Jakie są godziny otwarcia?

Wtorek 12:00 - 21:30 Środa 12:00 - 21:30 Czwartek 12:00 - 21:30 Piątek 12:00 - 21:30 Sobota 12:00 - 21:30 Niedziela 12:00 - 21:30

Co to jest strona internetowa?

https://www.facebook.com/103904885983940/

Kohana Sushibar

Strona główna
Polska
Wroclaw
Kohana Sushibar

🌸 Restauracja Japońska 🌸
Tel: 690545352
WT-NDZ: 12-21:30
IG:

11/09/2026

🍜 KOHANA × GASTRO MIASTO🍜

To już ostatnia edycja Gastro Miasto w tym roku, więc oczywiście nie mogliśmy Was zostawić bez porządnej miski ramenu🔥

Tym razem zabieramy ze sobą dwie zupełnie różne miski, które dobrze pokazują dwa kierunki, które kochamy w KOHANA.

🍜KOHANA JIRO-KEI🍜

Inspiracją jest dla nas Ramen Jiro — jedna z najbardziej charakterystycznych szkół tokijskiego ramenu. Zależało nam, żeby jak najlepiej oddać charakter tego stylu, dlatego postawiliśmy na jego najbardziej rozpoznawalne elementy.

Mocny, wieprzowy bulion, intensywne shoyu tare, gruby i sprężysty makaron, kawałki wieprzowiny, ogromna góra kiełków fasoli mung i białej kapusty. Do tego wytopiona słonina (seabura), świeży czosnek, marynowane j***o i nasza własna, aromatyczna menma.

Około 1,3 kg szczęścia w jednej misce.
I zero subtelności😏

🌶️ TANTANMEN RAMEN🌶️

Druga miska idzie w zupełnie inną stronę — tym razem w stronę Syczuanu.

Tantanmen wywodzi się z dandan mian, pikantnego makaronu z chińskiego Syczuanu. W Japonii danie zostało zaadaptowane do lokalnej kultury ramenowej — stało się bardziej zupowe, kremowe i mocno oparte na sezamie i orzechach.

Nasza wersja to gęsty, kremowy bulion drobiowy z mlekiem sojowym, pikantne sezamowo-orzechowe tare, alkaliczny makaron, wieprzowina soboro, ajitsuke tamago, kiszony i smażony musztardowiec, marynowana szalotka, blanszowany pak choi, lekko podwędzane orzeszki ziemne i olej rayu.

⚠️I jeszcze jedno — bez festiwalowej ściemy
Na Gastro Miasto podajemy takie same porcje, w takiej samej cenie jak w naszym lokalu.
Nie zmniejszamy misek, nie robimy wersji „eventowej”.⚠️

🎏Przygotowaliśmy się do tej edycji naprawdę porządnie i mamy dla Was solidny zapas obu ramenów. ❤️
Ale pamiętajcie — każdy z nich ma swój limit i po wyczerpaniu przygotowanej puli po prostu się kończy.

📍 Gastro Miasto Wrocław
Bulwar Xawerego Dunikowskiego
📅 11–13 września

Wpadajcie na ostatnią edycję w tym roku.
Do zobaczenia przy misce! 🍜🔥

28/08/2026

Ohayō!🍜
Tym razem zabieramy Was trochę dalej niż zwykle — aż do prefektury Tottori, w której od powojennych lat rozwija się wyjątkowy, lokalny styl ramenu: Gyūkotsu.

Zamiast klasycznego tonkotsu podstawą jest tutaj wołowa kość. I choć w Tottori jest częścią lokalnej kultury ramen, w skali Japonii to wciąż dość rzadko spotykany styl. Charakterystyczny jest wołowy aromat, naturalna słodycz tłuszczu i — mimo pozornej ciężkości — zaskakująco czysty finisz.😌

🐂Shiro Gyūkotsu🐂
To nasza interpretacja jednego z najbardziej charakterystycznych, a jednocześnie mało znanych regionalnych stylów ramenu w Japonii.

Bulion przygotowujemy na wołowych kościach, a jego kremową strukturę budujemy bez przykrywania charakteru samej wołowiny. Do tego Tomei shoyu (transparentny sos sojowy), które pozwala zachować jasny kolor i delikatny profil tare, oraz czysty tłuszcz Wagyu z Kagoshimy.

