26/05/2026
Atentie foileton‼️
O ultima postare pe subiect afacere preluata, eșuată evident pentru ca vânzarea nu s-a întâmplat, "candidatul perfect" a fugit "noaptea ca hotii: pentru ca nici pana in ziua de azi nu a predat, măcar chei, despre plăti sau un un "de bun simț- mai sunt incapabil"...nici pomeneala
Postarea este fără legătură cu rușinea doar de a deschide ochii pentru viitor, eu una am deschis ...chiar daca au ieșit ochii cât cepele de 5 ani în coace.
Am bube destule și întârzieri fără limita și am primit mai multa clementa decât a fost cazul iar pentru asta sunt recunoscatoare...insa tot timpul a fost cate ceva iar eu aleg acum sa pun capăt șirului, facand ce nu am facut vreodată- sa spun tare și răspicat adevărul meu pentru ca este pagina afacerii mele de familie, copiii mei au muncit, am muncit cu toatele și am ajuns bătaia de joc iar bună credință s-a interpretat ca naivitate, ca sa fiu blanda cu mine.
Pentru ca el își permite orice.
Simt nevoia de închidere și mers mai departe, este neputința si rușinea mea, capitole pe care le inchid aici, de față cu toată lumea, pentru ca tot asa cu bune și cu rele ati fost alături de povestea zuzeasca ani la rând.
E despre stare si părtaș la bucurie, chiar daca uneori a fost cu coborâșuri
E "boala" afacerilor mici, pentru ca daca oamenii nu știu ca dacă tu nu vii afacerea inchide ușile...de unde sa se si știe.
Am ales asa eu, fără sa însemne ca e bine sau greșit, fara socoteli și răfuieli publice. Dacă experienta mea ajuta ca altcineva sa ocoleasca ..Amin, obiectiv atins...si nu doar despre aceasta familie, invatam din experiente, deși ei acum oferă servicii de consultanță în online "lasa-ti afacerea pe mainile noastre"...completez eu ironic acum, lasa ca ti-o punem noi pe butuci, ai rezistat pandemiei, avem noi grija sa te punem în cap...rautacisme probabil, probabil asa și este pentru ca povestea asta e parte din existenta, nu doar despre ciorba și sarmale.
Deci e de citit doar dacă știi despre ce e Zuze, dacă nu, dă liniștit mai departe scroll sau faci cm consideri.
Roșii nu primim, asa ca nu aruncați, ca e păcat...nu mai are cine face supa cremă.
Scrie Gabi asa:
Acesta este adevărul meu.
Și aceasta este cronologia reală a ceea ce s-a întâmplat cu Zuze Bistro.
Am ales să vorbesc public pentru că prea mulți oameni au auzit variante convenabile, dar prea puțini au auzit realitatea completă.
Am decis să vând afacerea deoarece viața mea s-a mutat din Brașov. Zuze Bistro era o afacere funcțională, construită în ani de muncă, cu clienți, echipă, branding, fluxuri de lucru și identitate clară.
Afacere încercată de pandemie si contractul cu corporatia Carrefour.
Sebastian Grapa, persoană cu care colaborasem de ani de zile și care cunoștea foarte bine situația firmei, a participat inclusiv la discuțiile cu potențiali cumpărători, la ofertari si negocieri in calitate de împuternicit și consultant juridic.
În contextul în care existau obligații restante pe societate, propunerea lui a fost următoarea:
„Preiau eu activitatea, lucrăm temporar pe societatea existentă, cu plata afacerii inchid restantele, se acopera datoriile pentru ca e fix acelasi lucru și apoi mutăm totul pe firma mea.”
Înțelegerea era simplă:
• Zuze Bistro rămâne Zuze Bistro;
• activitatea continuă normal;
• identitatea locației nu se distruge;
• clienții și imaginea construite în ani sunt respectate.
Doar că, în câteva zile, totul s-a schimbat, chiar daca parte din mica echipă, Ștefania a continuat spunând, sunt aici, contați pe mine.
Soc: Au fost eliminate elementele de identitate Zuze, fara acordul evident "lasa le Gabi te rog, pentru ca altfel se demotiveaza nevasta"...sau a fi "Zuze e ceva rău,.bleah...una dintre domnișoarele familiei"
S-a redecorat haotic.
