Roca Fuerte Café

30/11/2024

¡Más galardones para nuestra gastronomía nacional! 😍🇵🇪
Los restaurantes peruanos Kjolle (puesto 4), de Pía León, y Maido (puesto 2), de Mitsuharu “Micha” Tsumura, ingresaron al top 5 de los mejores de Latinoamérica, de acuerdo al importante ranking de The World's 50 Best Restaurants. Asimismo, otros restaurantes como Mérito, Mayta, Rafael, Cosme, La Mar y Mil completan la lista de los mejores 50 restaurantes de la región. ¡A celebrar! 🥳🎉

30/11/2024

| “Simplemente no puedes vencer a la persona que nunca se rinde”, Babe Ruth, beisbolista estadounidense.

30/11/2024

¡El felino más poderoso de Perú!🐆🇵🇪
El jaguar, también conocido como otorongo, es considerado el felino más imponente del país. En el pasado, fue un símbolo de poder y prosperidad, una deidad para diferentes culturas ancestrales. Actualmente, es parte esencial de la fauna local, siendo una de las especies protegidas por el Estado.

¡Hoy celebramos el Día Internacional del Jaguar con estos increíbles datos!

27/11/2024

📣 Con la labor de más de 200 mil agricultores, el café sigue conquistando los mercados a nivel mundial y se convierte en uno de los productos banderas en exportación. ☕️
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🇵🇪

06/09/2024

Algo sencillo de hacer pero crucial en el sabor.

Sin duda, los cafés infusionados seguirán dando qué hablar. Mientras los expertos debaten sobre la pertinencia de procesar granos con este método, muchos caficultores ven cómo mejoran sus ingresos con los cafés infusionados al existir nichos de mercado que se ven seducidos por sus sabores claros y fáciles de identificar.

¡Haz clic en el enlace para saber más!👇🏻
https://perfectdailygrind.com/es/2024/09/04/puntuaciones-cata-procesos-infusionados/

06/09/2024

Llámalo como quieras, siempre que sea el café que más te gusta!

08/03/2024

Vamos al grano...

05/03/2024

03/03/2024

MÁS QUE CAFEÍNA...
El café tiene más de mil compuestos bioactivos entre los que se encuentran los ácidos clorogénicos, los diterpenos, el cafestol y el kahweol.
Los ácidos clorogénicos son componentes de relevancia presentes en las diferentes partes del fruto de café; son básicamente ésteres de ácido trans-cinámico que poseen actividad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral, hepatoprotectora y nutraceútica.
Los diterpenos constituyen un grupo químico de amplia distribución con diversas actividades biológicas, antiinflamatoria, antitumoral y antiviral.

02/03/2024

Las bayas del café se obtienen de dos de las más de 100 especies de arbustos del cafeto ―Coffea arabica y Coffea Canephora―. Sus granos, después de tostarse y molerse, sirven para preparar la deliciosa bebida del café, que es mundialmente famosa por ser altamente estimulante, siendo una de las tres bebidas más consumidas en el mundo junto con el agua y el té.

27/07/2023

Modo "chill" activado...