Fismuler Lisboa

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01/11/2026

menu de fim de ano 2026

petiscos, entrada para partilhar, pratos principais, sobremesa
champanhe, passas, música ao vivo durante o jantar.
dj, open bar a partir da meia-noite.

reservas, mais informações: [email protected]
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new year’s eve menu 2026

snacks, starter to share, main courses, dessert
ch*****ne, raisins, live music during dinner.
dj, open bar from midnight.

reservations, more information: [email protected]

28/10/2026

cisteller gris. xarel·lo vermell do Penedès.
vindima manual, prensagem suave, estágio sobre borras finas.

no nariz, cítricos, ervas secas, notas salinas.
na boca, direto, vibrante, preciso.

final seco, mineral.
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cisteller gris. xarel·lo vermell from Penedès.
hand-harvested, gentle pressing, aged on fine lees.

on the nose: citrus, dried herbs, saline notes.
on the palate: direct, vibrant, precise.

dry, mineral finish.

26/10/2026

cozinha viva, direta, sem artifícios.
intervindo o mínimo para que o produto continue a ser o protagonista.
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vibrant, straightforward cooking, without artifice.
minimal intervention so the ingredients remain centre stage.

23/10/2026

materiais reciclados, paredes sem floreados, texturas honestas.

a luz natural conecta os espaços.
brilhos sobre as superfícies.
sombras que se deslocam com o passar das horas.

atmosfera fismuler.

espaço criado por ,
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recycled materials, plain walls, honest textures.

natural light connects the spaces.
glimmers on surfaces.
shadows shifting as hours pass.

fismuler atmosphere.

space designed by ,

21/10/2026

começa a época do alho.
na cozinha tratamo-lo segundo o prato: cru, confere tensão.

assado, torna-se doce, profundo.
confitado, ganha suavidade, cremosidade.
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garlic season begins.
in the kitchen, we treat it according to the dish: raw, it brings tension.

roasted, it turns sweet and deep.
confit, it gains softness and creaminess.

18/10/2026

lombo baixo, pimentos vermelhos, molho macha.

a carne é cozinhada no ponto certo. os pimentos vermelhos, assados lentamente, conferem doçura e profundidade. adiciona-se o molho macha que soma notas tostadas, um picante subtil, a intensidade necessária para unir o prato.
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striploin, red peppers, salsa macha.
the meat is cooked just right. slowly roasted red peppers add sweetness and depth. salsa macha adds toasted notes, subtle heat, and the intensity needed to tie the dish together.

11/10/2026

pão txino, tártaro de carabineiro, crista de galo.

trabalhamos o pão até ficar crocante. picamos o carabineiro à faca, preservando toda a sua suculência.
por fim, a crista de galo é cozinhada lentamente até atingir uma textura untuosa.
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txino bread, scarlet prawn tartare, cockscomb.

we work the bread until crisp. we chop the scarlet prawn by hand, preserving all its juiciness.
finally, the cockscomb is cooked slowly until it reaches a tender, silky texture.

08/10/2026

austera, acolhedora, sem ser polida mais do que o necessário.

as imperfeições fazem parte do material.
o tempo acaba por lhe dar carácter.
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austere, warm, polished no more than necessary.

imperfections are part of the material.
time gives it its character.

06/10/2026

negroni: gin, vermute e bitter.
um clássico amargo, intenso, direto.
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negroni: gin, vermouth and bitters.
a bitter classic. intense, direct.

Endereço

Lisbon

Website

https://fismuler.com/

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