Obiado

System do zamawiania i zarządzania posiłkami dla szkół i cateringów.
👩‍🍳📲

11/09/2026

Wymioty, biegunka, ból brzucha — i pytanie: czy w ogóle coś jeść? 🤢

Tak, ale nie od razu. W fazie ostrej — tylko małe łyki płynów. Gdy żołądek zacznie to tolerować — kleik ryżowy, banan, gotowana marchewka. I żadnych soków, napojów gazowanych ani tłustych potraw przez co najmniej kilka dni.

W artykule znajdziesz:
💧 jak nawadniać (i dlaczego sama woda nie wystarczy przy intensywnej biegunce)
🍚 co jeść w pierwszych dniach — konkretny plan posiłków
⚠️ kiedy pilnie szukać lekarza (lista objawów alarmowych)
🔄 jak stopniowo wracać do normalnej diety bez nawrotu objawów

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/grypa-zoladkowa-co-jesc-dieta-lekkostrawna-i-leczenie-objawowe/

10/09/2026

Codziennie wyrzucasz jedzenie, za które zapłaciłeś.

Większość cateringów szkolnych zamawia produkty na sztywną liczbę porcji – nie na to, ile realnie zamówiono i opłacono. Efekt znasz: nadwyżki lądują w koszu, a gdy czegoś zabraknie, ratujesz się awaryjnym zakupem w hurtowni po wyższej cenie. A food cost? Widać go dopiero z faktur na koniec miesiąca, gdy na korekty jest już za późno.

Da się inaczej – wiedzieć z góry, ile ugotować i ile to kosztuje, zanim podasz posiłek.

Na bezpłatnym webinarze Maria Krukar – Head of Customer Success w Obiado – pokaże na żywo, jak połączyć jadłospis z magazynem i food costem:
→ jak przeliczać zapotrzebowanie na surowce na podstawie realnie opłaconych porcji
→ jak trzymać magazyn pod kontrolą i wygenerować listę zakupów w 2 minuty
→ jak znać koszt posiłku już na etapie planowania jadłospisu

📅 24 września, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4yj2yN9

09/09/2026

Mleko to nie jedyne źródło wapnia. Ale ile go faktycznie potrzebujesz — i czy naprawdę go dostarczasz? 🦴

Szpinak jest często reklamowany jako bogaty w wapń. Problem: kwas szczawiowy blokuje do 90% tego, co w nim jest. A sardynki z puszki jedzone z ośćmi? Nikt o nich nie mówi, a bije na głowę niejedną szklankę mleka.

W artykule znajdziesz:
📊 tabelę zawartości wapnia w produktach (mg/100 g) — z nieoczywistymi rekordzistami
⚠️ co blokuje wchłanianie wapnia (i dlaczego witamina D to klucz)
🍽️ przykładowy jadłospis pokrywający dzienne zapotrzebowanie
💊 kiedy suplementacja ma sens — i kiedy może zaszkodzić

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/produkty-bogate-w-wapn-kompletny-przewodnik/

08/09/2026

Strączki w menu raz w tygodniu – i za każdym razem wracają na kuchnię?

„Dzieci nie lubią strączków" – brzmi jak diagnoza, ale nic z niej nie wynika. Bo co dokładnie nie działa? Smak, zapach, konsystencja, wygląd, a może za duża porcja albo brak znajomego elementu na talerzu? Dopóki tego nie wiesz, każda zmiana w menu to strzelanie na oślep.

Na bezpłatnym webinarze Ewelina Pilszczek – dietetyczka i terapeutka karmienia – pokaże:
→ jak czytać zwroty z talerzy i wyciągać konkretne wnioski zamiast ogólników
→ jak wykorzystać food chaining w realiach placówki i cateringu, żeby oswajać nowe dania małymi krokami
→ co możesz poprawić od razu – po stronie kuchni i po stronie personelu placówki

📅 22 września, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4cza1zr

07/09/2026

🥩 7 września obchodzimy Dzień Salami! Wyraziste, lekko pikantne i intensywne w smaku — salami to jeden z tych wędliniarskich klasyków, który pasuje do wszystkiego. Na kanapce, na desce serów, na pizzy czy w makaronie. Włoski oryginał, który zagościł na stałe w polskich lodówkach.

A najlepsze? Wystarczy kilka składników, żeby zrobić z niego pełnowartościowy posiłek 👇

🥩 Makaron z salami i pomidorami

Składniki:
🍝 300 g makaronu (penne lub rigatoni)
🥩 150 g salami pokrojonego w plastry
🍅 1 puszka pomidorów krojonych
🧄 3 ząbki czosnku
🧅 1 mała cebula
🌶️ szczypta chili lub papryki ostrej
🫒 2 łyżki oliwy
🧂 sól, pieprz, oregano
🧀 parmezan lub ser dojrzewający do podania

Przygotowanie:
1️⃣ Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
2️⃣ Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie, dodaj salami i smaż 2–3 minuty.
3️⃣ Wlej pomidory, dopraw chili, oregano, solą i pieprzem — gotuj 10 minut na małym ogniu.
4️⃣ Wymieszaj z odcedzonym makaronem, dodaj łyżkę wody z gotowania.
5️⃣ Podawaj z tartym parmezanem.

Z czym podać?
🥗 z sałatką z rukoli i oliwek
🧀 z deską serów jako przystawka
🍞 z chrupiącą bagietką do sosu
🍷 jako danie na kolację we włoskim stylu

👉 A Wy — salami na kanapce, pizzy czy w makaronie? 💬

05/09/2026

🥟 5 września obchodzimy Dzień Samosy! Chrupiący trójkąt nadziony aromatycznym farszem — samosa to jeden z najpopularniejszych street foodów w Indiach, który podbił cały świat. Złocista z zewnątrz, pełna smaku w środku i pachnąca przyprawami — raz spróbujesz i trudno się zatrzymać.

A najlepsze? Domową wersję możesz upiec w piekarniku zamiast smażyć 👇

🥟 Domowe samosы z warzywami

Składniki na ciasto:
🌾 2 szklanki mąki pszennej
🧂 szczypta soli
🫒 3 łyżki oleju
💧 ok. 100 ml zimnej wody

Składniki na nadzienie:
🥔 3 średnie ziemniaki
🫛 garść zielonego groszku
🧅 1 cebula
🧄 2 ząbki czosnku
🌶️ 1 łyżeczka kurkumy i kuminu
🫚 1 łyżka oleju
🧂 sól i pieprz

Przygotowanie:
1️⃣ Mąkę, sól i olej wymieszaj, stopniowo dodawaj wodę i zagnieć elastyczne ciasto — odstaw na 20 minut.
2️⃣ Ziemniaki ugotuj i pokrój w drobną kostkę, cebulę i czosnek podsmaż na oleju z przyprawami.
3️⃣ Wymieszaj ziemniaki z groszkiem i podsmażoną cebulą — to gotowe nadzienie.
4️⃣ Ciasto podziel na kulki, każdą rozwałkuj, pokrój na pół i uformuj stożek — napełnij nadzieniem i zlep brzegi.
5️⃣ Piecz 25–30 minut w 200°C, aż będą złociste i chrupiące.

Z czym podać?
🥛 z jogurtem naturalnym i miętą
🍅 z sosem pomidorowym z chili
🌿 z chutney z kolendry
🍋 z klinem cytryny do skropienia

👉 A Wy — znacie samosę czy to Wasze pierwsze spotkanie z kuchnią indyjską? 💬

02/09/2026

Cynk to pierwiastek, o którym pamiętamy przy przeziębieniu. A potem zapominamy — aż do następnego. 🦠

Tymczasem organizm nie magazynuje cynku jak żelaza. Trzeba go dostarczać codziennie. A jeśli jesz głównie roślinnie — wiesz, że fityniany blokują nawet kilkadziesiąt procent tego, co zjesz?

