19/03/2026
Sazón Dominiqueño
Madre Dominicana🇩🇴 Padre Boricua 🇵🇷
Arquelio Toro Cabreja, un chef formado en la Universidad Interamericana de Puerto Rico, donde obtuvo un grado asociado en Artes de la Gastronomía.
Su camino en la cocina comenzó con disciplina y hambre de crecer, realizando su práctica profesional en el restaurante Rosangelica bajo la mentoría del chef Edgardo Noel. Desde entonces, su evolución ha sido constante.
Inició su carrera en Los Gapos Sandwiches, donde pasó de la cocina a convertirse en chef ejecutivo y gerente, liderando operaciones y perfeccionando su estilo culinario. Más adelante, continuó su desarrollo profesional en Cinco Restaurant en Aguadilla, ampliando su visión gastronómica.
Hoy, Arquelio es el creador de Sazón Dominiqueño, un proyecto que representa su esencia: llevar el sabor auténtico caribeño a otro nivel, combinando técnicas de restaurante con recetas accesibles y llenas de identidad. Su enfoque se basa en demostrar que con creatividad, disciplina y pasión, se puede cocinar comida de calidad incluso con recursos limitados.
Además, se encuentra desarrollando su propio food truck Oink Oink "Chicharrón Dominicano" , donde el protagonista es el chicharrón dominicano, elevando un plato tradicional a una experiencia única.
Sazón Dominiqueño no es solo comida… es cultura, esfuerzo y evolución.