Au fost schimbate fluxuri deja funcționale.
Au apărut conflicte între membrii familiei implicați în „preluare”.
Oamenii au început să plece.
Nevasta a obosit după câteva zile.
Bucătarul "ginere" nu a mai venit.
Activitatea a fost închisă.
În tot acest timp am încercat să găsesc soluții, să discut, să repar ceea ce se putea repara. Am trimis oameni, CV-uri, variante de continuitate. În schimb, am primit blocaj, lipsă de comunicare și abandon total al responsabilității asumate.
Iar în urmă a rămas:
• un brand afectat;
• o afacere destabilizată;
• prejudicii financiare;
• datorii și obligații neachitate;
• multă dezamăgire.
Nu scriu această postare pentru milă și nici pentru scandal.
O scriu pentru că atunci când cineva îți distruge ani de muncă, tace, blochează orice dialog și încearcă să dispară din poveste ca și cm nimic nu s-ar fi întâmplat, ai dreptul să îți spui adevărul.
Acesta este adevărul meu. Documentat. Asumat. Și susținut de fapte, mesaje, martori și dovezi
Poți avea bani.
Poți avea firme.
Poți avea consultanți, contabilitate, discurs și impresia că „știi business”.
Dar dacă nu ai decență, respect pentru oameni, atenție față de clienți și capacitatea reală de a construi o echipă, totul se prăbușește rapid.
Familia Grapa și-a asumat preluarea unei afaceri funcționale.
Au avut acces la tot:
• clienți,
• imagine,
• know-how,
• echipă,
• fluxuri de lucru,
• transparență totală.
Au avut inclusiv sprijin și răbdare din partea mea, în încercarea de a salva situația când lucrurile au început să scape de sub control.
Dar un business nu se conduce din orgoliu și improvizație.
Când intri într-un loc construit cu muncă reală și în câteva zile:
• distrugi identitatea brandului,
• ignori oamenii care țineau businessul în viață,
• creezi haos intern,
• pierzi echipa,
• ajungi abandonat inclusiv de propria familie implicată în proiect,
atunci problema nu mai este afacerea.
Problema este lipsa de asumare și lipsa de conținut.
Un brand nu înseamnă doar mobilier mutat și logo dat jos de pe pereți.
Înseamnă oameni.
Ritm.
Respect.
Constanță.
Energie.
Comunitate.
Iar când tratezi totul superficial, rezultatul vine foarte repede:
clienții simt, echipa pleacă, iar realitatea bate orice poveste spusă pe Facebook.
Zuze Bistro a fost construit cu greșeli, sacrificii și multă muncă, doar eu știu si oamenii care au fost parte din povestea asta ca angajați, furnizori, clienți.
Și meritam măcar decența unui dialog și a unei asumări reale.
Așa că e bine de luat aminte cu cine semnezi acorduri și de la cine accepți „consultanță”.
Pentru că familia Grapa promovează online idei de business, consultanță și produse, în timp ce pentru propria afacere au renunțat după mai puțin de două săptămâni, lăsând în urmă haos, blocaje și responsabilități abandonate.
Iar replica finală a fost:
„Nu e vina mea că am vrut să te ajut și nu a funcționat.”
După care:
• dispar bunuri;
• se modifică înțelegeri fără asumare;
• se evită dialogul;
• se blochează comunicarea;
• iar responsabilitatea este pasată în toate direcțiile.
Același Sebastian Grapa care, la începutul discuțiilor, spunea:
„Iau o jucărie nevestei mele, care oricum nu face nimic de atâția ani. O să fie o jucărie comună pentru familie și o motivație.”
Atât respect au avut pentru o afacere construită în ani de muncă...
Diferența este că eu am construit ceva real.
Cu clienți reali.
Cu oameni.
Cu nopți nedormite.
Cu muncă.
Cu înțelegere de la furnizori și parteneri
Cu termene și alte termene.
Falimentul nu a fost niciodată o soluție, în horerca ești mort dacă te oprești.
Au trecut destui oameni prin viata zuzeasca și fiecare a plecat un om mai bun indiferent dacă recunoaște sau nu.
