What are the opening hours?

Tuesday 13:00 - 19:00 Wednesday 13:00 - 19:00 Thursday 13:00 - 18:00 Friday 13:00 - 18:00 Saturday 13:00 - 18:00 Sunday 13:00 - 17:00

Cofetăria Iftode - Konditorei

Name: Cofetăria Iftode - Konditorei
Address: Boldur 84A, Boldur, RO
Telephone: +40721715199
Price range: $$
Rating: 4.9

Home
Romania
Boldur
Cofetăria Iftode - Konditorei

Call Directions Website Contact the restaurant

îți dorești să înveți cofetăria alături de noi? Programează o conversație de consultanță 1 la 1 100% gratuită: https://ckl60mauqmx.typeform.com/chest-torturi
(1)

Consultanță gratuită online/în cofetărie

Livrare gratuită în Krefeld și la comenzile mari în alte orașe

04/11/2026

Cu asa cursante nu-mi rămâne decât sa ma simt binecuvântată!!

04/11/2026

Ce mesaj minunat, sa vad cm cineva este apreciat și solicitat în continuare pentru munca pe care o face❤️❤️🙏🙏

02/11/2026

Acuma vreau sa ma laud 😅😅. Ma întrebat cine mi-a făcut veranda la casa și balconul din lemn pentru ca isi doreste ceva asemănător.
Toate lucrări din lemn ale casei au fost făcute de soțul meu❤️❤️. Vedeți ca am cu ce sa ma mândresc!!

28/10/2026

Felicitari, Adina, te descurci atât de bine, sunt mândra de tine! 😍🥰

26/10/2026

felicitari, Simona!! ❤ esti dovada ca daca îți dorești si muncești, poți ajunge atât de departe ❤❤

26/10/2026

🍰 Prăjitură cu stafide rețetă veche, de casă, pentru tavă 37cm x 25 cm, aprox. 2 kg (1,700 kg fără margini)
Aceasta este o prăjitură veche, făcută „ca pe vremuri”, cu ingrediente simple, dar cu un gust incredibil de bun, genul acela de desert care îți amintește de copilărie și de bucătăria bunicii.
Ingrediente
Pentru blat cu nucă:
•⁠ ⁠10 ouă mărimea L (un ou cântărit fără coaja sa aibe 60 gr, in total cântărit 10 oua sa avem 600 gr oua sparte)
•⁠ ⁠200 g zahăr
•⁠ ⁠170 g făină cernută
•⁠ ⁠100 g nucă măcinată
Pentru cremă:
•⁠ ⁠4 ouă întregi
•⁠ ⁠150 g zahăr
•⁠ ⁠50 g lapte
•⁠ ⁠Vanilie (eu am folosit 3 fiole dr Oetker)
•⁠ ⁠250 g unt
În plus:
•⁠ ⁠200 g stafide (hidratate în prealabil in rom cu minim 24 ore înainte)
Mod de preparare
1.⁠ ⁠Prepararea blatului:
1.⁠ ⁠Se mixează ouăle împreună cu un praf de sare si zaharul pentru aproximativ 15-20 minute (sa se albească si sa își tripleze volumul, sa fie ca o spuma) la mixerul planetar, nu la mixerul de mana. Daca nu aveți mixer planetar, separați ouăle, mixați albușurile cu zahăr spuma si adăugati apoi gălbenușurile pe rând prin învăluire.
2.⁠ ⁠După ce s-au spumat foarte foarte bine, se adaugă nuca măcinată și făina pe care le-am amestecat inainte.
3.⁠ ⁠Se amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus.
4.⁠ ⁠Se toarnă compoziția în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt de mărimea 37 cm x 25 cm.
5.⁠ ⁠Se coc la 175°C cu ventilație până trece testul cu scobitoarea (aprox. 10 min).
6.⁠ ⁠După coacere, se lasă la răcit și se îndepărtează la ambele partea de deasupra cu un cuțit sau cu mana. Marginile se îndreaptă puțin cu un cuțit.
2.⁠ ⁠Prepararea cremei:
1.⁠ ⁠Se amestecă ouăle cu zahărul si laptele.
2.⁠ ⁠Se fierbe pe baie de aburi până se îngroașă (ca o cremă) si ajunge la o temperatura de 75 de grade. Bolul nu trebuie să atingă apa care fierbe dedesubt, pentru a evita supraîncălzirea
3.⁠ ⁠Se lasă să se răcească complet.
4.⁠ ⁠După ce s-a racit crema, separat, se bate untul spumă.
5.⁠ ⁠Crema de oua se amesteca cu untul bătut spuma astfel: se ia o parte din crema de oua într-un bol separat, se adăuga untul spumat deasupra si se învăluie ușor cu o spatula (nu cu mixer) si se procedează așa pana se amesteca toată crema de oua cu untul spumat.
6.⁠ ⁠Se pune putina crema deoparte pentru a putea unge deasupra prăjitura si restul de crema se amesteca cu stafidele scurse bine de rom.
3.⁠ ⁠Asamblarea:
1.⁠ ⁠Se întinde crema peste unul dintre blaturi.
2.⁠ ⁠Se acoperă cu al doilea blat.
3.⁠ ⁠Se unge restul de crema păstrată deasupra blatului si se decorează, de exemplu, cu ciocolata alba rasa si nuca măcinată.
4. Se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi si se taie. Fiind o crema cu unt, se consuma de preferință la temperatura camerei. ❤️

