12/05/2026
Ciao cari amici.
Dziś o serze Cabra Romero. To ser kozi obtaczany w gałązkach rozmarynu- ręcznie jeszcze podczas dojrzewania. Rozmaryn nie jest tu tylko ozdobą. Przenika przez skórkę do środka, zostawiając w miąższu subtelny, ziołowy ślad.
Środek jest kremowy, lekko zwięzły, z charakterystyczną kozią kwaskowością — ale łagodniejszą niż się spodziewasz. Romaryn ją wycisza. Sprawia, że ser jest bardziej okrągły, mniej ostry, bardziej… elegancki.
Jak go podawać?
Najlepiej w towarzystwie — miodu (szczególnie lawendowego lub akacjowego), orzechów włoskich, suszonych fig i dobrego pieczywa. Na desce serów robi furorę samym wyglądem, zanim ktokolwiek go spróbuje.
Do picia? Białe wino albo lekkie, owocowe różowe.
Można go też podgrzać na patelni grillowej, skórka z rozmarynu staje się wtedy aromatyczną skorupką, a środek delikatnie się rozpływa.
Ser dla tych, którzy lubią gdy coś wygląda pięknie i smakuje jeszcze lepiej.
🌿🧀
cabraromero hiszpańskiesery deska serów deskaserow cheese goatcheese cheeselover sery delikatesy
