01/10/2026
Ludovic Amédée, élu Chef de l’année 2026 à La Réunion par le Guide Kaspro.
Chef Exécutif des restaurants du Radisson Saint-Denis, il ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre au Célimène.
Son ambition : faire évoluer la cuisine et l’expérience gustative de nos clients, tout en faisant grandir sa brigade autour d’une même vision.
Cette démarche prend aujourd’hui vie dans une nouvelle carte, pensée avec son équipe et désormais disponible au Célimène.
Découvrez les nouvelles créations du Chef et de sa brigade.
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