24/11/2023
O açafrão persa e a cúrcuma indiana são especiarias apreciadas com sabores, origens e usos distintos. O açafrão, derivado da flor Crocus sativus cultivada predominantemente no Irão ( Iran ) , possui um sabor floral e doce e é valorizado por sua cor vibrante na culinária de todo o mundo. Seus compostos como crocina e safranal estão associados a potenciais propriedades antioxidantes e melhoria do humor. Por outro lado, o açafrão indiano, proveniente da planta Curcuma longa principalmente na Índia, oferece um sabor quente e levemente amargo e confere um tom dourado aos pratos.
o açafrão persa de alta qualidade pode variar de aproximadamente US$ 1.500 a US$ 3.000 por quilograma
No restaurante Porto Pérsia utilizamos Açafrão Persa em algumas das nossas comidas.😍
PORTO PERSIA RESTAURANT
RUA DA LAGOA 1290
224 957 061