A magia da verdadeira gastronomia italiana
Restaurante italiano familiar em Matosinhos: de Itália para Portugal com o sonho da gastronomia típica daquele país na bagagem Restaurante italiano familiar em Matosinhos: de Itália para Portugal com o sonho da gastronomia típica daquele país na bagagem
De receitas familiares, passadas de geração em geração, a formação e a prémios e reconhecimentos, há um
pequeno restaurante em Matosinhos que é uma verdadeira viagem até ao coração de Itália, pela mão do Chef Gaetano Barone e a sua família, partidos de Milão
Il Ristorantino, o sonho que se realizou em 2018 e se materializou na abertura do restaurante tradicional italiano fora da “bota”. Paola, natural da região da Valtellina, e Gaetano Barone, oriundo de Molise, companheiros de vida e de trabalho desde sempre, abrem o restaurante deles, chegados de Itália, na Rua Sousa Aroso, número 684, na cidade de Matosinhos, após se terem estabelecido na zona de Verona, onde tiveram uma filha, Aurora Barone.
É um restaurante intimista, simples e familiar, no qual propõem uma cozinha ligada à terra de origem “L’ITALIA”, visto conhecerem muito sobre a história, tradições, produtos e iguarias da sua nação. Além disso, a seleção da carta de vinhos e bebidas acompanha a identidade italiana, assim como a música, o ambiente, a decoração e os colaboradores, sendo esta uma experiência imersiva no ADN italiano tradicional. O nome “Il Ristorantino” dado pela família, surgiu quando viram pela primeira vez o espaço, devido às suas dimensões e características, daí o “RISTORANTINO” que, na sua língua materna, significa restaurante pequenino. O Chef Gaetano Barone, responsável pela cozinha do Il Ristorantino, possui diploma de cozinheiro concluído nos anos 80 e a sua paixão foi sempre a culinária. O italiano de gema, além de sugerir os pratos tradicionais italianos como Lasagne, Carbonara, Gnocchi, Pizze, serve também a sua grande especialidade, os Risottos, criando através destes sabores únicos e degustações ímpares, que já lhe valeram a distinção de “Melhor Risoto da Cidade”, pela plataforma RestaurantGuru, em 2020. Outro ex-líbris deste restaurante é a “Mezze Zite alla Genovese”, a pasta do coração do Chef Gaetano. Era esta que a sua avó Filomena lhe preparava ao domingo ao almoço. Foi com esta iguaria que venceu o primeiro lugar na Primeira Edição do Campeonato Nacional de Pasta, em julho 2018, no Cais de Gaia. E se falarmos das sobremesas, os grandes clássicos como Tiramisú, La Torta della Nonna, Sfogliatelle Napoletane e Cannoli Siciliani de certeza que nunca faltam neste postigo para Itália. Porém, a sobremesa favorita do Chef é a “Torta Caprese”, hoje conhecida e apreciada por milhares de turistas e viajantes por todo o mundo e agora igualmente pelas gentes do Porto, Matosinhos e os estimados clientes desta maravilhosa família especialista em gastronomia italiana. Paola e Gaetano são os anfitriões que têm, de facto, que conhecer, estando à vossa espera com a oportunidade de experienciarem a verdadeira cultura e comida italianas.