Am greșit mult, am tratat angajații ca pe familie insa am primit și ajutor
Nu sta nimeni lângă tine ani de zile dacă are "numai prejudicii" sau nu e om ăla care sta la numărat doar minusuri. Fiecare cu valorile lui, a fost greu a fost dur, nu a avut nimeni nici o obligație sa stea.
Asa cm acum, tranzacția nu a fost băg*tă pe g*t nimănui...cine ar fi știut.
Dacă știam inchideam și g*ta sau vindeam pe o suma modica și încheiam bâlciul pentru ca ce nu a înțeles familia Grapa a fost leg*t de moartea subita a oricarei urme de ..
Nici nu mi găsesc cuvintele, banii se fac, durerea nu e leg*ta doar de bani, mai ales ca a fost martorul redresării micii afaceri, cu astea doua mânuțe în producție..retorică, nu sunt în măsură să am pretenții ca cineva sa înțeleagă sau ca cineva sa mi dea dreptate.
Nu caut asta în mod public și nici răzbunare, insa daca nimeni nu zice nimic nici nu o sa se schimbe vreodată nimic.
Stiu foarte bine că procesele în România înseamnă timp, bani, energie și uzură, știu si ei. Actele au fost întocmite de el, normal, ca este jurist doar.
Fiecare lasă în urmă ceea ce poate.
Eu am lăsat culoare, comunitate, o afacere construită cu greu și un portofoliu trecut prin multe încercări.
Ei au lăsat:
• prize rupte,
• Robineți sparți
• O mizerie de nedescris peste tot, de la toalete la anexe, probabil menajera doamnei Grapa a avut ziua libera..
• echipamente lipsă,
• mizerie și gunoi abandonat,
• mâncare lăsată la vedere, alterată și mucegăită,
• un spațiu golit fără predare,
• fără responsabil,
• fără împuternicit prezent,
• fără asumare,
• fără să predea nici măcar cheile.
Și poate cea mai grea lecție este alta:
DE CE AM avut încredere deplină?
Sebastian Grapa era omul casei zuzești de ani de zile. Aproape zi de zi prezent. A mâncat alături de noi, a fost implicat în momente bune și grele, a ajutat la livrări când a fost nevoie, a oferit suport tehnic, iar noi, la rândul nostru, am fost acolo pentru el și problemele lui personale și de familie.
Pentru că la bistro oamenii nu vin doar să mănânce.
Vin să vorbească.
Să se descarce.
Să fie ascultați.
Ani la rând ajungi să te cunoști cu oamenii, să îi sprijini și să ai încredere în ei până aproape de naivitate.
Pentru că te gândești la orice… mai puțin la rău.
Poți închide un spațiu.
Poți lua mobilierul.
Poți șterge logo-uri și postări.
Dar nu poți confisca un concept construit din oameni, emoție și ani de muncă.
În ciuda finalului haotic, eu rămân creatorul Zuze.
Iar Zuze va merge mai departe oriunde voi fi și eu. Spre bucuria oamenilor.
Și da… „cu bani nu poate oricine”.
Iar familia Grapa a întărit perfect această zicală.
Lași in urmă ceea ce ești.
Cuvintele lor de pe pagina creata de afacerea de familie Roots Bistro vorbește perfect: "am preluat un loc cunoscut și l-am transformat în ceva mai aproape de noi"...fix asa e, "decat atat s-a putut", trageți voi concluziile
Au șters pagina evident..de ar fi asa simplu..as da și eu "undo" , dar nu am buton la tastatura.
Atat, am inchis subiectul
Are grija Universul și nu doar el.
Cu toții ne supunem acelorași legi
Cu moralitatea și eticaaici e mai greu, asa ca aviz amatorilor. Umblă acum vorba prin targ, ca se știa la Făgăraș de cine e familia.
Acum au palmares și de Brașov.
Ca eu am greșit, plătesc acum acest preț, poate insa suflați în ciorba inainte de a mai semna ceva cu acest domn jurist.
Viata se intampla și atât iar Zuze se simte.
Dacă ați citit pana aici, doar gand bun sau trimiteți.
O sa fiu bine, sunt, au mai fost coborâșuri, încet încet de la capăt, pentru ca eu pot și oricum am ales sa mă desprind.
Sa fie cm avem nevoie cu toții!
Gabriela Crăciun
