Astrid&Gastón

Astrid&Gastón La casa donde se reencuentran todos los sabores del Perú. Al inicio, muy franceses, de acuerdo a la tendencia mundial.

Nuestra historia comienza en 1994: Gastón Acurio y Astrid Gutsche, recién llegados de estudiar cocina en París, fundan el restaurante en una pequeña casa en Miraflores. Luego, con el paso de los años, decididamente peruanos; dispuestos a revalorar insumos y recetas, y con el claro objetivo de promover nuestra gastronomía en el mundo. En nuestro vigésimo aniversario, dejamos Cantuarias para iniciar un nuevo proyecto: instalarnos en Casa Moreyra, la antigua casa de la hacienda San Isidro de más de 300 años de antigüedad. Durante el 2016, luego de dos años de ausencia, Gastón y Astrid regresan a la casa. Con ellos, junto a un equipo de jóvenes cocineros, su propuesta se vuelve a renovar por completo.

14/07/2026

¿Sabían que hoy es nuestro aniversario? Cumplimos 32 años con las puertas abiertas, viviendo como una familia que recibe a sus invitados en casa.

Después de 20 años en la calle Cantuarias, en el 2014 nos mudamos a Casa Moreyra con el mismo espíritu: que cada detalle fuera un reflejo de las personas que habitamos este espacio.

Por eso, hoy compartimos un video en el que Astrid nos cuenta lo que significa para ella seguir siendo auténticos.

Es un amor por el Perú, por supuesto, pero también por esa familia que formamos juntos y que nos permite agradecer todo lo vivido e ilusionarnos por todo lo que vendrá.

Por eso, hoy queremos agradecer a todo nuestro equipo.
Ustedes son el corazón que mantiene nuestra casa viva.

10/07/2026

“Es verdad que nos gusta sorprender a nuestros clientes, pero la novedad se construye sobre la tradición”, explica Astrid.

Por eso, nuestro nuevo menú degustación está diseñado para que los clientes salgan del restaurante sintiendo amor por nuestro país, pero también para que vivan un viaje que los lleve a algo muy parecido al hogar.

Son sabores que transitan del mar a la tierra, reconociendo la riqueza del pasado y celebrando el presente que nos convoca en el mismo lugar.

Sin importar que sean peruanos o extranjeros, este menú es una oportunidad para la sorpresa y la familiaridad.

06/07/2026

“Si tú tienes una manzana y yo tengo una manzana e intercambiamos las manzanas, entonces tanto tú como yo seguiremos teniendo una manzana”, decía un conocido escritor irlandés. “Pero si tú tienes una idea y yo tengo una idea e intercambiamos ideas, entonces ambos tendremos dos ideas”.

De alguna manera, eso es lo que pasó cuando Astrid le dijo a Isai que quería hacer un postre de manzana que conservara su frescura y su sabor. Así, no se trataba de acumular manzanas, sino de intercambiar ideas que se transformaran en algo muy parecido a una flor.

Una flor cuya belleza se disfruta con los ojos, con la boca y la nariz.

En nuestra carta, esta flor de manzana se acompaña con nueces, estragón, helado de gianduia y grisinos hechos en casa. Como para que nuestros clientes sigan intercambiando ideas que transcurren entre la memoria y la imaginación.

24/06/2026

Dicen que hay una grieta en todo y que así es como entra la luz.

En nuestra tierra, el campesino es artífice de esa grieta que acoge la vida y la luz que nos alimenta.
Hoy, que es su día, celebramos la belleza de un oficio que hace posible todo lo que hacemos.

11/06/2026

Cuando nos mudamos a Casa Moreyra en el 2014, Astrid armó una yunza en el patio llena de cosas suyas. ¿Pero saben cuál fue su favorita?

Algo muy personal y muy divertido.
Algo que solo ella se hubiera atrevido a colgar en un árbol.

Sin embargo, este objeto se perdió con el tiempo y fue muy difícil encontrarlo.
Por suerte, hace poco volvió a ocupar su lugar en nuestra yunza.

Por eso, Astrid se animó a contar una historia que hasta hoy había mantenido en secreto.
Si quieren conocerla, ella misma se las cuenta en este video.

