13/07/2024
Knafeh este un desert aromat cu un sirop numit șerbet. Constă dintr-o brânză fără sare și elastică și aluat subțire cunoscut sub numele de kadayif. Deși există variații în prepararea sa în funcție de regiuni, cea mai de bază rețetă a celei mai faimoase versiuni de knafeh este de fapt foarte simplă. Kadaif-urile amestecate cu unt topit sunt presate într-un fel de tavă de cupru, iar între ele se pune un strat de brânză. Herbet este turnat în knafeh sau künefe , făcându-l să devină maro pe ambele părți .
În unele regiuni, la șerbet se adaugă și sucul de trandafiri . Smântâna și fisticul sunt, de asemenea, acompaniamente indispensabile pentru knafeh . Dacă doriți să gustați diferite tipuri de knafeh , ies în evidență variantele egiptene, iraniene și turcești.
