FOGO Coffee Spirit

20/12/2025

20/12/2025

Special

06/11/2025

Gourmet

16/10/2025

25/04/2025

Hoje recebemos a visita de um amigo muito especial na nossa empresa de processamento de café! Foi incrível compartilhar com ele todo o nosso processo de produção, desde a recepção dos grãos até o produto final. Ele ficou impressionado com a nossa dedicação e cuidado em cada etapa e levou para casa uma nova apreciação pelo café. Agradecemos a visita e esperamos que ele volte mais vezes .

25/04/2025

https://t.me/fogocoffeespirit/13?t=6s

25/04/2025

Our Fogo Coffee Spirit from Cape Verde beautifully packaged and displayed in Harrods. We have been working on producing quality coffee on Cape Verde .

14/04/2025

Mosteiros e sua potencialidades .

Pode- se fazer ainda muito mais alem do .

Café da Ilha do Fogo: Uma História de Qualidade e Inovação

A Ilha do Fogo, localizada em Cabo Verde, é conhecida por sua produção de café de alta qualidade. Com uma história que remonta ao século XIX, a ilha tem sido um importante produtor de café para o mercado internacional. Nos últimos anos, a ilha do Fogo tem trabalhado para melhorar a qualidade e a competitividade do seu café, graças à construção de uma fábrica moderna de processamento de café.

A Fábrica de Processamento de Café

Em 16 de junho de 2013, foi inaugurada a fábrica de processamento de café no concelho dos Mosteiros, Ilha do Fogo. A fábrica foi construída em parceria com a empresa holandesa Trabocca BV e tem como objetivo processar café de alta qualidade para competir no mercado externo. A fábrica é dirigida por Amarildo Baessa, engenheiro e especialista em produção e processamento de café Arábica.

Aumento da Produção

Com o objetivo de aumentar a produção, foram produzidas 110 mil plantas de cafeeiro Arábica, utilizando a mesma matriz local, sob a orientação do engenheiro Baessa. Essas plantas foram distribuídas aos agricultores locais através de uma associação dos produtores de café nos Mosteiros. Isso permitiu que os agricultores locais tivessem acesso a plantas de alta qualidade e pudessem melhorar a sua produção.

A Produção Orgânica.

A empresa tem acompanhado de perto o processo de produção para garantir que seja uma produção orgânica, seguindo todas as normas pós-colheita recomendadas. Isso inclui a utilização de práticas agrícolas sustentáveis e a implementação de controles de qualidade rigorosos.

A Marka LAVAS: Café Torrado em Grão e Moído

Hoje em dia, a fábrica possui uma marca própria, LAVAS, que oferece café torrado em grão e moído para o mercado interno. A marca LAVAS é sinônimo de qualidade e sabor, e é muito apreciada pelos consumidores locais.

O Mercado Internacional

Além disso, a fábrica também exporta café verde processado para o mercado internacional. O café exportado é o comercial verde processado no Weet Mill (lavado) e também o processo natural. A fábrica tem trabalhado incansavelmente para produzir café de alta qualidade que atenda às necessidades dos mercados internacionais. Possui dois processos de produção:
O lavado e o natural. O processo lavado é muito apreciado pelos holandeses e japoneses, que são grandes clientes da fábrica. O café lavado é produzido utilizando uma técnica que envolve a remoção da casca e do pergaminho do fruto do café, seguida de uma secagem cuidadosa para preservar o sabor e a qualidade do café, oferecendo um sabor autêntico aos consumidores.

03/11/2024

O tempo . As memórias ,e os momentos...

16/10/2024

Mini mercado Doce Vita .
Café do Fogo 100% orgânico e arábica
Colheita 2024
H. 10.5, Processo Natural
Torra média