Vege bushcraft - blog kulinarny

Vege bushcraft - blog kulinarny Potrawy gotowane w terenie nie muszą być proste i monotonne. Mówimy stanowcze "NIE" dla wegetaria

Zestaw idealny choć mało kompaktowy 🤣
05/03/2021

Zestaw idealny choć mało kompaktowy 🤣

Papryka faszerowana. Zasadniczo przepis jest na zdjęciach. Na patelni podsmażamy cebule i po chwili dodajemy pieczarki i...
14/06/2019

Papryka faszerowana.
Zasadniczo przepis jest na zdjęciach.
Na patelni podsmażamy cebule i po chwili dodajemy pieczarki i na końcu czosnek. Zostawiamy do przestygnięcia w tym czasie możemy się zająć produkcją dużej ilości żaru :). Do letniego farszu dodajemy ser pleśniowy typu lazur oraz wcześniej ugotowana kaszę gryczaną. Właściwie nadaje się każda kasza, ryż czy pęczak, chodzi o to aby sos miał gdzie się wchłonąć. Solimy, pieprzymy do smaku. Upychamy farsz na bogato, na końcu ser parmezan. Owijamy dokładnie dwoma warstwami foli. Następnie hyc do żaru i na wierzch patelnia. W ten sposób powstaje mały leśny piekarnik i potrawy dopieką się równomiernie z każdej strony.
Ps. Odwijać ostrożnie bo gorące :)

23/01/2019

Wyjazd w "ciepłe" zbliża się wielkimi krokami. Mam wielką nadzieję na odrobinę vege bushcraftu na Filipinach :)

Witajcie kochani dawno się nie słyszeliśmy. Niestety ze względów zawodowych byłem odcięty od internetu. Okazało się, że ...
26/11/2018

Witajcie kochani dawno się nie słyszeliśmy. Niestety ze względów zawodowych byłem odcięty od internetu. Okazało się, że są na tym świecie miejsca w których całymi dniami można obcować z przyrodą ale jest całkowity zakaz buszkraftowania :(. Żadnych ognisk, samodzielnego gotowania czy spania w hamaku. Nie ma tego złego, miałem czas na planowanie kolejnych wypadów do lasu. Zamarzyły mi się samodzielnie zrobione lody, jak przyjdzie siarczysty mróz to taki deser powinien być łatwy do wykonania. Mam nadzieję, że uda mi się zamieścić na stronie jakieś fajne foty.
Zimowe gotowanie to nasza rodzinna tradycja. Poprzedniej zimy w raz z przyjaciółmi, celebrowaliśmy - 13 stopni wspólnym ogniskiem i nocką w hamaku. Na kolacje kucharz serwował „kieszonki na winie”, czyli kieszonki z aluminiowej foli faszerowane tym co się pod rękę nawinie. Siekana cebula, papryka i cukinia z dużą ilością obranych ząbków czosnku. Wszystko wrzucone na żar i pieczone do momentu kiedy z kieszonki porządnie bucha para.
Smak wyśmienity, ale konsystencja dania absolutnie wyklucza publikacje zdjęć :) Robiliśmy również próbę przygotowania wegańskich szaszłyków, z równie mizernym wizualnym efektem. Wyszły bardzo smaczne czarne węgielki o smaku zieleniny. Sprawę trochę komplikowała temperatura, cukinia po wyjęciu z plecaka była zamrożona na kość.
Nad przepisami trzeba jeszcze trochę popracować.
Niestety taki nasz los, niektóre wegetariańskie dania są dużo trudniejsze w przyrządzeniu od przysłowiowej kiełbasy na patyku

Na razie do usłychu wypatruję mrozu i ruszam w teren robić lody malinowe.

Zapachy i kolory jesieni
02/10/2018

Zapachy i kolory jesieni

Serki przygotowane w domu, ale obiecuje że wędzenie odbędzie się w buszu. Przepis banalny : Serki tłuste twarogowe i wło...
01/10/2018

Serki przygotowane w domu, ale obiecuje że wędzenie odbędzie się w buszu.

Przepis banalny :
Serki tłuste twarogowe i włoskie z Lidla. Te z Biedronki rozpadają się przy namaczaniu w solance ;(

Moczymy 12 godz w roztworze 60-80gr niejodowanej soli na litr przegotowanej wody. Woda przed włożeniem serów musi ostygnąć, bo zrobi się breja 😉. Po wyjęciu sery suszymy i ewentualnie obtaczamy w przyprawach. Temperatura wędzenia 55-65 stopnie, czas 5 godz, drzewo olcha. Prościzna !!!

W weekend nie było gotowania, ale też było cudnie :)
11/09/2018

W weekend nie było gotowania, ale też było cudnie :)

Kociołek „ palce lizać „ Wykonanie Justa. Przepis widać na zdjęciach 😉
23/08/2018

Kociołek „ palce lizać „
Wykonanie Justa. Przepis widać na zdjęciach 😉

Curry Laksa by Justa Na początek na oleju kokosowym podsmażamy twarde warzywa pokrojone w kostkę.- cebula- imbir- czosne...
09/07/2018

Curry Laksa by Justa
Na początek na oleju kokosowym podsmażamy twarde warzywa pokrojone w kostkę.
- cebula
- imbir
- czosnek
Następnie dodajemy :
- papryka zielona
- papryka czerwona
- papryka żółta
- marchewka
- papryka czerwona w proszku ( łagodna ), może być odrobina papryki wędzonej
Jak wszystko zmięknie, kolejno:
- bulion warzywny
- curry
- bataty ewentualnie ziemniaki
- nasiona słonecznika
- pikantne papryczki
- i co tam nam jeszcze wpadnie w łapy :)
Gotujmy do momentu kiedy wszystkie składnik są lekko aldente. Następnie solimy do smaku, oddajemy mleczko kokosowe i green curry. Zupa jest gotowa kiedy zgęstnieje a wszystkie produkty będą rozpływały się w ustach zachowując swój kształt. No chyba, że zależy nam na wyprodukowaniu brei :)
Mi osobiście bardzo smakuje z kiełkami, które dodaje na samym końcu po nalaniu zupy na talerz.

Adres

Rumia
84-230

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Vege bushcraft - blog kulinarny umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria