01/07/2026
Despedimo-nos do Ramen do Mês antes da pausa de verão com aquele que é, para muitos, o verdadeiro rei dos ramen: Tonkotsu.
Nascido em Fukuoka, no sul do Japão, este é um ramen famoso pelo seu caldo intenso, sedoso e rico em colagénio, obtido após longas horas a cozinhar ossos de porco. O resultado é um caldo cremoso, profundo e cheio de umami — um clássico incontornável da cozinha japonesa.
No nosso Tonkotsu encontrará:
🥢 Caldo Tonkotsu tradicional
🥢 Chashu de porco lentamente confecionado
🥢 Ovo marinado
🥢 Noodles artesanais
🥢 Óleo de alho negro
🥢 Óleo de chilli
🥢 Óleo de cebola
Um ramen reconfortante, autêntico e cheio de personalidade — a forma perfeita de encerrar esta temporada antes da pausa de agosto.
📍 Disponível a partir de hoje, todas as quartas-feiras, juntamente com o nosso já habitual Ramen MOMO.
As quartas continuam a ser sinónimo de ramen. Esperamos por si! 🍜