14/05/2026
L’Italia riconosce il nostro cuore! 🇮🇹🇵🇹 È con immenso orgoglio che condividiamo che la nostra storia ha attraversato i confini ed è stata protagonista sulla prestigiosa rivista italiana Progetto Radici.
Essere riconosciuti per la nostra dedizione all’autenticità — dalla Carbonara purista al nostro edificio storico — è la prova che l’amore per gli ingredienti e per la tecnica non ha frontiere. Grazie di cuore, Giovanni Merone e Progetto Radici, per questo bellissimo racconto.
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Italy recognizes our heart! 🇮🇹🇵🇹 It is with immense pride that we share that our story has crossed borders and was featured in the prestigious Italian magazine Progetto Radici.
To be recognized for our dedication to authenticity — from our purist Carbonara to our historic building — is proof that the love for ingredients and technique knows no borders. A huge thank you to Giovanni Merone and Progetto Radici for this wonderful feature.
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A Itália reconhece o nosso coração! 🇮🇹🇵🇹 É com enorme orgulho que partilhamos que a nossa história atravessou fronteiras e foi destaque na prestigiada revista italiana Progetto Radici.
Ser reconhecido pela nossa dedicação à autenticidade — da Carbonara purista ao nosso edifício histórico — é a prova de que o amor pelos ingredientes e pela técnica não tem fronteiras. Um agradecimento especial ao Giovanni Merone e à Progetto Radici por esta reportagem incrível.
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