12/10/2026
As pimentas formam uma família enorme, com formas, sabores e graus de ardência muito variados.
Algumas variedades do pôster:
1. Dedo-de-moça e malagueta: muito usadas no Brasil.
2. Biquinho e pimenta-de-cheiro: aromáticas e suaves.
3. Jalapeño e poblano: comuns na cozinha mexicana.
4. Habanero e Scotch Bonnet: muito picantes.
5. Carolina Reaper: entre as mais ardentes do mundo.
6. Pimentões: doces, sem ardência.
A ardência vem da capsaicina, concentrada nas membranas internas e nas sementes.
Cuidados no manuseio:
- Usar luvas com variedades muito picantes.
- Não tocar nos olhos nem no rosto.
- Lavar bem as mãos e as facas depois.
Em caso de ardência na pele, lavar com água e sabão ajuda a retirar o óleo. Crianças e animais devem ficar longe.
