18/08/2026
A gdyby tak wybierać pierogi nie tylko po farszu? 🥟
Bo farsz może być właściwie dowolny.
Mięso, kapusta, ser, grzyby, warzywa… co nam tylko przyjdzie do głowy.
Ale dziś główną rolę dostało CIASTO.
Na jednej desce położyłyśmy trzy pierogi z dokładnie tym samym farszem – mięsem i kapustą – ale każdy z innej mąki.
🤍 Pszenna
Najbardziej klasyczna. Ciasto jest delikatne, miękkie i elastyczne. To ten pieróg, którego większość z nas zna od zawsze.
🤎 Żytnia
Ciemniejsza, bardziej wyrazista, z mocniejszym, zbożowym smakiem. Ciasto jest trochę bardziej konkretne i ma zupełnie inny charakter.
🌾 Orkiszowa
Delikatnie zbożowa, lekko orzechowa w smaku i gdzieś pomiędzy klasyką a żytem.
I mała ciekawostka – orkisz to odmiana pszenicy, więc również zawiera gluten.
Czy jedna mąka jest „lepsza” od drugiej?
Niekoniecznie.
Są po prostu inne.
I właśnie to jest w pierogach piękne – można zmienić farsz, ciasto, dodatki i z jednej małej formy zrobić dziesiątki zupełnie różnych historii.
A teraz pytanie do Was:
gdybyście mogli wybrać nie tylko farsz, ale też ciasto – pszenne, żytnie czy orkiszowe?
Bo coś czuję, że jeszcze trochę z tymi mąkami namieszamy. 😏🥟
