Tu jest Słodko Simon COOKs

Tu jest Słodko Simon COOKs Jestem szczęśliwy i kocham robić torty :-) Wszystko zaczęło się od Jajka a dokładnie jajecznicy mojej babci. Olbrzymie liście rabarbaru i placek śliwkowy.

Pamiętam popołudnia na działce jak czereśnie (najlepsze na świecie) spadały na głowę, zbieranie czarnych porzeczek czy agrestu na dżem, jagody w lesie i fioletowe języki. Pamiętam chleb (mojej prababci) z masłem, białym serem i gruszkami. Pamiętam sok z dzikiego bzu, herbatę z miętą zerwaną w ogródku. Pamiętam poniemiecką Gruszkę - po której ciągle się wspinałem. Makaron domowej roboty - który zaw

sze podkradałem. Pamiętam grissini (precle) z kminkiem czy tradycyjny tort z masą z ucieranego masła. Pamiętam wędrujące kurki po trawie - każda miała swoje imię - najfajniejsza była Józka. Barszcz ukraiński mojej prababci - nigdy nie udało mi się takiego zrobić. Kompot z papierówek. Maliny na krzakach. Pamiętam ziemniaki pieczone w ognisku - takie mocno spieczone z masłem i solą. To WEHIKUŁ CZASU do którego uwielbiam wracać.

03/08/2026

Im dłużej pracuję jako cukiernik, tym bardziej jestem przekonany, że największym wrogiem dobrego deseru jest nadmiar cukru(!)
Tak. Powiedział to cukiernik.

Ale nie chodzi mi o to, żeby cukier wogole wyeliminować. Cukier w deserze jest potrzebny tylko zeby nie zagłuszał smaku. Jeżeli najpierw czujecie cukier to coś jest nie tak.

Wiecie, jakie pytania słyszę dzisiaj?

• Czy ten deser jest bardzo słodki?
• Co przełamuje słodycz?
• Jak budujecie balans smaku? Etc.

Jeszcze kilka lat temu prawie nikt o to mnie nie pytał.

I jest jeszcze jedna rzecz, którą obserwuję.
Wracają klasyczne desery: Napoleon, panna cotta, tiramisu, klasyczne tarty oraz serniki i babki 😋

Desery, które nie próbują zachwycić piętnastoma dodatkami tylko bronią się smakiem.

Coraz rzadziej szukamy deseru, który wygląda spektakularnie.

Coraz częściej szukamy takiego, po którym mamy ochotę na następny kęs 😘🍰

I szczerze? Myślę, że to bardzo dobry kierunek 🍓🧁

A teraz mam do Was jedno pytanie.

Czy Wy też zauważyliście, że coraz częściej wybieracie prostsze, klasyczne desery zamiast tych najbardziej wymyślnych?
A może uważacie, że przyszłość należy do nowoczesnych deserów pełnych efektu “wow”?

👇 Jestem naprawdę ciekawy, po który deser wracacie najczęściej.



Balans smaku • mniej cukru • jakość • desery we Wrocławiu

29/07/2026

LONG CAKE – CHECKLISTA DO ZAPAMIĘTANIA

Po współpracy z wieloma hotelami, pałacami i salami weselnymi zauważyłem jeden powtarzający się problem:
- BRAK PLANU (‼️)

Cukiernik przyjeżdża, a nikt nie wie, gdzie ma przygotować tort. Nie wiadomo, czy zmieści się do chłodni, kiedy ma być dokładnie podany i kto odpowiada za serwis.

Dlatego zanim zamówicie long cake, odpowiedzcie sobie na kilka pytań:

✓ Czy sala ma chłodnię na taki tort?
✓ Czy zmieści się do lodówki?
✓ Czy trzeba go składać na miejscu?
✓ Czy hotel zna godzinę serwisu?
✓ Kto odpowiada za podanie i krojenie?
✓ Czy ma być pokaz czy swobodne serwowanie?
✓ Czy cukiernik rozmawiał z salą?
✓ Czy wszystko jest wpisane w harmonogram wesela?

To właśnie dlatego uważam, że rolą cukiernika nie jest tylko przygotowanie tortu. Powinien być partnerem w organizacji tego momentu, współpracować z salą, wedding plannerem i zadbać o to, żeby wszystko zagrało co do minuty.

A może pominąłem coś ważnego? Jeśli pracujecie w branży ślubnej, dopiszcie w komentarzu, o czym jeszcze warto pamiętać. Stwórzmy razem praktyczną checklistę dla par młodych ✨⭐️



Tort weselny • long cake • tort włoski • torty Wrocław

28/07/2026

Jeszcze kilka lat temu pytanie brzmiało:
„Jaki tort weselny wybrać?”

Dzisiaj coraz częściej słyszę:
„Szymon, a co możemy przygotować zamiast tortu?”

I wiecie co?
Bardzo lubię takie rozmowy podczas wspólnej degustacji.

Na tym weselu Asia i Patryk zamiast klasycznego tortu weselnego wybrali kilka różnych serników 🍰

Nie było jednego smaku ale był wybór. Jedni wracali po pistacjowy inni po baskijski.
Jeszcze inni goście chcieli spróbować każdego po kawałku.

Patrzyłem na to i pomyślałem, że wcale nie chodzi o tort.
Może chodzi o to, żeby goście przez cały wieczór mówili: „Musisz spróbować właśnie tego”.