23/10/2026

Rețetă veche prăjitură cu bezea crocantă, pentru tavă 37cm x 25 cm, aprox. 1,500 kg (fără margini)
Prăjitura cu bezea a fost una dintre prăjiturile mele preferate de sărbători. Pe vremuri, când se găseau mai greu ingredientele, aceasta era una dintre cele mai ‚scumpe‘ prăjituri care le făceam in pragul sărbătorilor.
Ingrediente
Pentru cele 2 blaturi cu cacao:
•⁠ ⁠8 ouă mărimea L (un ou cântărit fără coaja sa aibe 60 gr, in total cântărit 8 oua sa avem 480 gr oua sparte)
•⁠ ⁠100 g zahăr
•⁠ ⁠30 gr cacao
•⁠ ⁠100 gr făină
•⁠ ⁠1 lingurita praf de copt
Cacaua, făina si praful de copt se cântăresc, se amesteca si se cern.
In plus: putin sirop de visine diluat cu apa pentru însiropat blatul
Pentru crema de gălbenușuri:
•⁠ ⁠6 galbenusuri
•⁠ ⁠160 g zahăr
•⁠ ⁠Vanilie (eu am folosit 3 fiole dr Oetker)
•⁠ ⁠200 g unt 82% grăsime la temperatura camerei
Bezea pentru blat si pentru pus pe prăjitură:
•⁠ ⁠6 albusuri
•⁠ ⁠200 g zahăr
Pentru decor: se poate folosi ciocolată neagră rasă
Mod de preparare
1. Prepararea cremei:
1.⁠ ⁠Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.
2.⁠ ⁠Se fierbe pe baie de aburi până se îngroașă (ca o cremă) si ajunge la o temperatura de 65 de grade. Bolul nu trebuie să atingă apa care fierbe dedesubt, pentru a evita supraîncălzirea
3.⁠ ⁠Se lasă să se răcească complet cu folie alimentara la contact deasupra.
4.⁠ ⁠După ce s-a racit crema, separat, se bate untul spumă.
5.⁠ ⁠Crema de gălbenușuri se amesteca cu untul bătut spuma astfel: se ia o parte din crema de gălbenușuri si se învăluie ușor cu o spatula (nu cu mixer) si se procedează așa pana se amesteca toată crema de gălbenușuri cu untul spumat.
6.⁠ ⁠Se imparte crema in 2.
2.⁠ ⁠Prepararea blaturilor de cacao:
1.⁠ ⁠Se mixează ouăle împreună cu un praf de sare si zaharul pentru aproximativ 20 minute la viteza maxima (sa se albească si sa își tripleze volumul, sa fie ca o spuma) la mixerul planetar, nu la mixerul de mana. Daca nu aveți mixer planetar, separați ouăle, mixați albușurile cu zahăr spuma si adăugati apoi gălbenușurile pe rând prin învăluire.
2.⁠ ⁠După ce s-au spumat foarte foarte bine, se adaugă faină, cacaua si praful de copt le-am amestecat si cernut inainte.
3.⁠ ⁠Se amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus.
4.⁠ ⁠Se toarnă compoziția în 2 tăvi tapetate cu hârtie de copt de mărimea 37 cm x 25 cm.
5.⁠ ⁠Se coc la 175°C cu ventilație până trece testul cu scobitoarea (aprox. 10 min).
6.⁠ ⁠După coacere, se lasă la răcit și se îndepărtează la ambele partea de deasupra cu un cuțit sau cu mana. Marginile se îndreaptă puțin cu un cuțit.
3. Prepararea blatului de bezea:
1.⁠ ⁠Se amestecă albușurile cu zahărul si un praf de sare.
2.⁠ ⁠Se fierbe pe baie de aburi până se topește complet zaharul si ajunge la temperatura de 60-65 de grade. Astfel, albușurile se pasteurizează si nu mai sunt crude.
3.⁠ ⁠Bezeaua se împarte in 2: o parte într-o tava de copt 37 x 25 (de dimensiunea blaturilor de cacao) si se lasă la cuptorul preîncălzit cu ventilație la 140-150 de grade pana se usucă complet si se rumenește ușor deasupra.
4.Cealaltă jumătate de bezea se nivelează pe unul dintre blaturile cu cacao si se lasă deoparte.
4.⁠ ⁠Asamblarea:
1.⁠ ⁠Se amesteca sirop de vișine cu putina apa (depinde cât este de dulce) si se insiropeaza al doilea blat de cacao (nu cel pe care este bezeaua).
Se întinde jumătate din crema de gălbenușuri cu unt peste blatul însiropat.
2.⁠ ⁠Se pune peste blatul de bezea, apoi peste blatul de bezea a doua jumătate din crema de unt si la final blatul de cacao cu bezeaua deasupra.
3.⁠ ⁠Se decorează după dorința (eu am decorat cu ciocolata neagră rasa)
4.⁠ ⁠Se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi si se taie. Fiind o crema cu unt, se consuma de preferință la temperatura camerei.