A skoro już jesteśmy przy Wagyu… 🥩

Na wierzchu znajdziecie japońskie Wagyu A5 — rostbef z rasy Kuroge Washu, czyli japońskiego bydła czarnowłosego, pochodzący z prefektury Miyazaki. Jeden cienki, 2-milimetrowy plaster trafia prosto na gorący bulion, dzięki czemu charakterystyczne marmurkowanie i tłuszcz mięsa zaczynają się delikatnie topić, a Wagyu pozostaje miękkie i soczyste. Na koniec odrobina soli Maldon — żeby można było zawinąć kawałek Wagyu pałeczkami i potraktować go jak osobny, mały kęs. 😌

Całość uzupełniają:
makaron ramen/ fermentowany bambus (menma) / cebulka dymka (negi) / kiełki daikonu (kaiware) / ajitama / ito tōgarashi / sól Maldon

Jeżeli obawiacie się tak podanego Wagyu — spokojnie, na życzenie możemy je dodatkowo sparzyć w gorącym bulionie. ❤️

🎏 Tym razem ilość misek będzie naprawdę mocno limitowana.
Shiro Gyūkotsu przygotowaliśmy w niewielkiej partii i będzie dostępny tylko do jej wyczerpania.

25/06/2026

Ohayō! 🌸
Tym razem zabieramy Was do Tokio!
Przez cały weekend(26.06-28.06) serwujemy:

🍜 Tokyo Wantan Shoyu Ramen 🍜

🎏Inspiracją były tokijskie rameny typu tanrei — klarowne, lekkie buliony, w których liczy się prostota i jakość składników😌

🎏Przygotowaliśmy drobiowy chintan z delikatnym aromatem chiyu, do tego shoyu tare z dodatkiem enoki i suszonych owoców morza.

🎏A co w misce?
-wieprzowo-krewetkowe wantany
-schab przygotowany w stylu hamu
-narutomaki
-szczypior
-olej chiyu
-makaron ramen

Lekka, klarowna miska, która dobrze sprawdza się w cieplejsze dni 😌

18/05/2026

Ohayō! 🍜

Ależ to był niesamowity weekend. Nasz debiut na Gastro Miasto przeszedł najśmielsze oczekiwania — a wszystko dzięki Wam! ❤️

Dziękujemy, że nawet mimo 1,5-godzinnej kolejki w niedzielę cierpliwie czekaliście na nasze miski ramenu. Nigdy nie spodziewaliśmy się aż tak ogromnego zainteresowania. To dla nas coś absolutnie niesamowitego i ogromnie motywującego. Jeszcze raz ogromnie Wam dziękujemy — za cierpliwość i wsparcie ❤️🍜

Chcielibyśmy również serdecznie podziękować:

za możliwość uczestniczenia w tak wspaniałej imprezie,
za bycie pod telefonem zawsze wtedy, gdy coś się psuło,

Podziękowania specjalne dla:

za ekspresowe dostarczenie towaru w trybie awaryjnym, 🤍
- całej naszej ekipie na miejscu na Agrestowej, która mimo ogromnego ruchu na bieżąco przygotowywała i dostarczała świeże rzeczy.🤍

A mimo tego wszystkiego… Wy drodzy goście zjedliście nam dosłownie wszystko! 🙏
W niedzielę o 18:30 mieliśmy już SOLD OUT.

Dziękujemy za każdą wizytę, każde miłe słowo i każdą zjedzoną miskę. To był dla nas naprawdę wyjątkowy weekend — i już nie możemy doczekać się kolejnego spotkania z Wami. 🍥✨

Pssst… 👀
Widzimy się ponownie już 10–12 lipca — i tym razem wjeżdżamy z nowym menu! 🔥

Macie jakieś typy, co to będzie? 😏
Zgadujcie w komentarzach! 👇

17/05/2026

Drodzy Goście,

z powodów technicznych otwieramy dziś wyjątkowo o 13:30.

Przepraszamy za niedogodności, dziękujemy za wyrozumiałość i do zobaczenia 🙏🏻

14/04/2026

Ohayō! 🌸

Ten weekend był dla nas absolutnie wyjątkowy.
Obchodziliśmy 3. urodziny Kohana Sushi — i choć byliśmy przygotowani na intensywność… to, co się wydarzyło, przeszło nasze najśmielsze oczekiwania.

Kolejki po 20–30 osób czekających na stolik od rana do wieczora, pełna sala, ciągły ruch…
To było coś, czego naprawdę się nie spodziewaliśmy.

