03/12/2013
::: Mochimarranit@s: les compartimos este artículo que salió en la Revista Plus Imagen - Edición Noviembre 2012.:::
Gracias por compartir con nosotros la alegría de estar a vuestro servicio.
Mochibar Restaurante.
Breve Reseña.
SOÑAR ES GRATIS
Dicen que las situaciones en la vida pasan en el momento justo e indicado, solo tienes que esperar a que sucedan, ya que la vida te va preparando para lo que viene día a día, al mismo tiempo tener cuidado con lo que piensas, ya que por ley de atracción viene a ti sin medir consecuencia (lo que suceda bueno o malo; al fin y al cabo son experiencia).
Desde muy pequeño tuve aquel gusto por curiosear en la cocina y ver que es lo que estaban preparando y probablemente ahí fue el inicio de mi pasión por la cocina, aunque creo que fue desde el vientre de mi mami, la señora Blanquita, ya que ella por esos tiempos andaba interesada en mejorar sus técnicas culinarias y cuando se juntan aquel recuerdo de ver cocinar a mi mamá o ver como les enseñaba a mis hermanas o a la amiga empleada del hogar de ese entonces o ver a mi papá friendo incansablemente papas para sus hijitos o llevándome a comprar aquellos caldos instantáneos similares a los de ahora y luego subirme en una silla para prepararlo o recordar a mis tías decirme: anda juega con tus primitos, que de la cocina nos encargamos los adultos, en el tiempo me hicieron pensar y no bajar la guardia.
Salí del cole con la intención de estudiar para Chef y por esas situaciones de la vida no pude seguir inmediatamente los estudios , hubieron intentos que quedaron frustrados, acompañados de aquella frase: por algo bueno será!. A pesar de eso nunca bajé la guardia y siempre se mantuvo en alto el sueño de estudiar cocina, luego de pasar por diversos trabajos como: ventas, cobranzas, grifos, bancos, gimnasios y de escuchar a mi familia y amigos decir toda una vida: ¿y que esperas que no pones un restaurante? , se presentó la oportunidad de estudiar y continuar haciendo crecer mi interés por cocinar. Y aquel día de planificar y organizar el restaurante llegó, nace “Mochibar RESTAURANTE”, con la mejor intención de brindar comida rica y saludable con sabor norteño y siempre con el cariño de casa. Todo se dió en el momento, con las personas y en el lugar justo e indicado. En este primer año de Mochibar he aprendido muchas cosas, con altibajos incluídos, conocí a personas que me motivaron y que lo hacen hasta el día de hoy, a quienes doy mi agradecimiento siempre.
Pero sobre todo mi agradecimiento a mi Dios por cada experiencia que me a tocado vivir, a mi Mamá y a mi Papá que está en el cielo, por nacer en la familia en la que nací, por la personas que han estado y estarán siempre a mi lado y por tener amigos que perduran en el tiempo.
Cito una frase que me gusta mucho y la comparto con Uds.: “No es cuantos aparentes problemas lleguen a ti, si no como tu los sepas sobrellevar”. Dr. César Lozano. Nunca dejes de soñar, Soñar es gratis.!
LUIS MOCHIZAKI MONSALVE.
