Moinho Dom Quixote

Página Inicial
Portugal
Colares
Moinho Dom Quixote

Do beijo azul do horizonte onde o mar e o céu se encontram, bem-vindos ao Moinho Dom Quixote.
(1)

27/09/2026

Há viagens que começam com um mapa. Outras começam com um “Bem-vindos!”.

Neste Dia Mundial do Turismo, quisemos olhar para quem faz parte da experiência de visitar o Moinho Dom Quixote. A nossa equipa de Recursos Humanos convidou os colegas a partilhar, pelas suas próprias palavras, o que trazem todos os dias a este lugar.

Nas respostas, encontrámos muitas formas de cuidar: na cozinha, no atendimento, nos pequenos detalhes e na forma como recebemos cada pessoa. É graças a esta equipa que uma visita ao Moinho se pode tornar numa memória para levar para casa. ❤️

Hoje celebramos quem nos visita e, com o mesmo carinho, quem torna cada visita possível. Deslizem para conhecer algumas das pessoas por detrás do Moinho. ✨

Feliz Dia Mundial do Turismo! 🌍

__________________________

There are journeys that begin with a map. Others begin with a warm “Welcome!”.

This World Tourism Day, we wanted to celebrate the people who make a visit to Moinho Dom Quixote what it is. Our HR team invited colleagues to share, in their own words, what they bring to this place each day.

Their answers reveal so many ways of caring: in the kitchen, in the service, in the little details and in the way we welcome every guest. Thanks to this team, a visit to Moinho can become a memory to take home. ❤️

Today, we celebrate those who visit us and, with just as much affection, those who make every visit possible. Swipe to meet some of the people behind Moinho. ✨

Happy World Tourism Day! 🌍

24/09/2026

Outubro começa à volta do fogo. 🔥

No dia 1 de outubro, a partir das 13h, o evento Do Fogo com Alma regressa ao Moinho para uma nova edição de sabores, música e tempo à mesa.

O nosso chef convidado, Miguel Marçalo Miguel Marçalo, traz mais de 15 anos de experiência e uma cozinha que cruza tradição, inovação e alimentação consciente. Desta vez, preparou dois menus, ambos a 21€: Porchetta de barriga de porco assada lentamente no fogo ou Camarão na moranga. Cada menu inclui 1 entrada à escolha e 2 acompanhamentos.

A partir das 15h, a música f**a nas mãos do DJ Tiago Tocha Tiago Tocha. Nas suas *”Vinyl Sessions | World Music, vai trazer pérolas musicais de várias partes do mundo. 🎶

Fogo aceso, discos a rodar e um novo mês para começar juntos. Esperamos por vocês, ! 🌿

Reservas exclusivamente em moinhodomquixote.com.

_______________

October begins around the fire. 🔥

On 1 October, from 1 pm, the event “Do Fogo com Alma” returns to the Moinho for another afternoon of food, music and time around the table.

Our guest chef, Miguel Marçalo, brings over 15 years of experience and a cooking style that brings together tradition, innovation and mindful eating. For this edition, he has created two menus, both €21: Pork belly Porchetta slow-roasted over the fire, or Camarão na moranga, prawns served with roasted pumpkin. Each menu includes 1 starter of your choice and 2 sides.

From 3 pm, DJ Tiago Tocha takes over with Vinyl Sessions | World Music, sharing musical gems from around the world. 🎶

The fire will be lit, the records will be spinning, and we’ll be starting a new month together. See you there, ! 🌿

Reservations exclusively at moinhodomquixote.com

22/09/2026

Na próxima quarta-feira, 23 de setembro, a partir das 19h, a nossa esplanada ganha ainda mais encanto. ✨

Bernardo Redol traz-nos o melhor da MPB e da Bossa Nova, ao vivo, na esplanada mais charmosa da Serra de Sintra. 🌿🎶

Esperamos por si!😉✌🏻✨
Reservas pelo site: moinhodomquixote.com

_________________________

This Wednesday, 23 September, from 7 pm, our terrace becomes even more enchanting. ✨

Bernardo Redol brings us the best of Brazilian music and Bossa Nova, live on the most charming terrace in the Sintra Mountains. 🌿🎶

We’ll be waiting for you!

21/09/2026

Hoje, a leve brisa do Moinho sopra ao ritmo da simpatia do nosso Hugo Oliveira Soares. 🌾

É ele quem vos recebe á mesa, com um sorriso genuíno e a ementa na ponta da língua, pronto para vos guiar entre os nosso famosos croquetes artesanais, cocktails autorais e a partilhar as histórias de mais de três décadas do Moinho Dom Quixote.

