06/06/2026
Cliff Lede Rhythm
Disponible en Muzzarella (Cantidades limitadas)
Esta no fue cualquier producción….
En la fresca oscuridad de la noche, las uvas se recolectaron a mano en pequeños contenedores de 25 libras para minimizar el aplastamiento. Al amanecer, las uvas se sometieron a una rigurosa selección mediante un proceso de clasificación de tres etapas, que incluye una innovadora clasificadora óptica y una lenta selección manual individual de cada baya. La fruta se transportó por gravedad a pequeños depósitos mediante un exclusivo sistema de grúa, que mantuvo las bayas intactas. Las maceraciones en frío duraron de cinco a ocho días, y las fermentaciones se gestionaron mediante una combinación de remontados y délestage (rack and return). Una maceración prolongada de hasta 6 semanas aseguró una extracción excepcional y un ajuste preciso de los perfiles de taninos. Este vino pasó 21 meses de crianza en barricas de roble francés, el 83% de las cuales eran nuevas. Una historia que invita a probarlo…