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G & M catering criollo

Name: G & M catering criollo
Address: Trujillo, PE
Telephone: +5144501923

Casa
Peru
Trujillo
G & M catering criollo

G & M encontrarás las más sabrosas recetas de la comida peruana y toda la información de catering criollo para eventos.

Servicio de alimentación institucional que provee en fiestas, eventos sociales. Elaboramos y trasladamos los alimentos al sitio que disponga el cliente,en el servicio se puede incluir desde la propia comida, la bebida, menaje,hasta el servicio de cocineros, mozos y barman

16/11/2025

PERÚ, LÍDER MUNDIAL EN LA PRODUCCIÓN DE TARA ANDINA 🇵🇪🌿
La imagen presenta a la tara (Caesalpinia spinosa), una vaina andina que ha acompañado por siglos a las comunidades del Perú y que hoy se ha convertido en un recurso estratégico de importancia mundial. Este fruto, originario de nuestras tierras altoandinas, es apreciado por su alto contenido de taninos, compuestos naturales utilizados en diversas industrias como la alimentaria, farmacéutica, cosmética y textil. Su versatilidad y valor económico han impulsado al Perú a convertirse en el principal productor y exportador de tara a nivel global. 🌍✨
Las vainas de tara, como las que se observan en la imagen, crecen en zonas de climas secos y templados ubicadas entre los 1,000 y 3,000 metros de altitud, especialmente en regiones como Cajamarca, Ayacucho, Cusco, Apurímac y Huancavelica. Su cultivo es rústico y resistente, lo que permite a comunidades rurales desarrollar una actividad productiva sostenible, generando ingresos constantes y fortaleciendo las economías locales. 🌱🤝
El tanino extraído de la tara se utiliza ampliamente en el curtido vegetal de cuero, en la estabilización de alimentos, en medicamentos naturales y hasta en procesos ecoamigables de la industria. Su demanda internacional ha crecido de manera notable, posicionando al Perú como un proveedor confiable y de calidad. Esta planta andina, que alguna vez fue solo parte de la vida tradicional, hoy impulsa exportaciones millonarias y es reconocida como un recurso bioeconómico de enorme potencial.
Este fruto no solo representa desarrollo económico, sino también el poder de nuestra biodiversidad y el conocimiento ancestral que ha sabido aprovecharla. ¡La tara peruana es orgullo nacional y símbolo de una agricultura sostenible que impacta al mundo! 🇵🇪

14/06/2025

Beneficios del té de romero.

Mejora la memoria y la concentración: El romero contiene ácido rosmarínico y carnosol, que tienen propiedades neuroprotectoras y mejoran la función cognitiva.

Reduce el estrés y la ansiedad: Los compuestos del romero tienen efectos relajantes y ayudan a aliviar el estrés y la ansiedad.

Mejora la circulación sanguínea: El romero es un vasodilatador natural que mejora la circulación y la oxigenación de los tejidos.

Tiene propiedades antiinflamatorias: Los compuestos antioxidantes del romero ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.

Fortalece el sistema inmunológico: El romero es rico en vitamina C y otros antioxidantes que apoyan el sistema inmunológico.

Mejora la digestión: El romero estimula la producción de bilis y ayuda a aliviar problemas digestivos como gases y estreñimiento.

27/01/2025

🍓 La gelatina es una proteína pura, natural, procedente de materia prima de animales que contiene colágeno. Está compuesta en un 84% a 90% de proteína, en un 2% de sales minerales y el resto es agua.

La gelatina se clasifica como un producto alimenticio y no es un aditivo alimentario con número E. La gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos y está libre de grasas, colesterol y componentes de ácido úrico.

