13/06/2012
Somos uma empresa de consultoria especializada em gastronomia, e temos como missão transformar as receitas tradicionais e nacionais Portuguesas tendo por base técnicas de confeção de cozinha de vanguarda ou mais conhecida por molecular, sem fugir ao sabor original.
Temos como principais objetivos:
•Orientação de equipas na cozinha;
•Redução de custos através de uma gestão eficaz do economato;
•Criação de menus/cartas;
•Criação de empratamentos;
•Centralização na cozinha portuguesa;
•Utilização de técnicas de cozinha molecular;
•Alimentação racional.
Iremos exercer o nosso cargo na nossa morada, assim como ao domicílio, sendo assim possível um acompanhamento mais pormenorizado.
Equipa
André Rebelo / Jorge Carpelho
•Responsáveis pela área de cozinha e pastelaria;
•Confeção dos pratos.
Guilherme Rio / Lina Pereira
•Responsáveis pela área da criação de menus;
•Nutrição.
