Cozinha D'AVO ROSA

24/04/2026

O nosso presente de primeiro aniversário não podia ser melhor: entrar no guia , do , com um projeto ainda tão recente, é uma excelente notícia. Obrigado a todos os clientes, amigos e a toda a nossa equipa por fazerem parte deste caminho. Até breve.

09/01/2026

O Cozido de Vinhais e Terras Frias é preparado em panelas de ferro fundido de três pernas, cozinhadas lentamente a lenha de carvalho português. “Desta forma, a confeção respeita os métodos ancestrais que ajudam a definir o sabor e a textura deste prato emblemático da região. Todos os ingredientes utilizados são artesanais e chegam diretamente da zona de Vinhais, com especial destaque para os enchidos de fumeiro tradicional, que assumem o papel de protagonistas nesta iniciativa”

Em janeiro, os chefs Pedro Maia e Bruna Seabra voltam a cozinhar o tradicional fumeiro transmontano nas panelas de ferro de três pernas, ao calor da lenha. O prato prova-se no restaurante Bo Rosa, na Maia.

08/01/2026

Todos os fins de semana de Janeiro

05/11/2025

Delicie-se com um dos mais emblemáticos pratos da gastronomia portuguesa.
As nossas Tripas à Moda do Porto são confecionadas segundo a receita da avó Rosa, com uma cuidada seleção de carnes, enchidos e feijão branco, lentamente apuradas para preservar todo o sabor e autenticidade deste clássico.

Acompanham arroz branco e são servidas com a dedicação e qualidade que nos caracterizam.

Esta sugestão está disponível aos almoços na decorrente semana

31/10/2025

Sustos da Bó Rosa:

Do Caldeirão
Poção das Bruxas, nascida do fogo antigo.
Cada colher carrega o feitiço das feiticeiras de outrora.
Mais conhecida entre os mortais como o caldo da avó.

Das Profundezas
Tinta sombria, aroma do mar, ecos de naufrágios esquecidos.
Um feitiço negro servido em prato fundo —
Arroz caldoso de choco com coentros.

Da Terra e do Sangue
O sabor da vida e da morte unidos num só caldeirão.
Antiga oferenda de almas valentes:
Arroz de cabidela, para espíritos que não temem o abismo.

Do Além
Rabanadas do Além, doces como promessas eternas,
polvilhadas de pecado e tentação.
Mergulhadas em calda escarlate…
Não deixe escapar o último suspiro deste Halloween.

11/07/2025

Segue o nos nossos jardins.
Passe por cá.

27/05/2025

Sabores do Mar: Homenagem ao Litoral Norte e aos Pescadores

No próximo fim de semana, as brasas vão aquecer o coração do nosso litoral! Convidamos todos para um evento especial em celebração à riqueza e à tradição do Litoral Norte: um festival dedicado aos peixes grelhados na brasa, verdadeiro símbolo da nossa cultura caiçara.

Será uma grande homenagem aos pescadores locais, verdadeiros guardiões do mar, que com sabedoria e dedicação mantêm viva a arte da pesca artesanal. Em suas redes, chegam os sabores mais autênticos da costa, que agora ganham destaque em um encontro marcado pela simplicidade, sabor e respeito à natureza.

Prepare-se para saborear uma seleção de peixes frescos grelhados na brasa — como tainha, anchova, robalo, pargo e outros tesouros do nosso mar — acompanhados por iguarias regionais, boa música e aquele clima acolhedor que só o litoral sabe oferecer.

30/03/2025

No velho pote de ferro, o caldo murmura,
Lenha a arder, faíscas dançam na nossa rua.
Da cozinha o aroma da cabidela sobe, denso e quente,
Sabor de casa, de tempos de antigamente.

29/01/2025

Ficam uns momentos capturados no último fim de semana.
Temos datas extra durante o próximo fim de semana. Depois só para o ano. Obrigado a todos.