Pomysł stworzenia pierwszej restauracji serwującej dania regionu Himalaja ma swoje źródła w Buthanie skąd pochodzi twórca idei. Pierwsza restauracja wprowadzająca koncept na teren Polski znajduje się na klimatycznej starej Pradze w Warszawie. Misją firmy jest promowanie kultury i kuchni regionu Himalajów. Nazwa firmy Himalaya momo mówi o znanych najwyższych górach świata - Himalaya, a z drugiej strony o czymś coś, co może zaciekawić, czyli słowo “momo”, które oznacza po nepalsku i tybetańsku pierogi. Chcemy w ten sposób zaintrygować odbiorcę i zachęcić do zainteresowania się nazwą, a w konsekwencji do spróbowania specjałów oraz zapoznania się z kulturą tego regionu. Sztandarowym daniem sieci są słynne w regionie Himalajów pierogi – momo. Niepowtarzalność smaków dań regionalnych Nepalu sprawia, iż nawet dania które mają swoje odpowiedniki w kuchni indyjskiej smakują zupełnie wyjątkowo. Dania przygotowywane są przez kucharzy z Nepalu, Tybetu i Buthanu dbając w ten sposób o zachowanie oryginalności smaku szczególnie w przypadku dan tybetańskich, które zasługują na szczególne propagowanie wraz z ideami kultury i pamięci o Tybecie.