Dziękujemy. Za obecność. Za zaufanie.
Za cierpliwość. 🙏🏻

Przez te 3 lata przeszliśmy bardzo długą drogę.
Nie zawsze było łatwo — były potknięcia, trudne momenty i decyzje, które uczyły nas pokory.
Ale to właśnie one sprawiły, że dziś jesteśmy mocniejsi, bardziej świadomi i jeszcze bardziej skupieni na tym, co robimy.

Uwielbiamy z Wami rozmawiać.
To nie są tylko krótkie wymiany zdań przy stoliku — to często rozmowy, które zostają z nami na długo.
Spotykamy ludzi z różnych światów: od hodowców, przez rzemieślników, po pasjonatów jedzenia.
I bardzo często te rozmowy znajdują swoje odbicie w naszym menu — w technice, składniku, podejściu.

Bo Kohana to nie tylko my.
To też Wy i wszystko, co ze sobą przynosicie.

Kaizen — ciągłe doskonalenie.
To nie jest dla nas pusty slogan.
Każdego dnia uczymy się więcej, testujemy, poprawiamy detale, szukamy lepszych rozwiązań.
Zdobywamy certyfikacje, rozwijamy się, a niektórzy z nas mieli zaszczyt zostać laureatami prestiżowych japońskich konkursów kulinarnych.

Robimy to wszystko z jednego powodu:
bo kochamy to, co robimy.

I chcemy tę miłość przekładać na nasze talerze i miski,
żebyście mogli doświadczać Japonii w sposób, który wykracza poza to, co oczywiste.

Bez Was nie byłoby nas.
To dzięki Wam możemy iść tą drogą dalej. ❤️

Na koniec ogromne podziękowania dla naszych partnerów:fish.seafood— za wspaniałe ostrygi i niesamowity urodzinowy prezent🫶🏻
Horeca Asian Food— za topowe hon wasabi i cudowną madai🔥
Oriental Market Polska— za brawurową pomoc z produktami w samym środku serwisu 💪
— za przepyszne lody, które mogliście spróbować w naszym urodzinowym deserze🍨

Ale jedno jest pewne — nie spoczywamy na laurach.
Zgodnie z filozofią kaizen — to dopiero kolejny krok, nie cel.
Najlepsze wciąż przed nami🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♂️

Zespół Kohana Sushi

10/04/2026

Ohayō! 🌸🥳

W ten weekend świętujemy nasze 3. urodziny, a to oznacza jedno…

🍜🌸 Sakura Shio Ramen wraca! 🌸🍜

Wasz ulubiony ramen pojawi się ponownie — w jeszcze bardziej dopracowanej wersji.
Wygląda na to, że powoli robi się z tego nasza mała tradycja i… bardzo nam z tym dobrze. 😌

Wpadajcie świętować razem z nami — usiąść przy barze, pogadać, wznieść toast sake i po prostu spędzić dobrze czas.

Dobre jedzenie, dobre towarzystwo i trochę urodzinowego klimatu 🌸

Do zobaczenia!

03/04/2026

Ohayō! 🐣

Wrzucamy krótką informację o godzinach otwarcia w okresie świątecznym 😌

A przy okazji — życzymy Wam spokojnych, radosnych i rodzinnych Świąt Wielkanocnych 🐣

Do zobaczenia po świętach!

Psst… za tydzień obchodzimy kolejne urodziny 🥳
Wypatrujcie informacji — będzie sakurowo 🌸

30/03/2026

Z radością przedstawiamy nasze nowe menu! ✨
To efekt wielu godzin pracy, inspiracji i pasji do smaku. Znajdziecie w nim zarówno zupełnie nowe propozycje, jak i odświeżone wersje Waszych ulubionych dań.

Słuchamy Waszych próśb i opinii — i właśnie dzięki nim zmieniamy się dla Was tak, jak tylko najlepiej potrafimy. 💛

Postawiliśmy na świeżość, jakość i wyjątkowe połączenia smaków, które mamy nadzieję – Was zachwycą.

Zapraszamy do spróbowania i odkrywania nowych smaków razem z nami!

Adres

Agrestowa 142
Wroclaw
52-200

Godziny Otwarcia

Wtorek	12:00 - 21:30
Środa	12:00 - 21:30
Czwartek	12:00 - 21:30
Piątek	12:00 - 21:30
Sobota	12:00 - 21:30
Niedziela	12:00 - 21:30

Strona Internetowa

facebook.com

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Kohana Sushibar umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.