02/10/2026
200 kilogramów tuńczyka bluefin i kunszt, od którego trudno oderwać wzrok! 🐟🔪
W czwartek odwiedziliśmy Warszawę na zaproszenie naszego partnera, firmy Cominport.PL , dystrybutora tuńczyka hiszpańskiej marki Fuentes. Mieliśmy okazję podziwiać Pana Krzysztofa Mazura, prezesa Cominport, podczas rozbioru imponującego, 200-kilogramowego tuńczyka błękitnopłetwego.
Precyzja cięć, znajomość każdego fragmentu ryby i pewność ruchów — oglądanie takiej pracy z bliska pozwala zrozumieć, dlaczego mówi się o sztuce rozbioru tuńczyka. 👏
A co warto wiedzieć o Fuentes? To rodzinna firma z hiszpańskiej Cartageny, z ponad 50-letnią tradycją, której tuńczyki od przeszło 30 lat trafiają na wymagający rynek japoński. Tak — również w Japonii, ojczyźnie sushi, docenia się bluefina pochodzącego od hiszpańskiego dostawcy! 🇪🇸🇯🇵
Początki tej współpracy mają świetną historię: japońscy kupcy zainteresowali się tłustą częścią brzuszną, czyli toro, w czasach, gdy Fuentes zajmowało się przede wszystkim soleniem ryb. To właśnie zachwyt nad tym kawałkiem tuńczyka pomógł otworzyć firmie drogę do Japonii.
Dla nas takie spotkania to okazja, by jeszcze lepiej poznawać produkty, ludzi i rzemiosło stojące za smakami, które kochamy. Wracamy do Wrocławia z inspiracją i ogromnym szacunkiem do tej pracy.
Dziękujemy Cominport za zaproszenie i możliwość uczestniczenia w tym wyjątkowym pokazie! 🤝
A Wy — wybieracie delikatne, tłuste toro czy bardziej zwarte, intensywnie czerwone akami? 🍣
⛩️ SII
📍 ul. Karola Szajnochy 11, Wrocław
📞 537 900 058
