Fogom Cocina Casera

22/02/2025

11/02/2025

COCTELES CON POHA ROYSA FUE LA NOTA EN BARTENDERS.
El trago ganador del último episodio del programa se llamaba Tereré Smash y fue presentado por Enma Pereira (foto). El reto era utilizar en el cóctel una hierba como protagonista principal. Todos recurrieron al remedio yuyo.
https://elomnivoro.com/2025/02/11/cocteles-con-poha-roysa-fue-la-nota-en-bartenders/

01/02/2025

30/11/2024

SALSA DE MANGO, AJO Y PICANTE.

Ingredientes:
1 mango maduro, pelado y picado 🥭
3 dientes de ajo, picados 🧄
2 cucharadas de miel 🍯
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de jugo de limón🍋
1/4 cucharadita de chile seco en hojuelas (ajustar al nivel de especia deseado) 🌶️
1/4 cucharadita de sal 🧂
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4 de taza de agua (para ajustar la consistencia, si es necesario)

Instrucciones:
-Coloca el mango, ajo, miel, salsa de soja, vinagre de arroz, zumo de lima, chile, sal y pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que se suavice.
-Transfiere la mezcla a una pequeña cacerola y ponla en la estufa a fuego medio y cocínalo durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. (si la salsa es demasiado espesa, añade un poco de agua para adelgazarla y revuelve bien)
-Prueba la salsa y ajusta el sazón, a tu gusto añadiendo más miel para la dulzura o más chile para el picor.
-Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
-Usa como glaseado para verduras a la parrilla, asadas o como salsa para aperitivos.
-Para una versión cremosa añade una cucharada de leche de coco 🥥 y revuelve bien.
-Si deseas un sabor extra, añade cilantro fresco o albahaca 🌿

15/11/2024

10/11/2024

29/10/2024

Peras al Horno con Frutos Rojos, Miel, Nueces y Queso Azul 🍐🥂

Ingredientes:

4 peras maduras, cortadas a la mitad y sin corazón
1/2 taza de frutos rojos (frambuesas, moras o fresas)
3 cucharadas de miel
1/4 taza de nueces, picadas
1/4 taza de queso azul, desmenuzado
1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Coloca las mitades de las peras en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
Rocía las peras con miel y espolvorea una pizca de canela en cada una si lo deseas.
Distribuye los frutos rojos y las nueces sobre las peras.
Hornea las peras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira las peras del horno y espolvorea con queso azul desmenuzado mientras aún están calientes para que se derrita ligeramente.
Sirve las peras calientes como postre o acompañamiento y disfruta de su delicioso contraste de sabores.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 35 minutos

24/10/2024