Fundado em 1988, no centro da baixa pombalina, pelo Sr. Zhu Zhi Hua, imigrante chinês proveniente de Wenzhou, o restaurante Hua Ta Li é uma das casas mais antigas a servir gastronomia chinesa na baixa lisboeta. A missão do Hua Ta Li é a de oferecer uma panóplia de sabores e gostos chineses, focados na autenticidade e equilíbrio entre os diferentes ingredientes.Durante os anos 90, o sucesso do rest
aurante atingiu o seu auge. Gerava diversas vezes filas para atendimento e obrigava a reservas, de forma a garantir mesas. Devido ao sucesso obtido, o 1º piso do restaurante Hua Ta Li foi criado com uma cozinha independente do piso inferior e uma ementa mais elaborada. O apogeu ocorreu em 1997, encontrando ao serviço uma equipa de 29 empregados. Durante este tempo, o restaurante sofreu uma restruturação, empregando carpinteiros chineses para criarem uma arquitectura artesanal com design chinês, com base em madeira e espelhos. Muitos destes trabalhos podem ser contemplados nas fachadas, tecto e portas do restaurante, que até hoje são mantidos. Situada na rua dos Bacalhoeiros, um bairro que mantém aceso todas as memórias lisboetas, onde as relações entre as pessoas se pautam pelo convívio e familiaridade, o Hua Ta Li é um ponto de ligação entre a China e Portugal. O estabelecimento é um exemplo de qualidade, tanto ao nível gastronómico como de higiene. O Hua Ta Li é também um ponto de referência perante a comunidade chinesa, tendo recebido, ao longo das duas décadas, o embaixador da China, pelo menos uma vez por ano. O Hua Ta Li é um restaurante de família, por onde passaram vários membros da família Zhu. Atualmente é gerido pelo Sr. Zhu Chang Long, filho do Sr. Zhu Zhi Hua, consultor de gastronomia chinesa, oferecendo um serviço personalizado (tendo também refeições personalizadas e feitas à medida de grupos) onde os clientes podem respirar um ambiente familiar e deliciar-se com experiências gastronómicas do Oriente.
