25/10/2026
С 12 февраля 2027 года рестораны, кафе и другие точки, продающие еду или напитки навынос, будут обязаны предоставлять клиентам возможность использовать собственные контейнеры.
И речь идёт не только о том, чтобы положить еду в контейнер, принесённый гостем.
Новые правила предусматривают несколько конкретных обязанностей:
👉 клиент, использующий собственный контейнер, не может находиться в менее выгодном положении, чем человек, выбирающий одноразовую упаковку,
👉 заведение не может устанавливать более высокую цену только потому, что клиент принёс собственную ёмкость,
👉 в точке продажи необходимо будет чётко информировать о возможности использовать собственный контейнер,
👉 персонал должен знать, когда контейнер можно принять, а когда можно отказать в его наполнении,
👉 процедуры HACCP стоит пересмотреть с учётом новых рисков, например риска перекрёстного загрязнения,
👉 сотрудники должны быть подготовлены к безопасному наполнению таких ёмкостей.
Что важно, ресторан не будет обязан принимать любой контейнер. В наполнении грязной, повреждённой или неподходящей для данного продукта ёмкости можно будет отказать по гигиеническим причинам.
Поэтому до 12 февраля 2027 года стоит подготовить чёткие правила для сотрудников, проверить организацию зоны выдачи заказов и при необходимости обновить соответствующие процедуры.