Antes de chegar até nós, Hugo passou por várias paragens do mundo, e traz consigo toda essa energia e experiência de trabalho lá fora. Isso sente-se na forma como cuida da equipa e de cada Moinho Lover que atravessa a nossa porta: com boa disposição e atenção genuína.

Em nome do toda a nossa equipa, muito obrigado, querido Hugo. 💛

________________________

Today, the Moinho’s wind carries the warmth of Hugo Oliveira Soares. 🌾

He’s the one who welcomes you at the door, with a genuine smile and the menu at the tip of his tongue, ready to guide you through croquettes, cocktails, and the stories of Moinho Dom Quixote.

Before joining us, Hugo travelled through many corners of the world, and he brings all that energy and experience with him. You can feel it in how he looks after the team and every Moinho Lover who walks through our door, with good spirits and real attention.

On behalf of our entire team, thank you so much, dear Hugo. 💛

17/09/2026

Hoje, a música leva-nos numa viagem que começa nas ruas do Rio de Janeiro, passa pelas melodias de Lisboa e encontra os sons e influências de Macau.✨

Felipe Fontenelle, na voz e no violão, e João Pedro Santos, no clarinete, trazem ao Moinho o melhor da MPB e da Bossa Nova, entre poesia, encontros e diferentes culturas.

Esperamos por vocês para desfrutar de boa música, sabores e uma vista muito especial. 🎶

______________________________________

Today, music takes us on a journey from the streets of Rio de Janeiro to the melodies of Lisbon and the sounds and influences of Macau.✨

Felipe Fontenelle, on vocals and guitar, and João Pedro Santos, on clarinet, bring the best of Brazilian Popular Music and Bossa Nova to Moinho, blending poetry, cultures and musical encounters.

Join us for beautiful music, delicious flavours and a truly special view. 🎶

15/09/2026

Há sabores que atravessam os anos e continuam a saber a casa. ❤️

A nossa Tosta de Frango é um deles. Já provaram este clássico do Moinho?

_______________________________

Some flavours stand the test of time and always feel like home. ❤️

Our Chicken Toastie is one of them. Have you tried this Moinho classic?

11/09/2026

Há lugares que pedem para ser vividos devagar.✨

Reparar na luz entre as árvores,
na sombra que nos abriga,
no vento fresco da Serra a tocar a pele
e nos pequenos detalhes que fazem do Moinho… o Moinho.

Às vezes, tudo o que precisamos é de tempo para simplesmente estar.

_______________________________

Some places ask to be experienced slowly.✨

To notice the light through the trees,
the shade that shelters us,
the fresh breeze from the hills against our skin,
and all the little details that make the Moinho… the Moinho.

Sometimes, all we need is time to simply be.

09/09/2026

A nova edição das “Cartas do Moinho” já está na tua caixa de email! 💌

Ainda não recebes a nossa newsletter?
Subscreve em moinhodomquixote.com

É mesmo fácil! 😉

___________________________

The latest edition of “Cartas do Moinho” is waiting in your inbox! 💌

Haven’t subscribed to our newsletter yet?
Sign up at moinhodomquixote.com

It’s that easy! 😉

04/09/2026

O fim de semana sabe melhor com brunch e uma vista incrível.✨

Servido todos os dias, das 11h00 às 14h00. Esperamos por si no Moinho!😉❤️

_______________________

Weekends taste better with brunch and an incredible view.✨

Served every day from 11 am to 2 pm. See you at the Moinho!😉❤️

01/09/2026

Há sempre espaço para um docinho. 🍰✨

No Moinho, a nossa Fada dos Doces faz magia todos os dias: bolos, tartes e sobremesas preparados aqui, na nossa casa, com bons ingredientes, muita criatividade e aquele carinho que se sente em cada colherada. 🧚‍♀️

Dos clássicos que já conquistaram os às surpresas que vão aparecendo na montra… o difícil é mesmo escolher.

Qual é o vosso favorito? 🤎

_________________________

There’s always room for something sweet. 🍰✨

At Moinho, our Dessert Fairy works her magic every day: cakes, tarts and desserts made right here, in our kitchen, with great ingredients, plenty of creativity and that little extra love you can taste in every spoonful. 🧚‍♀️

From the classics our already adore to the surprises waiting in our display… the hardest part is choosing.

Which one is your favourite? 🤎

Endereço

Rua Dos Moinhos 5, Azóia
Colares
2705-00

Website

http://moinhodomquixote.com/

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando Moinho Dom Quixote publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.