08/08/2026
🥖 PÃO DE PSYLLIUM LOW CARB — TIPO PADARIA
Douradinho por fora, macio por dentro e cheio de sementes. 🤎
Um pãozinho low carb que f**a lindo na mesa e é perfeito para comer ainda morno, com manteiga, queijo ou abacate.
🌱 Ingredientes — 2 pães pequenos
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de psyllium em pó
• 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada moída
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 ml de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• Sementes variadas para finalizar
👩🍳 Preparação
1. Numa taça, misture o psyllium, a farinha de amêndoa, a linhaça, a chia, o sésamo, as sementes de girassol, o sal e o fermento.
2. Acrescente os ovos, o azeite e a água morna. Misture muito bem até obter uma massa espessa e ligeiramente pegajosa.
3. Deixe repousar 5 minutos para o psyllium hidratar. A massa vai ganhar bastante consistência.
4. Divida a massa em duas partes e, com as mãos húmidas, forme dois pãezinhos redondos.
5. Coloque-os num tabuleiro com papel vegetal. Pincele ligeiramente com água e cubra com sementes.
6. Faça um corte em cruz ou um corte longitudinal no topo de cada pão, para f**ar com aquele aspeto rústico de padaria.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ºC, durante aproximadamente 25–30 minutos, até f**arem bem dourados.
8. Para uma crosta mais estaladiça, deixe os pães mais 5 minutos no forno desligado, com a porta entreaberta.
9. Retire e deixe arrefecer pelo menos 10 minutos antes de cortar.
✨ O segredo: não corte o pão imediatamente ao sair do forno. O interior precisa desse tempo para estabilizar e ganhar a textura certa.
🤎 Resultado: crosta dourada e crocante, miolo macio e cheio de sementes — sem farinha de trigo e com poucos hidratos.