W artykule znajdziesz:
📊 tabelę zawartości cynku w produktach (mg/100 g) — z nieoczywistymi rekordzistami
🌱 jak poprawić wchłanianie cynku z produktów roślinnych (moczenie, kiełkowanie, zakwas)
⚠️ objawy niedoboru i kiedy warto zrobić badanie
💊 jaką formę suplementu wybrać — i dlaczego tlenek cynku to zły wybór

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/produkty-bogate-w-cynk-lista-przyswajalnosc-i-suplementacja/

01/09/2026

🧈 1 września obchodzimy Dzień Tofu! Tofu to jeden z tych składników, który potrafi zaskoczyć — sam w sobie neutralny, ale po odpowiedniej marynacie i obróbce zamienia się w coś naprawdę pysznego. Roślinne, sycące i pełne białka — coraz częściej gości na polskich stołach.

A najlepsze? Wystarczy dobra marynata, żeby całkowicie je odmienić 👇

🧈 Tofu z patelni z sosem sojowym i sezamem

Składniki:
🧈 400 g tofu twardego
🫙 3 łyżki sosu sojowego
🍯 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
🧄 2 ząbki czosnku
🫚 1 łyżka oleju sezamowego
🌶️ szczypta chili lub papryki ostrej
🌾 2 łyżki sezamu do posypania

Przygotowanie:
1️⃣ Tofu osusz dokładnie papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę lub plastry.
2️⃣ Wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek i olej sezamowy — zalej tofu i odstaw na 20 minut.
3️⃣ Rozgrzej patelnię bez tłuszczu, smaż tofu po 3–4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4️⃣ Pod koniec wlej resztę marynaty i smaż jeszcze minutę.
5️⃣ Posyp sezamem i podawaj od razu.

Z czym podać?
🍚 z ryżem jaśminowym i warzywami stir-fry
🥗 jako dodatek do sałatki z awokado
🍜 do zupy miso lub ramenu
🥦 z brokułem i sosem orzechowym

👉 A Wy — próbowaliście już tofu czy dopiero planujecie? 💬

31/08/2026

Jeden nieopisany alergen. I masz problem – z sanepidem i z rodzicem.

Alergeny to jeden z najbardziej wymagających obszarów HACCP w cateringu szkolnym – i jeden z najczęściej kontrolowanych przez sanepid. Etykiety, segregacja, kontakt krzyżowy, komunikacja z placówką i rodzicami – to wszystko musi działać nie tylko w dokumentacji, ale i w codziennej pracy kuchni.

Dobra wiadomość: da się nad tym zapanować, zanim zapuka kontrola.

Na bezpłatnym webinarze Kasia Wojtowicz – audytorka HACCP – pokaże krok po kroku:
→ jak uwzględnić alergeny w analizie zagrożeń i gdzie są punkty krytyczne
→ jak zapobiegać kontaktowi krzyżowemu w praktyce – linie, sprzęt, etykiety, przechowywanie
→ co musi znaleźć się w dokumentacji, żeby przejść kontrolę sanepidu bez niespodzianek

📅 15 września, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4hYsYyZ

28/08/2026

Saszetka z ketchupem do burgera — wydaje się niewinnym szczegółem. Ale od 2030 roku w lokalach gastronomicznych będzie nielegalna. 🍅

Rozporządzenie PPWR to nie odległa teoria. Pierwsze obowiązki (limity PFAS, deklaracje zgodności, rejestracja w BDO) wchodzą już 12 sierpnia 2026. A branża gastronomiczna ma kilka etapów, żeby się przygotować.

W artykule znajdziesz:
📅 kalendarium wszystkich kluczowych dat (2026, 2027, 2028, 2030)
⚠️ co dokładnie obejmuje zakaz (i gdzie wciąż będą dozwolone jednorazowe saszetki)
🧴 alternatywy — od dozowników wielokrotnego użytku po bulk dispensery
✅ checklistę działań, które warto wdrożyć już teraz

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/zakaz-saszetek-jednorazowych-w-gastronomii-nowe-przepisy-i-terminy/

Adres

Plac Teatralny 3/2
Wroclaw
50-051

Strona Internetowa

https://obiado.pl/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Obiado umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.