05/06/2026
🍒 Gaspacho de Cerejas de São Julião 🍒
Uma interpretação contemporânea da tradição alentejana, onde a frescura do tomate e do pepino se fundem com a doçura das cerejas cultivadas no microclima único da Serra de São Mamede. A textura ligeiramente aveludada e o aroma frutado contrastam com a acidez do vinagre, característica deste prato que celebra a riqueza agrícola da serra portalegrense, oferecendo uma experiência refrescante, elegante e profundamente ligada ao território.
Este prato está disponível na nossa carta de verão e foi escolhido como sugestão para a Quinzena Gastronómica da Cereja 🍒