04/06/2026

“Aprendí esta receta cuando estaba en la escuela y era como armar un regalo con masa hojaldre… y yo no soy bueno envolviendo regalos”, nos contó Gastón cuando cumplimos 30 años en el 2024.

“Aún así, sacamos el plato adelante cuando abrimos nuestras puertas en la calle Cantuarias y hoy tenemos una versión en homenaje”, añadió.

Así nació nuestro Wellington del mar, un atrevimiento hecho con pesca de temporada envuelta en masa hojaldre y salsa al vino tinto.

En ese momento no imaginamos que este plato de aniversario se quedaría en nuestra carta, así que hoy compartimos este video a manera de agradecimiento.

La verdad es que no fue nada fácil lograrlo, pero por fin aprendimos a envolver bien los regalos.

20/05/2026

Si se trata de guardar pan para mayo, estamos listos todo el año.

Nuestro equipo de panadería trabaja a otro ritmo: más pausado, más reflexivo, más como la vida que transcurre en una casa antigua.

Así, nuestra canasta de panes es lo primero que llega a la mesa como un prólogo de sabores peruanos: el de maíz morado, el que lleva aceitunas de Tacna, el de ocas y mashuas, el de semillas con harina de kañihua, la caracola hojaldrada de ají amarillo, la focaccia charapa.

El pan nos hace recuperar la calma y guardarla para un mundo agitado.

Un mundo en el que todo -todavía- puede saborearse despacio.

15/05/2026

Con este postre, teníamos un reto grande: que, quienes lo conocen, volvieran al lugar donde fueron felices con una sorpresa; y que, quienes nunca lo han probado, se fueran con ganas de encontrar el sabor que nos inspiró.

Así, “Recuerdos de ranfañote” es una manera de traer al presente uno de los dulces más antiguos de Lima, pero también de disfrutar el proceso creativo que nos regala la repostería peruana.

En este video, Astrid nos cuenta la historia de un postre que promete quedarse en nuestra carta.

29/04/2026

“La vida es una combinación de magia y pasta”, decía Fellini.

Para nosotros, la magia está en hacer la pasta bien peruana.

Como nuestros tortellini de lúcuma, o la pasta arcoíris que rellenamos con olluco y servimos con una corvina en escamas de papas nativas.

Pero también los tortellini de las tierras del Perú, en los que cada color identifica un producto: el maíz del sur, el loche del norte, la oca y el olluco de la sierra.

Son sabores muy nuestros envueltos en una tradición que nos llegó desde muy lejos.

Como aseguraba el director de “La Dolce Vita”, hay que entregarse a la vida para que todo llegue a nosotros.

17/03/2026

Hay platos que nos hacen sentir como niños.

Algunos, porque evocan un lugar reconfortante de nuestra infancia.

Otros, porque nos devuelven la capacidad de jugar y sorprendernos.

Hay algo de eso en nuestros tortellini de las tierras del Perú.

Primero, porque hacer una masa de colores siempre es divertido.

Debemos encontrar la pigmentación en la naturaleza: espinaca para la masa verde, loche para la amarilla, pimentón para la anaranjada, betarraga para la roja y también para la morada.

Hay que imaginar el sabor de esos colores y maravillarnos con una tierra en la que crecen choclos gigantes, un zapallo que no existe en otro lado y una diversidad de tubérculos tan elegantes como la oca y el olluco.

Y cuando servimos los tortellini con nuestra beurre blanc de pachamanca, nos llena de ilusión que los comensales identifiquen el sabor de los colores y elijan su favorito.

Es imposible contener todas las tierras del Perú en un solo plato, pero qué bonito es aproximarnos a ellas con la curiosidad de un niño y darles un color para recordarlas.

Dirección

Avenida Paz Soldan 290, San Isidro
Lima
47900

Horario de Apertura

Lunes 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00
Martes 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00
Miércoles 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00
Jueves 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00
Viernes 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00
Sábado 13:00 - 15:45
19:00 - 23:00

Teléfono

+5114422777

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Astrid&Gastón publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a Astrid&Gastón:

Atajos

Compartir

Categoría