23/10/2023
Delícia
Bolinhos de jerimú, sonhos de abóbora, milharacos, bolinhos de abóbora, filhoses, valhelhos, bolinhos de bolina, fritas de abóbora, fedelhos...mas cá na terra e na família são..
BILHARACOS!
🌲⭐️🌲
Doce sempre presente na mesa de Natal. A receita é da minha querida mãe que faz os melhores bilharacos do mundo. E temos todo o gosto em partilhar a receita convosco.
🌲⭐️🌲
1 kg de massa de abóbora (da cor de laranja por dentro) muito bem espremida. Para obter esta massa é necessário cozer cerca de 5 kg de abóbora. Depois escorrer e colocar dentro de um s**o de pano. Agora "é só" ir apertando o s**o de pano para sair toda a água da abóbora!
0,5kg de açúcar
250g de farinha
1 colher (sopa) de canela
meio copo de vinho do porto
5 ovos
Misturar todos os ingredientes (com as mãos) muito bem;
Fritar colheradas (eu uso a técnica dos bolinhos de bacalhau) de massa em óleo bem quente;
Colocar os bilharacos sobre papel absorvente;
Polvilhar com açúcar e canela!