Los beneficios de la gelatina se deben a que su contenido principal es la grenetina, sustancia que aporta colágeno que se extrae de la piel de ciertos animales
Entre los principales beneficios que aporta a la salud el consumir gelatina de forma frecuente se encuentran:

Ayuda a mantener una dieta saludable. Se podría decir que la gelatina es básicamente pura proteína, ya que el colágeno con la que se elabora originariamente comprende una cadena de relevantes aminoácidos. Debido a ello su aporte calórico es casi nulo. Sin tomar en cuenta el azúcar y los saborizantes, por cada cinco gramos aporta tan solo 17 calorías.
Favorece la salud de la piel. Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza y tono. Asimismo fortalece los tejidos conectivos de esta.
Favorece la salud de los huesos. Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.
Favorece una adecuada digestión. Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes. También aumenta el aprovechamiento de las proteínas.
Fortalece las articulaciones. Reduce la inflamación, sobre todo por su facultad para regenerar el cartílago de las articulaciones.

13/01/2025

Efectos del café en tu cuerpo 😱

09/01/2025

4 recetas de MARCIANOS para refrescarse en este verano 😋😍🍨🍡

22/11/2024

𝗦𝗠𝗢𝗢𝗧𝗛𝗜𝗘 𝗗𝗘 𝗔𝗥𝗔́𝗡𝗗𝗔𝗡𝗢𝗦 𝗖𝗢𝗡 𝗔𝗚𝗨𝗔𝗖𝗔𝗧𝗘 (𝗣𝗔𝗟𝗧𝗔):
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
- 1 aguacate maduro, pelado y picado
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
- 1 plátano (opcional para añadir dulzura)
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 taza de agua para la consistencia deseada
- Cubos de hielo (opcional)
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.

17/11/2024

Batido de Plátano y Arándanos

Ingredientes:

1 plátano maduro
½ taza de hielo
Miel o azúcar al gusto

08/11/2024

Hoy aremos unas ricas Cachanga puedes acompañar con lo que gustes 😋

🍲Ingredientes
1/2 kg de harina blanca
2 huevos
3 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Agua
1/2 cucharada de anís
Aceite

🥘Como preparar paso a paso la rica cachanga
Primeramente haz la masa poniendo un poco de agua y anís en un bol o cazuela.
Luego agrega 3 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal.
Añade 2 huevos y bate para luego agregar 1/2 kg de harina. Empieza a moverla hasta que la masa salga algo pegajosa y deja reposar 4 horas.
Por último dale forma a la masa redonda con las manos y fríela en una sartén con abundante aceite caliente.

10/10/2024

Receta Sopa de Choros🤤🥄😋

Valor nutricional de la Sopa de Choros
Los choros tienen un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas, lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan mejorar su dieta. Además, los choros son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que han demostrado ser beneficiosos para la salud del corazón.

Ingredientes
I Kg de choros o mejillones
1/2 de cebolla en corte pluma
1 rama de apio
1 rama de culantro
300 gramos de ajo
1 diente de kión
1 cebolla pequeña
Sal
Culantro picado al gusto
Fideo cabello de ángel al gusto
1 1/2 litro de agua
Cómo preparar la Sopa de Choros

Lava los choritos con agua y retira las impurezas si es necesario con una escobilla.
Poner los choritos en un litro y medio de agua, junto con la cebolla, el apio, el culantro, los ajos y el kión.
Deja sancochar los ingredientes unos 15 a 20 minutos o hasta que los chorizos estén abiertos.
Retira los choritos de la olla y cuela el caldo.
Limpia los choritos y reserva para la sopa.
Poner a hervir una olla con el caldo, esperamos que rompa en hervor y añadimos los choritos reservados.
Añade el fideo cabello de ángel, sal al gusto y la cebolla en pluma, mezclo los ingredientes y añadimos el culantro picado.
Deja cocinar los ingredientes unos 5 minutos.
Sirve la sopa acompañada con canchita y espolvorear un poquito más de culantro.
Para un toque especial, añade una gota de limón.
Te puede gustar: Receta de Tallarines Verdes

