, pregăteşte pappardelle, taglierini şi ravioli. Uleiul de măsline, vinul şi alte produse provin direct de la ferma toscană Castello di Starda, din inima regiunii Chianti Classico, lângă Siena. Bucătăria autentică adoptă filosofia potrivit căreia mâncărurile trebuie să fie „frumoase la vedere, foarte bune la gust şi uşor de uitat la digestie”, respectând tradiţia italiană şi locală, folosind materii prime de înaltă calitate. Bucătăria, condusă de chef Amadei, reînvie mâncărurile tradiţionale din Toscana şi nu numai, propunându-le într-o notă contemporană, combinând aromele şi jucându-se cu contrastele. Imaginaţia şi rafinamentul bucătăriei sunt amplificate de o cramă unică, rezultatul unei selecţii atente, care pune la dispoziţia clienţilor mai exigenţi mărci selecţionate dintre cele mai bune vinuri prezente pe piaţa mondială. Seriozitatea noastră în alegerea produselor este certificată de lista furnizorilor noştri. Se acceptă rezervări şi de la oaspeţii care nu sunt cazaţi în hotel. Vă aşteptăm cu drag, pentru a trăi o experienţă culinară de neuitat!
