10/07/2018
Hoje, dia 10 de Julho, é o Dia Mundial da Pizza.
Acredita-se que a pizza existe há mais de 5 mil anos,
Pode ser originária da Grécia (as massas de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico eram cozidas em tijolos quentes), do Egipto, da Babilónia, da Assiria, da Jordânia ou de Israel (a massa constituída por trigo, amido e água, era cozida e recibia o nome de "Pão de Abraão", muito semelhante ao actual "Pão Árabe").
Os fenícios acrescentaram carne e cebola ao pão (mais tarde os otomanos também adoptariam este costume) e foi através dos primeiros que chegou à Etrúria, tendo a sua confecção caído em desuso.
Seriam os cruzados que a levá-la para Nápoles, onde adicionairam à receita ervas aromáticas e azeite, e a tornariam num alimento popular.
Nesses tempos a pizza não era redonda, tal como a conhecemos hoje, mas sim dobrada ao meio, como um calzone ou sanduíche.
Mais tarde (séc. XVI) tornou-se num disco de massa com cobertura, de tomate, de toucinho, peixes fritos e queijo, para além das ervas aromáticas e do azeite, era a chamada "Picea", sendo esta a origem da pizza moderna.
Em 1962, Sam Panopoulos, um emigrante grego no Canadá, teve a ideia de acrescentar ananás a uma pizza.
A pizzaria mais antiga do mundo é a "Antica Pizzeria Port'Alba", localizada no início do "Decumano Maggiore", na via Port'Alba, em Nápoles, Itália. tendo sido fundada em 1738.
Foi também em Nápoles, que se confeccionou a mais comprida pizza do mundo, com 88 metros de comprimento. (Guinness World Record, 2017).
Os maiores consumidores de pizza do mundo são os norte-americanos e os brasileiros.