10/10/2024

QUINUA CARRETILLERA

INGREDIENTES:
- 1 taza de quinua bien lavada
- 3 litros de agua
- 3 ramas de canela
- 6 clavos de olor
- 3 manzanas de agua peladas y picadas
- ¼ de piña Golden pelada y picada
- 1 membrillo pelado y picado
- Azúcar
- Chuño disuelto en agua

PREPARACIÓN (3 litros)
1. Colocar azúcar en una olla y llevar al fuego. Dejar que el azúcar se derrita hasta formar un caramelo.
2. Añadir el agua con mucho cuidado, las ramas de canela, los clavos de olor y la quinua lavada. Hervir.
3. Agregar la manzana, la piña y el membrillo. Cocinar por 20 minutos.
4. Rectificar el punto dulce con azúcar y espesar ligeramente con chuño disuelto en agua.
5. Acompañar con pan con tortilla o el sándwich de tu preferencia.

TIPS
- El caramelo tiene la función principal de dar color a la bebida y puede ser opcional. Si te animas a hacerlo, recuerda usar fuego bajo y mover la olla por las asas.

Recetas de Sonqu

10/10/2024

🌟🍽️ El reconocido influencer cusqueño Waldir Maqque inauguró un establecimiento de comida rápida en el Cusco, dentro del Mercado El Sol, en la esquina de las avenidas Garcilaso y El Sol; para ofrecer productos a base de cuy y papas nativas.
En una edición especial de Nuestra Tierra, RPP llegó hasta el local ‘Don Salchichón’, del joven cusqueño -que tiene más de cuatro millones de seguidores en TikTok-, para conversar con Waldir Maqque, oriundo de una comunidad de Pisac.

"De hecho que la comida creo que a todos nos llama la atención y, cuando abrí mi página de TikTok o en las redes sociales, era para enseñar la gastronomía andina, porque siempre estaba oculta y porque veíamos programas que todo era industrializado (...) y entonces me decían Waldir, qué increíble, mi mamá cocinaba así, mi abuela hace treinta años cocinaba así. Esto fue parte del recuerdo y que se esté enseñando, revalorando pues es algo muy lindo. He tenido bastante acogida en todas las redes sociales", dijo.

Waldir Maqque afirmó que adaptó el uso de productos nativos a la comida rápida, destacando su valor, ya que este tipo de insumos se encontraban devaluados cuando las familias intentaban venderlos en el mercado después de un arduo trabajo.

"Yo estoy apostando de todas formas con productos locales y 'Don Salchichón' hace de eso, yo hago salchicha vegana, salchichas y chorizos en casa. Todo viene de los videos del TikTok y buscábamos plasmarlo o abrir un algún lugar para que puedan degustarlos porque todos me piden: 'oye, he visto tu salchicha, he visto tu chorizo y quiero que lo plasmes, quiero comer eso". Entonces, a través de eso nace de traer este espacio para que puedan venir a degustar estos platos con toques muy andinos, con productos locales", explicó.
"Qué riquito cuy"
Sobre la comida rápida en base a cuy, Waldir Maqque afirmó que trabaja el roedor andino en especie de filetes, ya que admitió haber tenido bastantes críticos al presentar este plato de forma entera.

"Aquí en la parte de la sierra somos muy consumidores de cuy. En una fiesta, en un cumpleaños siempre nos comemos nuestro cuy y eso ahorita verlo en comida rápida es algo increíble, de que puedan degustar, degustar como cualquier otro plato", expresó.
Además, Waldir Maqque precisó que junto a la comida rápida ofrece bebidas locales como mates e infusiones de muña o plantas que crecen en zonas de altura.
"Y también como la chicha morada, no puede faltar nuestras bebidas, como la chicha de jora. Siempre estamos adecuándonos, y también es una ventana (...) QRC le digo, QRC es 'qué riquito cuy' y así que vamos a qué riquito cuy", manifestó.

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