El Tío Juan Restaurant

01/05/2021

🥳🥳🥳 Feliz día del trabajador 🤓🥸🤠🤹🧑‍🔧🧑‍🏭🧑‍✈️🧑‍🔬🧑‍⚕️🧑‍🚀 les esperamos en el El Tío Juan Restaurant a celebrar con la rica caja china 😋🍴

03/04/2021

El tío Juan Restaurant 😋✌️ atención todos los días 😀👍
Sabor y Sazón

02/04/2021

Hoy compartimos una receta muy sencilla, ideal para estos dias de reflexión, en los que para muchas familias la tradición los invita a volcarse hacia recetas de pescados, especialmente de guisos de bacalao o pescado seco salado.

Como es muy probable que en esta ocasión, la posibilidad de conseguir bacalao o pescado seco sea mas dificil que en otros años, quizás recetas como estas, puedan ser de utilidad a aquellas familias que desean mantener vivas sus tradiciones, a pesar de todas las dificultades y las dolorosas perdidas vividas.

Se trata de un jugoso pescado entomatado muy parecido a un sudado que puede ser preparado con cualquier pescado que sea fresco y que podrán encontrar hoy, en el puesto de pescados de su mercado de confianza.

Puede ser jurel, caballa, bonito, lorna, merluza, por nombrar los mas económicos. Puede ser congrio, cabrilla, cojinova, pampeano, cachema, por citar a los de precio medio. Puede ser chita, mero, robalo, por mencionar a los de precio elevado.

Pero tambien puede ser cualquier pescado amazónico si vive en nuestra amazonia, como puede ser tambien unas nobles truchas, si vive en nuestras ciudades andinas donde el pescado fresco de la costa a veces es escaso.

Con el a la mano, simplemente trocearlo, idealmente en rodajas, con su huesito y su pellejo. Sazonarlo con sal, pimienta. Cortar unas cebollas en tiras, abundantes tomates maduros en cuartos unos en finito otros, unos ajies o rocotos o ajies limo en rodajas, y echamos en una cazuela todo con un poco de aji panca licuado, otro de aji amarillo licuado, colocamos las verduras, si gustan tambien unos rabos de cebolla china y unas ramas de culantro, encima los pescados, encima mas verduras, sazonamos todo con sal, pimienta, comino, orégano molido, Cubrimos con chicha de jora, tapamos todo, dejamos cocer unos minutos, destapamos, ponemos unas yucas cocidas, dejamos cocer unos minutitos mas hasta que el pescado este en su punto y listo.

20/03/2021

📝 Plato Carta : Bistec a lo Pobre 😋✌️🍴

08/03/2021

🌹❤️ Un feliz día para todas las mujeres les desea El Tío Juan Restaurant ❤️🌹

04/03/2021

🍷Plato carta : Tallarín saltado de carne 😋✌️

03/03/2021

02/03/2021