Tempero do Chipi

Name: Tempero do Chipi
Address: Lisbon, PT
Telephone: +351932559200

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👨‍🍳Chef angolano em Lisboa 🇦🇴🇵🇹
🍲 Receitas fáceis 🇦🇴🇵🇹🇧🇷
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25/10/2026

Funge de alegria 🌞 🇦🇴
👉

Ingredientes
* Água: 1.000 ml
* Farinha de milho: 100 g
* Farinha de mandioca: 300 g
* Amor: obrigatório ❤️

24/10/2026

MIKATE 🇨🇩🇦🇴

Ingredientes
* Farinha de trigo: 600 g
* Água morna (35 °C): 550ml a 650ml
* Açúcar: 160 g
* Fermento biológico seco: 7 g
* Sal: 5 g
* Baunilha: 5 ml (opcional)
* Óleo para fritar: 1.000 ml
* Amor: obrigatório ❤️

Ponto importante: A massa deve f**ar macia e pegajosa, não firme como a massa de pão. Manter o óleo próximo dos 170 °C para garantir mikates dourados por fora e bem cozidos por dentro.
A massa deve descansar 1h30.

18/10/2026

Funge do amor ❤️
👉

17/10/2026

CALDO DE PEIXE 🐟🍤

INGREDIENTES

Caldo:
Peixe fresco — 600 g
Camarão — 100 g
Mandioca — 150 g
Batata-doce — 150 g
Inhame — 150 g
Banana-pão — 150 g
Água — 1.200 ml
Fumet de peixe — 700 ml

Refogado:
Azeite — 40 g
Cebola — 120 g
Pimento vermelho — 50 g
Tomate — 170 g
Urucum — 1 g
Coentros — 10 g
Amor — obrigatório ❤️

Tempero do peixe e camarão:
Alho — 15 g
Gengibre — 5 g
Sumo de limão — 15 ml
Paprika — 2 g
Pimenta-preta — 0,5 g
Sal — q.b.

FUMET DE PEIXE

Ingredientes:
Cabeça, espinhas e aparas de peixe — 500 g
Água — 1.600 ml
Vinho branco — 80 ml
Óleo— 15 ml

Mirepoix:
Cebola — 150 g
Alho-francês — 100 g
Cenoura — 100 g
Alho — 6 g

Ervas aromáticas:
Talos de salsa — 10 g
Louro — 1 folha
Casca de limão — 2 tiras
Tomilho — 2 ramos pequenos

15/10/2026

🥩 Bife de Porco Empanado 😋🔥

Quem gosta? 🙋🏽‍♂️
👉

14/10/2026

FRANGO NO MANJERICÃO 🌿
👉

Preparação: 15 min | Confeção: 35–40 min

Ingredientes
* Frango: 1.000 g
* Cebola: 200 g
* Alho: 15 g
* Manjericão: 40 g (20 g + 20 g)
* Cebolinho: 15 g
* Salsa: 5 g
* Sumo de limão: 15 ml
* Azeite: 30 ml
* Caldo de frango caseiro: 350 ml
* Sal: q.b.
* Amor: obrigatório ❤️

Preparação

1. Pisar alho, sal, 20 g de manjericão, salsa e cebolinho. Temperar o frango com a mistura e o limão.
2. Refogar a cebola no azeite, juntar o frango e alourar por 10 min.
3. Adicionar o caldo quente e cozinhar por 20–25 min.
4. Reduzir o molho, juntar os restantes 20 g de manjericão triturados e ferver por 2–3 min.

Sugestão: comer com Funge do Amor ou Funge da Paz.

11/10/2026

🍖 CROQUETE DE CARNE CASEIRO! 🤤🔥

Crocante por fora, cremoso por dentro e cheio de sabor! 😍

🤤 Queres a receita completa? Comenta CROQUETE aqui em baixo! 👇❤️

10/10/2026

🍲SOPA DA PEDRA 🇵🇹
👉

Ingredientes:
Feijão encarnado — 500 g
Entrecosto — 250 g
Orelha de porco — 150 g
Toucinho — 200 g
Bacon: 100g
Chouriço — 100g
Morcela — 1 un.
Farinheira — 1 un.
Batata — 400 g
Cebola — 200 g
Alho — 12 g
Louro — 2 folhas
Azeite — 50 ml
Colorau: 10 g (opcional)
Sal: q.b.
Pimenta — q.b.
Coentros — q.b.
Água — 3.200 ml
Pedra bem higienizada
Amor: obrigatório ❤️

Tempo de confeção: 2 horas a 3 horas, aproximadamente.

08/10/2026

Muteta sem ovo e sem sementes de abóbora 🌱

Ingredientes:
Sementes de melão — 500 g
Tomate sem sementes — 80 g
Cebola — 100 g
Alho — 15 g
Sal — qb
Água para cozer — quantidade suficiente
Amor — obrigatório ❤️

Modo de preparo:
1. Triture as sementes com processador ou pilão.
2. Junte cebola, alho, tomate e sal. Triture até obter uma pasta consistente e homogénea.
3. Modele pequenas bolinhas.
4. Ferva água com sal e adicione as Mutetas.
5. Cozinhe em lume médio/baixo durante 2–3 horas, até estarem completamente cozidas.

Sugestão:
Servir como acompanhamento de peixe, carne e outros pratos.

Dica:
Quanto menores e mais uniformes forem as bolinhas, mais rápido e por igual irão cozinhar.

07/10/2026

A MUTETA NÃO É FEITA DE SEMENTES DE ABÓBORA! 😱

Já reparaste na diferença?

🎃 Semente de abóbora: verde
🍈 Semente de melão: branca
🥣 Muteta tradicional: de cor branca

Então f**a a pergunta: a verdadeira Muteta é feita com semente de melão?

Endereço

Lisbon

Telefone

+351932559200

Website

https://www.instagram.com/temperodochipi?igsh=MWRkaWZ2MGhqYjZ5Nw%3D%3D

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