Awa

Name: Awa
Address: Avenida Mariscal La Mar 463, Miraflores, Lima, 15046, PE
Telephone: +51969326634

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Restaurante de temporada, sabores amazónicos.

23/10/2026

Esta fue nuestra última pesca de paiche antes del inicio de la veda, que va del 1 de octubre al 28 de febrero.

El paiche es uno de los peces más representativos de la Amazonía. Forma parte de la alimentación de muchas comunidades y es también una fuente de trabajo para los pescadores de la zona.

En AWA trabajamos con paiche silvestre de la Reserva Nacional Pacaya Samiria, proveniente de pesca legal y sostenible. Respetar la veda es fundamental para cuidar este recurso y permitir que, en el futuro, las comunidades, los pescadores, los restaurantes y todos podamos seguir disfrutando del paiche.

20/10/2026

Cualquier almuerzo con las personas que quieres es una manera de celebrar.

Por eso, para nuestro segundo aniversario creamos una carta especial de almuerzos para compartir. La idea es que vengan en grupo, elijan entre cuatro fondos y tres entradas.

Lo mejor que puede pasar es que se alargue la sobremesa y se queden celebrando el solo hecho de estar juntos.

*Disponible solo en horario de almuerzo.

15/10/2026

Productos amazónicos y nuestro toque en los platos de siempre.

Nuestro tiradito lleva la pesca que está en su mejor momento en el madurador. En este caso, cabrilla.

La acompañamos con almejas y yacón encurtido, además de dos tipos de leche de tigre. Una a base de cúrcuma, miel y cítricos amazónicos; y otra a base de castañas. Finalmente, agregamos aceites aromatizados.

13/10/2026

¿Quién dijo que hay que esperar al fin de semana para celebrar?

Un martes cualquiera también puede ser juntarse con amigos, brindar y alargar la sobremesa.

Para eso creamos nuestra carta especial de almuerzos. Elijan entre cuatro entradas y tres fondos, pidan al centro y compartan entre todos.

*Disponible de lunes a domingo, solo en horario de almuerzo.

08/10/2026

Toda la pesca de temporada que llega al restaurante pasa por nuestra cámara de maduración.

Los pescados que ven aquí son el bonito, cabrilla y chita. Los colocamos en la cámara de maduración para controlar la temperatura, humedad y el tiempo de maduración para conseguir la mejor textura de cada pescado.

Luego los usamos en platos como nuestro cebiche con leche de tigre de charapita y masato, en el tiradito con almejas y en nuestra pesca a la brasa.

06/10/2026

Almorzar con amigos, aprovechar el sol en la terraza, empezar con unos aperitivos y un negroni que acompañe la sobremesa.

Por aquí tenemos algunas opciones para el almuerzo:

1. Arroz bomba con pato al tucupí.
2. Mesa llena.
3. Chaufa amazónico.
4. Pollo canga a la brasa.

28/09/2026

El 1° de octubre participaremos en el evento “Veda y cocina consciente” del Summum Académico. Para conversar sobre el ciclo de los recursos que llegan del mar y del río, Aldo estará junto a nuestro vecino Anthony Vásquez, de La Mar cebichería; el biólogo marino Daniel Cáceres; y Kent Zúñiga, del restaurante Kao.

Este conversatorio será a las 11 am en el Puericultorio Pérez Araníbar y el ingreso es completamente gratuito.

28/09/2026

Muchas gracias a SUMMUMPE por nominarnos en las categorías de “Mejor Cocina Peruana Contemporánea” y “Cocinas de las Regiones del Perú”.

Estamos felices de volver a encontrarnos en un evento que convoca a tantos amigos.

25/09/2026

¡Ya pasó una semana y nosotros todavía seguimos celebrando!
Nos quedaron demasiados buenos momentos de esa noche como para no compartirlos. Comida, amigos y una casa llena celebrando nuestro segundo aniversario.
Gracias una vez más a todos los que fueron parte de esta celebración y a wongperu Johnnie Walker Perú Don Julio Tequila Importadora de Vinos, Exportadora de Experiencias🍷
L'esprit du Vin Perú, vinos con alma 🇵🇪 Terroir Fine Wines
Sanpellegrino Official Santolivo y American Express por acompañarnos en una noche tan especial.

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Lima
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Página web

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