Fismuler Lisboa

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07/06/2026

st. germain spritz.
macerado caseiro. fresco, floral, ideal para prolongar a tarde.
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st. germain spritz.
homemade infusion. fresh and floral, perfect for lingering into the evening.

04/06/2026

lulas pequenas, carbonara, guanciale, pinhões.
pinhões torrados que conferem à textura um toque seco.
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baby squid, carbonara, guanciale, pine nuts.
toasted pine nuts that add a crunchy, slightly dry texture.

31/05/2026

lisboa, agradecemos a calorosa recepção aos nossos jantares improvisados.

continuamos a criar momentos memoráveis à mesa.

obrigado por partilhar isto connosco.
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lisbon, thank you for the good reception of our impromptu dinners.

we continue creating memorable moments around the table.

thank you for sharing this with us.

27/05/2026

Savennières Fides 2022, Éric Morgat

Chenin Blanc del Loira, cultivado em solos de xisto, onde a rocha marca o ritmo.

um vinho branco de linhas tensas e elegantes, que se revela com aroma de críticos frescos e pedra húmida. a sua acidez vibra e amplia o vinho, mantendo-o sempre vivo, em equilíbrio entre energia e profundidade.

ideal com ostras, vieiras ou peixe fresco.
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Savennières Fides 2022, Éric Morgat

Chenin Blanc del Loira, grown on schist soils, where the rock sets the pace.

a white wine with a taut, elegant profile, revealing aromas of fresh herbs and damp stone. its vibrant acidity gives the wine depth and breadth, keeping it lively and maintaining a balance between energy and depth.

ideal with oysters, scallops, or fresh fish.

25/05/2026

conversas que fluem, copos que se enchem, momentos que ficam. deixa-te levar pelo ritmo da cozinha, pelo que te apetece, e pelo que te surpreende.
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conversations that flow, glasses that fill, moments that linger. let yourself be carried away by the rhythm of the kitchen, by what you’re in the mood for, and by what surprises you.

23/05/2026

gesso e adobe convivem com placas de aço e betão. a luz entra e fragmenta-se, desenhando sombras sobre as mesas e paredes.

um lugar onde o que importa acontece no prato.
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plaster and adobe coexist with steel and concrete panels. light streams in and breaks up, casting shadows on the tables and walls.

a place where what matters happens on the plate.

20/05/2026

alho.

base discreta de grande parte da nossa cozinha, não como foco, mas sim como estrutura: base, tensão, memória.
presente em preparações como a massa cozida, o miso e a erva-cidreira, onde se integra no conjunto, proporcionando calor e continuidade.
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garlic.

a subtle foundation for much of our cuisine. not as the focal point, but rather as the structure: foundation, tension, memory.
present in preparations such as roasted cabbage, miso, lemon verbena, where it is integrated into the whole providing warmth, continuity.

18/05/2026

pequenos-almoços fismuler: tosta de salmão fumado, curry de kalamansi, pepino.

salmão fumado sobre uma base crocante, com um toque cítrico e picante do curry de kalamansi a realçar cada dentada.
pepino em conserva que garante a frescura, acompanhado de ervas frescas recém-colhidas, azeite e sal.
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fismuler breakfasts: smoked salmon toast, kalamansi curry, cucumber.

smoked salmon on a crispy base, with a citrusy and spicy touch from the kalamansi curry that enhances every bite.
pickled cucumber for a burst of freshness, accompanied by freshly picked herbs, olive oil, and salt.

Endereço

Lisbon

Website

https://fismuler.com/

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