📞 Para refeições sem glúten, ao entrar no nosso estabelecimento, informe o nosso staff de que pretende uma refeição sem glúten.
🍽 No Refúgio do Maneta encontra um espaço familiar, acolhedor e dedicado à verdadeira cozinha tradicional portuguesa O Restaurante Refúgio do Maneta é um espaço familiar e acolhedor, situado na Silveira, concelho de Torres Vedras, perto da costa de 20km com 22praias com extenso areal incluindo algumas com bandeira Azul da zona de Portugal. Fundado em 1981, tem sido gerido ao longo de gerações, com pais, avós e netos a trabalhar juntos para manter a tradição e a qualidade que o tornaram uma referência na região
O nome “Refúgio do Maneta” homenageia o fundador PAI Gabriel Rosa Reis, conhecido como “O Maneta”, que aos 18 anos sofreu um acidente numa serração, perdendo a mão esquerda. Apesar de ter vários trabalhos e negócios durante a carreira profissional o que mais gostava era da restauração, com vários desafios ao longo da vida, de regresso de Angola em 1974 abriu o seu pequeno café em Escravilheira até se tornar num restaurante com 2 salas uma com capacidade de 350 e outra de 450 pessoas e onde se realizaram Casamentos, Batizados, Grupos de convívios e Eventos. Em Silveira neste Estabelecimento onde nasceu meu PAI casa do meu Avô já existira uma taberna na qual as pessoas viram pela primeira vez uma televisão a preto e branco. A pedido da minha MÃE Dulcina Batista “Dulce” com vontade e gostar também da gastronomia, a construção deste espaço em 1981 com várias alterações até há data de hoje. Reconhecido ao longo dos tempos e aumentando clientes com várias gerações com a gastronomia tradicional Portuguesa caseira, e não esquecendo o nosso famoso BACALHAU Á MANETA que muito devemos a ele. Seja para um almoço em família ou outro razão ou evento o Refúgio do Maneta é o local ideal para saborear pratos feitos com tradição e carinho oferece refeições caseiras, incluindo opções sem glúten e uma irresistível doçaria caseira. Gabriel Batista Reis ( Filho )
PRATOS da SEMANA
Lulas Recheadas / Lulas á Sevilhana / Lulas Guisadas /Espetadas de Lulas / Lulas Grelhadas / Lulas á Pescador / Lulas á Lagareiro
Arroz de Peixe / / Arroz de Tamboril / Arroz de Gambas / Arroz de Pato / Arroz de Frutos do Mar / Arroz de Bacalhau /
Bacalhau à Maneta / Bacalhau com Natas / Bacalhau com Broa / Bacalhau á Lagareiro / Caras de Bacalhau / Massada de Bacalhau / Caldeirada de Bacalhau / Bacalhau á Gomes Sá / Bacalhau á Brás / Bacalhau com Grão / Pataniscas de Bacalhau /Cachaço Bacalhau /
Polvo à Lagareiro / Polvo Cozido / Feijoada de Polvo / Polvo Panado / Massada de Polvo / Salada de Polvo / Arroz de Polvo / Polvo á Saloia
Vitela Estufada / Vitela á Jardineira / Costeletas de Vitela / Entrecosto de Vitela Grelhada / Aba de Vitela Estufada ou no Forno / Lombo de Porco Estufado / Medalhões de Porco com Camarão / Bifinhos com Natas e Cogumelos / Lombo Recheado no Forno / Carne de Porco á Alentejana / Costeletas á Algarvia / Costeletas á Lagareiro / Lombo Recheado / Entrecosto corte Italiano /
Coelho á caçador / Coelho no Forno / Frango do Campo no Forno / Frango do Campo Guisado com Esparguete / Ensopado de Borrego /
Feijoada de Chocos / Choquinhos á Algarvio / Choco Guisado / Choco Grelhado / Choco Frito á Setubalense
Picanha á Brasileira /Entremeada á Bairrada / Grelhada Mista /
Cachaço de Porco Preto / Bochechas de Porco Preto / Secretos de Porco Preto /
Entrecosto no Forno / Entrecosto com Favas Guisadas / Entrecosto com Ervilhas e Ovos Escalfados / Entrecosto á Bairrada / Entrecosto Grelhado /Alheiras de Mirandela / Pataniscas com Arroz de Feijão
