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Schistó

Name: Schistó
Address: Vilarinho dos Freires, Peso da Régua, 5050-364, PT
Telephone: +351226001966

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A MICHELIN ✽ journey to the essence of the Douro by Chef Vitor Matos. Local flavors, sustainable cuisine 🌿

Schistó, criado pelo Chef com estrela Michelin Vitor Matos, é o nosso restaurante de alta cozinha cujo conceito abraça uma cozinha sustentável com matérias-primas locais, enquanto celebra os sabores ricos e distintivos da região.

31/10/2026

O Schistó é feito de encontros, de partilha e de pessoas que colocam um pouco de si em tudo o que fazem. É nesta união de diferentes talentos, personalidades e histórias que nasce a identidade do restaurante.

Porque, no final, são sempre as pessoas que tornam cada experiência verdadeiramente especial.

Reservas: +351 254 247 228 | [email protected]

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Schistó is all about encounters, shared moments and people who put a little bit of themselves into everything they do. It is from this combination of different talents, personalities and stories that the restaurant’s identity takes shape.

Because, at the end of the day, it is always the people who make every experience truly special.

Bookings: +351 254 247 228 | [email protected]

21/10/2026

‘Entre Vinhas e Amigos’ returns to Schistó.

For the second edition of this exclusive dinner, Chef Vitor Matos (6★ MICHELIN) and Chef Vítor Gomes welcome Chef Afonso Dantas (1★ Michelin · 1★ Green Michelin · 1 Repsol Guide Sun) for a gastronomic experience where creativity, friendship and terroir come together at the table.

Originally from Madeira and currently the head chef at A Cozinha do Paço in Évora, Afonso Dantas brings a cuisine deeply rooted in the territory he has made his home, where local products, seasonality and regional history dictate every creation. A vision that resonates naturally with Schistó’s philosophy.

A unique menu, paired with Quinta da Vacaria w**es, in an unmissable experience. Limited to 14 seats.

€260 per person · 9-course menu with exclusive w**e pairing.
For more information and reservations: +351 254 247 228 | [email protected]

Early booking is highly recommended.

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Entre Vinhas e Amigos regressa ao Schistó.

Na segunda edição deste jantar exclusivo, o Chef Vitor Matos (6★ MICHELIN) e o chef Vítor Gomes recebem o Chef Afonso Dantas (1★ MICHELIN · 1★ Verde MICHELIN · 1 Sol Guia Repsol) para um encontro gastronómico onde a criatividade, a amizade e o terroir se encontram à mesa.

Afonso Dantas, natural da Madeira e atualmente chef d’A Cozinha do Paço em Évora, traz uma cozinha profundamente enraizada no território que adotou como casa, onde o produto local, a sazonalidade e a história da região ditam cada criação. Uma visão que dialoga naturalmente com a filosofia do Schistó.

Um menu único, harmonizado com os vinhos da Quinta da Vacaria, numa experiência irrepetível. Limitado a 14 lugares.

260€ por pessoa · Menu de 9 momentos e pairing vínico exclusivo.
Para mais informações e reservas: +351 254 247 228 | [email protected]

Recomenda-se a reserva antecipada.

01/10/2026

Dois sorrisos com história.

Em março, o Guia MICHELIN distinguiu o Schistó com a sua primeira Estrela.
Um momento que pertence a toda a equipa, a cada gesto feito com rigor, a cada prato criado com paixão e a cada ingrediente colhido com respeito pela terra que nos inspira.

Uma conquista que se celebra, mas que também inspira a continuar, a evoluir e a honrar o Douro a cada jantar.

Reservas: +351 254 247 228 | [email protected]

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Two smiles with a story.

In March, the MICHELIN Guide awarded Schistó its first Star.
A moment that belongs to the whole team, to every gesture carried out with precision, every dish created with passion and every ingredient harvested with respect for the land that inspires us.

An achievement to be celebrated, but one that also inspires us to continue, to evolve and to honour the Douro with every dinner.

Bookings: +351 254 247 228 | [email protected]

25/09/2026

Há uma história antes de cada prato.

Começa aqui, na nossa horta, no gesto de quem sabe que o melhor produto não se procura — cultiva-se e colhe-se no momento certo.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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There is a story behind every dish.

It begins here, in our garden, in the gesture of those who know that the finest produce is not sought — it is grown and harvested at the right moment.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

17/09/2026

É à mesa que o prato se completa, à vista de quem o vai saborear.

No Schistó, a cozinha aberta transforma cada jantar num convite a observar, ouvir e sentir — momento a momento.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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It is at the table that the dish is brought to life, in full view of those who are about to savour it.

At Schistó, the open kitchen transforms every dinner into an invitation to watch, listen and feel — moment by moment.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

09/09/2026

Há noites que ficam.

Um brinde, um olhar, um momento partilhado no coração do Douro. Memórias que começam à mesa do Schistó.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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Some nights stay with you.

A toast, a glance, a moment shared in the heart of the Douro. Memories that begin at Schistó's table.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

04/09/2026

14 lugares. 10 momentos. Uma cozinha aberta no centro da sala, onde cada prato é criado e apresentado à frente de quem o vai saborear.

No Schistó, o Douro serve-se à mesa.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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14 seats. 10 moments. An open kitchen at the heart of the dining room, where every dish is created and presented right in front of those about to savour it.

At Schistó, the Douro is served at the table.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

28/08/2026

Um restaurante pode ter um território como inspiração. Mas são as pessoas que lhe dão identidade.

No Schistó, é esta a equipa que, todos os dias, transforma o Douro em sabores, momentos e histórias à mesa.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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A restaurant may draw inspiration from a region. But it is the people who give it its identity.

At Schistó, this is the team that, every day, transforms the Douro into flavours, moments and stories around the table.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

21/08/2026

Mais do que um prato, uma expressão do Douro.

No Schistó, cada criação procura traduzir a identidade da região através dos seus ingredientes, das suas histórias e do olhar de quem os transforma.

Uma experiência que começa à mesa e continua muito depois do último sabor.

Reserve a sua mesa.
+351 254 247 228 | [email protected]

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More than just a dish, an expression of the Douro.

At Schistó, every creation seeks to capture the identity of the region through its ingredients, its stories and the vision of those who bring them to life.

An experience that begins at the table and lingers long after the last taste.

Book your table.
+351 254 247 228 | [email protected]

12/08/2026

Da nossa Quinta nasce o vinho que completa cada momento à mesa.
No Schistó, cada copo é pensado para dialogar com o prato e deixar uma memória.

Reservas: +351 254 247 228 | [email protected]

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From our Estate comes the w**e that perfectly complements every moment at the table.
At Schistó, every glass is carefully chosen to pair with the dish and leave a lasting memory.

Reservations: +351 254 247 228 | [email protected]

Endereço

Vilarinho Dos Freires
Peso Da Régua
5050-364

Telefone

+351226001966

Website

facebook.com

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