Coraz częściej widzę, że pary młode szukają czegoś bardziej osobistego. Dla jednych będzie to klasyczny tort ślubny, dla innych kilka serników, a dla jeszcze innych rozbudowany słodki stół czy wieża ptysiowa Croquembouche 🧁

Nie ma jednego dobrego rozwiązania, ale ważne abyście wybrali takie desery które będą pasowały do Was, bez względu na to co powiedzą inni.

Gdybyście na chwilę przestali słuchać tego, co „wypada”, i tego, co powiedzą goście albo rodzina na co tak naprawdę postawilibyście na swoim weselu? 🍰🎂🧁



Tort weselny Wrocław • tort Sernikowy

24/07/2026

Mam wrażenie, że w Polsce coraz częściej mylimy włoskie wesele z włoskimi dekoracjami 🙃

Kupujemy cytryny, dodajemy gałązki oliwne, żółte serwetki.

Mamy kilka włoskich akcentów.
I mówimy: mamy włoskie wesele ☀️

Tylko czy na pewno?

Bo kiedy jadę do Włoch, nie zachwyca mnie liczba cytryn na stole. Zachwyca mnie to, że ludzie siedzą przy nim godzinami, rozmawiają, śmieją się, celebrują jedzenie.

Nie spieszą się bo zgodnie z harmonogramem wesela ma pojawić się kolejna atrakcja …

I dokładnie to samo widzę we włoskim cukiernictwie 😘🍰

Tam deser nie musi być najbardziej spektakularny na sali.
Ma być tak dobry, żeby gość chciał wziąć jeszcze jeden kęs.

Włoszech smak nie jest dodatkiem do wyglądu. To wygląd jest dodatkiem do smaku.

We Włoszech dekoracje są tłem. To smak, ludzie i atmosfera grają główną rolę.

Może właśnie dlatego ich kuchnia i sposób świętowania są tak wyjątkowe, że zakochujemy się we włoskim klimacie.

A teraz jestem naprawdę ciekawy Waszego zdania.

Czy włoskie wesele można stworzyć dekoracjami, czy raczej sposobem, w jaki przeżywa się ten dzień?❓

Bo mam wrażenie, że właśnie tutaj zaczyna się prawdziwy Italian touch.



Włoskie wesele • włoski klimat • włoski tort • gdzie zamówię włoski tort we Wrocławiu •

16/07/2026

Dlaczego osoby, które od rana pracują na Wasze wspomnienia, tak często dostają posiłek jako ostatnie albo nie dostają go wcale?

Fotograf
Filmowiec
DJ
Barman
Floryści
Wedding planner
Cukiernik

To oni od rana dbają o harmonogram (!!)

To oni rozwiązują problemy, zanim ktokolwiek je zauważy.
To oni tworzą dzień, który będziecie wspominać przez całe życie.

Nie chodzi o darmowy obiad ani o talerzyk.

CHODZI O SZACUNEK!

Jestem naprawdę ciekawy, jak wygląda to z Waszej perspektywy.

📸 Fotografowie: jak jest u Was?

🎧 DJ-e i zespoły: kiedy najczęściej dostajecie posiłek?

🏛️ Managerowie sal: jak rozwiązujecie to u siebie?

💍 Wedding plannerzy: jaki standard powinien obowiązywać?

🤍 Pary młode – czy planując wesele myśleliście o posiłku dla usługodawców?

Porozmawiajmy o tym otwarcie. Może właśnie od takich rozmów zaczyna się zmiana całej branży.



Branża ślubna • wesele • standardy • szacunek

15/07/2026

Najpiękniejszy tort świata nie zrobi takiego wrażenia, jak para, która naprawdę cieszy się tą chwilą 🤍

Bez stresu i pozowania. Z uśmiechem i z kieliszkiem szampana.

Z radością, która udziela się wszystkim dookoła.

Tort nie musi być tylko deserem. Może stać się jednym z najpiękniejszych momentów całego wesela.

Bo kiedy para młoda naprawdę przeżywa tę chwilę, goście przeżywają ją razem z nią.

I właśnie takie emocje zostają w pamięci na lata🤍

To było jedno z najpiękniejszych serwowań tortu, jakie miałem okazję zobaczyć.

Zapytaj o ofertę weselną 2027 i 2028 🍰🤍



Tort weselny • torty Wrocław • słodki stół

13/07/2026

Jak złożyć zapytanie, żeby szybko dostać konkretną ofertę?

Napisz tylko 8 rzeczy:

• termin
• miejsce
• liczbę gości
• czego szukasz (tort, słodki stół, event)
• ulubione smaki
• alergie
• inspiracje
• orientacyjny budżet (opcjonalnie).

Dzięki temu od razu przygotuję propozycję dopasowaną do Waszego wydarzenia, zamiast zadawać kilkanaście dodatkowych pytań.

🤍 Zapisz tę rolkę, przyda się podczas planowania wesela lub innego wydarzenia.

Jak zamówić tort urodzinowy • jak złożyć zapytanie o słodki stół i tort weselny • jakie informacje są potrzebne do złożenia zamówienia • słodki stół • tort weselny • dolnyslask • Wrocław

Adres

Tęczowa 48
Wroclaw
53-306

Godziny Otwarcia

Wtorek 09:00 - 17:00
Środa 09:00 - 17:00
Czwartek 09:00 - 17:00
Piątek 09:00 - 17:00
Sobota 11:00 - 17:00

Telefon

+48602591028

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Tu jest Słodko Simon COOKs umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Tu jest Słodko Simon COOKs:

Skróty

Udostępnij

Kategoria