Bezeaua rămâne crocanta si este o prăjitură foarte gustoasă si fina, pe care abia aștept sa o încercați si voi!

20/10/2026

Tortuleț Cheesecake Bento fara gluten si fara zahar - reteta🥰

Nepotelul nostru a împlinit deja 2 lunițe și cu aceasta ocazie împărtășim rețeta acestui tortulet bento fără gluten si fără zahăr:

Reteta tortulet 13 cm diametru (cheesecake la rece):

Blat de biscuiti:
Se pune folie de acetofan într-o forma de tort de 13 cm diametru.

120 biscuiți fără gluten si fără zahăr + 45 unt
Se mărunțesc biscuiții foarte fin, ca nisipul. Se amesteca cu untul topit si răcit, se pun direct in forma si se aplatizează foarte bine cu o lingura sau de exemplu cu un pahar.

Crema cheesecake:
175 frișcă + 70 eritritol pudra (puteți cumpara eritritol obișnuit si sa îl mixați la un robot de bucătărie pana devine fin precum zaharul pudra.
175 cremă de brânză
7 gr gelatină + 90 ml apă
2 esente de vanilie dr oetker sau 2 lingurite pasta de vanilie

Se amesteca gelatina cu apa. Se lasă 10 minute la hidratat. Se mixează frișcă lejer împreună cu eritritolul pudra, sa fie mixata 70%, nu complet. Crema de brânză se amesteca cu vanilia pana devine fina.

Se topeste gelatina câteva secunde la microunde pana s-a topit complet si este Putin fierbinte la atingere. Se amesteca cu crema de brânză

Se amesteca cu o spatula frișcă mixată cu zahăr si crema de brânză deja amestecată cu gelatina.

Opțional daca va plac fructe mai multe in crema: se pot amesteca in crema 100 gr căpșuni tăiate bucatele sau alt fruct ( in afara de ananas proaspăt sau kiwi proaspăt )

Se pune peste blatul de biscuite si se pune la frigider pana se întărește puțin deasupra.

Jeleu:
90 căpșuni
30 apă
1 lingura eritritol pudră
3 gr gelatină + 30 ml apă pentru hidratat

Se fierb căpșunile cu apa si eritritolul pudra pe foc pana când începe sa clocotească, amestecând continuu.
Se lasa putin la racit, gelatina se topeste la fel ca si l crema, se amesteca cu căpșunile fierte, se lasă sa ajungă la temperatura camerei si se toarnă peste crema.

Se lasa peste noapte la frigider.

Decor: frisca fara azahar mixată cu eritritol pudra.

18/10/2026

Felicitări Ramona!!

18/10/2026

Felicitări Alunita!!

Address

Boldur 84A
Boldur

Opening Hours

Tuesday	13:00 - 19:00
Wednesday	13:00 - 19:00
Thursday	13:00 - 18:00
Friday	13:00 - 18:00
Saturday	13:00 - 18:00
Sunday	13:00 - 17:00

Telephone

+40721715199

Website

https://cursuricofetariecristinaiftode.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cofetăria Iftode - Konditorei posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.